【南瓜素馅包子】“素菜小包子带着南瓜的清香、咸鲜适口，营养丰富、口感绵软、集健康与美味于一身，适宜老人、孩子以及高血压、高血糖患者食用。”
主料：面粉450克，南瓜250克，鸡蛋2个；辅料：酵母粉1.5克，清水240克，盐3克，葱1段，包子调味粉1.5克，生抽5克，老抽2克，香油3克，姜粉0.5克，食用油2克+3克
南瓜素馅包子的做法
1.原料：面粉、酵母粉
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2.酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟
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3.南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋
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4.锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用
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5.南瓜用叉板叉成丝，我用的是比较细的，所以可以直接做馅
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6.南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀
7.加入香油后再搅拌均匀备用
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8.面团饧好后，移到面板上，揉搓排气
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9.搓成长条后，切成等大的小面剂
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10.将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片
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11.取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上
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12.用提褶法包成小包子
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13.包好的包子饧发10分钟，锅中烧开水，将包子放入锅中，大火蒸制15分钟
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14.成品
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烹饪技巧
面粉的吸水性不同，要根据自用面粉的吸水量加入适量的清水，面团要稍软一些为宜。成熟的南瓜没有太多的水分，不用在拌馅前进行去水的处理。
方瓜包子馅怎么做好吃
准备用料：方瓜1个、鸡蛋5个、面粉700g、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、虾皮1小碗。
1、方瓜去皮
2、面加水和面成面团醒半个小时
3、方瓜插成丝加少许盐腌一会脱水
4、鸡蛋炒散
5、炒鸡蛋剩的油炒一下虾皮
6、腌好的方瓜丝攥干
7、所有馅料混合,倒入胡椒粉,酱油,盐
8、面团制成小剂子按扁，就可以开始包包子了。
包子的做法，韭菜猪肉南瓜包子怎么做好吃
南瓜隔水蒸熟压成南瓜泥，加白糖、酵母、面粉
2
和成光滑面团
3
发酵至2倍大
4
猪肉剁成肉馅，调入酱油、熟花生油、盐、香油、味精拌匀
5
倒入洗净切好的韭菜
6
拌匀
7
将发好的面团排气切成等分小剂子
8
擀成圆皮，包入韭菜馅
9
包成包子，静置30分钟-1小时
10
冷水上锅，大火烧开转中小火蒸25分钟，关火焖5分钟即可
11
有股淡淡的甜味哦
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