奶粉一般怎么调配(奶粉的调配)

配方奶粉的调制及食物添加期的喂养1.人工喂养的定义:指使用配方奶粉牛奶和其它奶或奶制品进行喂养的方式2.人工喂养的时间:当母亲必须和婴儿分离的时候,就要采用人工喂养3.人工喂养的量:⑴一般按每日每千克体重100-120毫升量供给牛奶⑵6个月龄婴儿每日需要750毫升左右牛奶,如以配方奶喂养,每公斤体重需150毫升配方奶粉的调制

配方奶的定义:又称母乳化奶粉,它是为了满足婴儿的营养需要,在普通奶粉的基础上加以调配的奶制品。调配奶粉的正确方法:①容积比例的调配方法按1:4的比例,即1份全脂奶粉配4份水。1汤匙奶粉加4汤匙水,但要配足婴儿每次的需要量,即每增加4汤匙水,就要增加1汤匙奶粉。②按重量比例的调配方法按1:8的比例,即10克全脂奶粉可以加水到80毫升,也要注意配足每次孩子的需要量(2)计算奶量、水量

(3)各种奶粉的调制

1)配方奶粉。根据包装上的说明冲调,一般有两种:即1匙奶粉加水30毫升和1匙奶粉加水60毫升。根据婴幼儿的进食量,先放水再加奶粉,摇匀即可。2)全脂奶粉。调制的方法是一平勺奶粉加4份水,浓度加水稀释相当于纯牛奶。调制过程是将所需奶粉放人锅内,用少量温开水将奶粉调成糊状,再倒人所需的水,搅拌均匀后煮沸消毒3)新鲜牛奶在没有配方奶粉供应的地方,可选择牛奶喂养。满月前的新生儿喂牛奶时要稀释,如2周内用3:1的牛奶(3匙牛奶加1匙水),2-4周用4:1牛奶(4匙牛奶加1匙水),满月后用全奶,不再加水稀释。奶粉的调制洗双手,拿出消毒过的奶瓶配方奶粉按照说明调配,全脂奶粉按照体积1:4重量1:8调配先加水再加奶粉,水温在40°左右,冬天稍高一些。按照同一方向摇匀。再手腕的内侧试温度喂奶时,奶瓶倒置,奶水溢过奶嘴喂完以后要抱起婴儿拍嗝2、喂食泥状食品的意义

4、喂食泥状食品的生理基础

婴儿6个月以后,其口腔唾液淀粉酶的分泌功能日益完善,神经系统和肌肉控制等能力发育也较为成熟,可以掌握吞咽动作,消化能力增强,己能吃一些固体食物。6、添加辅食的种类

(1)2-3个月时,可加菜水、果水、米汤(2)4-5个月时,可加鸡蛋黄、米粉(糊)或代乳粉、菜泥、鱼泥、水果泥(用小勺刮苹果)补充热量,动植物蛋白质、铁、维生素和纤维素等。

(3)8-10个月时,可加鸡蛋、稀粥或烂面条、鱼泥、肝泥、瘦肉、豆腐。饼干馒头片和切成小块的水果、碎菜等,训练咀嚼功能和手拿食品自喂,同时也补充热能和各种营养素。(4)11-12个月时,可加鸡蛋、软饭、面条、馒头小饺子或馄饨、碎菜、、碎肉、豆制品、小块蔬菜等更好的训练咀嚼功能,有助牙齿萌出,并向成人膳食过度。1.婴儿添加辅食的原则

⑴从少到多(吃蛋黄由1/4到1/2)⑵从稀到稠(喝米汤,吃稀饭,吃软饭)⑶从细(蔬菜水-蔬菜泥,碎菜)到粗⑷从一种到多种,(适应一种食物一周左右后再添加另一种)⑸从素到荤⑹用小匙喂⑺要在孩子健康的时候添加。如孩子生病或对某种食品不消化,应不添加或暂缓添加为宜2.补充食物添加的顺序

年(月)龄

添加补充食物4个月

纯米粉、蛋黄5个月

果泥、菜泥、鱼泥、稀粥6个月

粥、面、肝泥、豆腐7-9个月

馒头片、饼干、蒸蛋、肉末、豆腐干末10-12个月

粥、面、烂饭、豆制品、碎菜、肉末、鱼、蛋和带馅食品1-3岁

切得碎点,煮得烂点,粗细粮搭配、荤素搭配、干湿搭配3.喂食方法⑴在满4个月后开始给婴儿添加泥状食物⑵刚开始添加泥状食物婴儿会用舌头顶出,恶心,甚至哭闹,这是婴儿自身的防护本能,只要坚持喂10-15次,婴儿都会接受⑶喂哺泥状食物时让婴儿坐在育婴师的大腿上,背靠在育婴师的臂弯中,用小匙喂食,喂食要有耐心,一般一次喂哺20分钟左右。⑷首先添加米粉,待米粉吃得很好时,约4个半月时可添加蛋黄。可将蛋黄研在米粉中一起喂,作为一餐。⑸随着婴儿月龄的增加逐渐添加新的食物,按照补充食品添加的原则和顺序进行,每样食物应吃4-5天后观察大便和食欲,如果一切正常才可加量或增加另一种食物。五、婴幼儿食品的制作:

3)菜汁和菜泥

①菜汁。将一碗水煮开,倒入洗净切碎的一碗菜叶,煮沸1分钟,倒出上部清液即为菜汁。胡萝卜汁也同样,但煮沸时间可略长。②西红柿汁。将西红柿洗净切去蒂盖,用一块纱布包裹在滚水中烫1分钟。用小匙在纱布外挤压出汁水。③菜泥。将蔬菜洗净去茎,在沸水内煮沸1-3分钟,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥,用少量植物油煸炒后即成。④土豆泥和胡萝卜泥。将土豆和胡萝卜去皮,在沸水中煮烂,取出压碎,用少量植物油煸炒。⑤肝泥。将肝剖开,用刀刮出红色泥状物,加上少许料酒、葱、酱隔水蒸煮,取出压碎即成。

⑥鱼泥。以海鱼为宜,海鱼的刺少,较河鱼含碘高。清洗后加上少许料酒、葱、酱隔水蒸熟,去掉鱼刺,鱼肉压碎即成。⑦肉泥。将肉用粉碎机打碎或剁成肉浆,加水稍煮即成。可以加入稀饭、面条中煮后喂食。4)菜肴

①肉末豆腐原料:肉末25克,豆腐100克调料:生粉、酒适量、盐、油少量,水淀粉少许。制作方法:a.肉末中加入生粉、酒和盐,用筷子略搅拌,上浆b.锅中加入油,至油五成熟时,将上浆的肉末倒入爆炒c.加入豆腐、少量水后加入淀粉,调味出锅③三宝粥

原料:赤豆50克,莲心50克,血糯米100克,粳米100克,冰糖80克制作方法:a.将赤豆、莲心洗净煮酥,血糯米和粳米漂尽浸泡b.将锅中水烧开,加入血糯米,小火烧20分钟,加入粳米,烧到酥烂,加入煮酥的赤豆和莲心,最后加入冰糖④五丝煨面

原料:厚百叶丝20克,黑木耳5克、胡萝卜20克、青椒15克,鸡腿肉50克,切面200克,鸡蛋50克调料:盐、黄酒、葱姜水、麻油、生粉适量制作方法:a.将鸡腿肉洗净切丝,加入盐、鸡蛋、葱姜水、生粉上浆。黑木耳水发后切成丝,厚百叶切成段,胡萝卜、青椒切丝,面条切段b.在沸水中放入面条,煮烂后放入上浆的肉丝、百叶丝、黑木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝一并煮熟,加入黄酒、盐,淋上麻油即成。使学员在培训后能够:1、掌握配方奶粉的调制方法2、了解食物添加的相关原则3、补充食物的添加方法和制作方法

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