可以炒着吃的。
素炒田七的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：田七230克、干辣椒4个。
2、辅料：盐。
第一步：先准备好田七和干辣椒。
第二步：然后将田七焯水之后捞出。
第三步：适量油加入干辣椒翻炒。
第四步：热后加入田七和适量盐。
第五步：炒匀之后就可以出锅了。
田七菜怎么吃最好
我们平常所见的田七也叫做三七，除了三七之外，田七还有很多别名，即血山草、参三七、蝎子草等等。在我国，田七主要分布在广西、四川、云南、江西等地。田七的根部可以用来入药，叶子和茎则可以当做菜来食用。近年来，随着人们对养生的重视，越来越多的人开始喜欢吃这种营养价值比较高的蔬菜。
如今，田七菜在一些饭店里面非常抢手，在菜市场里，田七菜的销量也非常好。但是一般的饭店以及市场上出售的田七菜很多都不是真的田七，所以大家以后在购买田七菜的时候一定要仔细辨别真假。
田七菜的做法：
1、田七洗净掰成小朵，焯水备用
2、木耳洗净，焯水
3、蒜捣成泥放入碗中备用
4、蒜泥的碗中加入芝麻酱、生抽、白糖、醋、盐拌匀
5、将焯过的田七、木耳倒入大碗中，再调入拌好的料汁即可
提示：田七焯水时，速度要快。也可水开后关火，再倒入田七，立即捞出，不然会影响它的药效和口味。
据了解，田七又名三七，五加科，多年生草本，掌状复叶，边缘有细锯齿。明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。清朝药学著作《本草纲目拾遗》中载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者，往往中药药用只用田七根茎和花能够入药，而叶子等并不能作为药用。
现如今市场上出售的田七菜其实就是一种叫做景天田七的植物，很多市民由于不会辨别田七的真假，往往买到的就是这种景天田七，景天田七也叫做养心菜、费菜、救心菜，这种蔬菜并不是真正的田七，但是这种植物和田七菜一样食用之后能够达到养生的功效。
田七怎么做好吃
凉拌田七
原料：田七菜、芝麻、盐、糖、醋、香油、鸡粉等。
做法：
1、超级简单，焯水过凉后捞出；
2、加入调味料拌匀撒上熟芝麻即可，喜欢重口味的，拍一瓣大蒜。
特点：真的好喜欢吃田七菜，特别脆爽，我竟然吃出了莼菜那种滑滑的感觉，比菠菜什么的都好吃，清热祛火，尤其适合女性。
生炒田七
1.田七苗洗净，入开水中焯烫1分钟，马上捞出沥水
2.准备一个小砂锅，倒入高汤加适量盐，烧沸后熄火
3.倒入刚才焯水的田七苗
4.另起油锅，倒植物油烧热后放入大蒜瓣炸香
5.立刻倒入砂锅中，油只需倒一点点即可
6.盖上砂锅的盖子就可以上桌了
真心回答望采纳，谢谢！
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