外资零售商在政策东风下抢占市场，本土零售企业积极吸纳先进管理技术
开放20年，开店时间从半年缩至20天
■本报记者 束涵 吴卫群
中国入世20年，也是中国零售业迎来全面对外开放的20年。20年来，外资零售商们在政策的东风下争相抢占市场。日本罗森作为最早一批进入中国市场的外资零售企业，门店数量去年首次超越全家，坐上国内日资便利店品牌头把交椅，并且提出了1万家的开店目标。
开放倒逼下，中国本土零售企业凭借着学习与竞争能力，吸纳先进管理技术，激荡着中国零售业的一池活水。
进入激烈竞争期
早在1996年7月，罗森便作为中国大陆地区第一家日资便利店连锁品牌，落地上海古北新区。全新的业态，刷新了市民特别是70后、80后人群对于产品和服务的认知。开门的那一声“叮”，由此刻入了消费者和零售业人士的记忆。
随着中国加入WTO，商业对外开放的步伐不断加快，国内经济快速增长，更多外资便利店品牌相继进入中国市场，本土零售企业同样不甘落后。如今，走在上海街头，从日资的罗森、全家、7-Eleven，到国内本土便利店好德、可的、快客、良友、便利蜂，以及传统的夫妻老婆店等，几乎覆盖了人们生活的大部分角落。
这还远远不是终局。根据国际经验，便利店的发展态势，与国民经济水平密切相关。当人均GDP达到5000美元时，会进入便利店快速成长期；当人均GDP达到1万美元时，进入行业激烈竞争期。2019年，中国人均GDP已超过这个界线。也就是说，便利店正处于酣战阶段。
事实确实如此。根据《2021年中国便利店发展报告》，2020年全国品牌连锁便利店销售额2961亿元，其中传统便利店2716亿元，尽管受到疫情影响，仍然实现了6%左右的增速。
作为最早一批进入中国的日资品牌，罗森的中国门店数量在2020年底达到3256家，首次超过门店数为2967家的全家便利店，成为在华门店数量最多的日资便利店品牌。同时，罗森方面今年公开表示，计划在2025年前，将在中国市场的门店数增加至目前的3倍，目标开店数量为1万家。也就是说，在接下来的4年里，年均开店数量要达到1000多家。
“加快步伐的底气在于，在开放的环境下，国内经济整体增长态势以及消费升级趋势。”上海罗森便利有限公司董事、总经理张晟认为，随着95后、00后逐渐成为消费新主力，国内消费结构也面临巨大的变化。“00后是中国快速发展背景下诞生的第一代消费主力，他们的物质生活已经比较丰富，由此出现了产品的精致化、购物的碎片化、消费的随性化。这三点，都有利于便利店的发展。”
政策创新满足需求
中国入世后，国内零售市场是最先放开的领域之一，不受地域、数量以及股权的限制。“早鸟”罗森的发展历程，见证了中国兑现入世承诺，为在华外资企业快速发展不断提供优质政策制度供给的诚意。
“入世以前，受到地域政策的限制，很难将门店落在其他区域。入世后，不仅在国内的视野更加开阔，而且各项审批流程大大简化，以前开店大约需要半年的时间，现在只要20天就能搞定。”张晟告诉记者。
随着社会的消费形态越来越多元，便利店不断深入社区，融合多个小店业态，加强食品及鲜食商品供应，提升便利店服务居民日常生活的渗透率。当开放的市场引来更多的入局者，各个品牌都在尝试不同路径下的新打法，由此也产生了新的政策需求。
2018年5月8日，徐汇区市场监管部门发出了一张特殊的食品经营许可证，这张许可证的经营项目一栏内，多出了“，含菜肴复热”这几个字，使得便利店也能像传统食堂那样“打盒饭”。两年后，制度再创新，彻底打破便利店和饭店间的“次元壁”。便利店不只把熟的加热，还能像饭店那样把生的做熟。
也是在去年，商务部办公厅发布《关于开展便利店品牌化连锁化三年行动的通知》。《通知》提出，到2022年要实现全国品牌连锁便利店门店总量达到30万家，销售额累计增长超过50%。通过完善工作机制和支持政策，加快网点布局等方式，全面推进便利店品牌化连锁化发展。
“从消费者角度来说，最为明显的变化是，便利程度越来越高，商品种类越来越丰富。随着关税的逐步降低，能够以更低的价格购买到中意的进口商品。”RCEP协议(《区域全面经济伙伴关系协定》)将于明年正式生效，这意味着日本将与中国、韩国首次建立自贸协定关系。对此，张晟很是期待，“当自由贸易的大门越打越开，将会有更多好商品进来，不管是企业还是消费者都能享受到更多的利好。”
场景与数字化
如今，新零售、智慧零售等成为中国的商业热词，国内零售行业正处于新一轮的变革和增长之中。
在这片开放的土壤上，既有罗森这样的“外资老大哥”，也有便利蜂这样的本土新来者，两者都开始通过数字化探索对准未来市场。
如何通过精准营销，持续吸引年轻人，是零售业永恒的课题。曾经罗森这样的外资零售商，打开了中国消费者的眼界；如今需求日新月异的中国市场，则为罗森们打开创新思路。
围绕中国市场的年轻客群，罗森在差异化上做文章。比如针对12至19岁的人群做更多精准营销，对0至10摄氏度的产品进行强化，同时与外卖、饮料厂家等达成新的合作，来增强消费者的黏性。
产品的场景化和故事化很重要。“以前，国内消费者注重产品的功能性，现在情况发生了改变。即便是最简单的水，泡茶、喝咖啡或者其他场景，都会衍生出不同的需求。”张晟以门店推出的冻蓝莓为例，“将它放入白色的气泡水中，水就会变成蓝色，这样的搭配，有人就会愿意买来尝试，或者可以用它自制果肉酸奶，通过个人DIY等方式，让消费者说服自己，购买这个产品。”
不仅如此，数字化也是行业未来发展的主要方向。2019年7月，罗森在同行中较早启用了自动订货系统，疫情发生后，这套系统有效解决了人力短缺、新员工经验不足的问题，帮助企业渡过难关。同时，在全渠道方面，罗森已经建立了较为完善的体系，包括App、公众号、小程序等，满足顾客从网订店取到外卖到家的各种需求，自助结账机目前已达到全覆盖……张晟表示，正是由于罗森近年来认准行业趋势，背靠上海这座数字化转型的先行城市，在数字化转型领域舍得投入，才让企业能够在遭遇疫情的不利因素下，化危为机，弯道超车。，来源：解放日报
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