活珠子离开炕以后在常温下能保存3到5天。新鲜的最好吃，所以买来就煮了，如果想送人，暂时不吃，那么可以放冰箱，如果在外地，条件不允许，那么，煮好后再带走，不过，越新鲜吃越好，时间久了就不好。
活珠子和旺鸡蛋不同，活珠子是活体胚胎，旺鸡蛋是死体胚胎，所以，在购回活珠子后，千万不能直接就放进冰箱，不然会冻死胚胎，这样到时候吃的就不是活珠子了，变死珠子了。
扩展资料：
将新鲜的活珠子冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5-10分钟。如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调小，煮15分钟。活珠子是很有营养的鸡胚蛋,在南京六合卖的很多。而且活珠子名字不一,南京人称为活珠子。而而在江苏北方也有称为凤珠。
将新鲜的凤珠冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5-10分钟。如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调小，煮15分钟。
用漏勺盛起凤珠到碟子里(冷冻的凤珠将袋子撕开)，用冷水稍微冲一下降温，当然不冲水也可以。吃的时候，敲开凤珠的大头(钝的那头)，然后抠出一个小孔，用手指将里面的薄膜撕开一个小口，然后就可以嘴巴套上面喝鲜水了。
喝完鲜水后，剥掉蛋壳，蘸着椒盐或者酱油吃。个人比较推荐椒盐。喜欢原味的，可以单吃，不用调料。
参考资料：百度百科——活珠子
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