素·春卷的做法说明
之前在市场买的春卷皮一直被遗忘在冰箱里，前些天终于想起，一看没坏，赶紧买来材料解决掉它，味道还是不错滴~(^_^)Y
素·春卷的食材和调料
胡萝卜
半根
鲜香菇
四个
芹菜
适量
金针菇
适量
春卷皮
一袋
盐
酱油
胡椒粉
玉米淀粉
香油
素·春卷的做法步骤第1步.
把萝卜、鲜香菇、芹菜洗干净切成8-9厘米长的细丝，金针菇洗干净。
第2步.
锅里热油，把萝卜丝倒入翻炒一会，加入香菇炒香，最后加入芹菜丝和金针菇炒匀。
第3步.
加入调料，按自己口味调配，因为我买的春卷皮略带咸味，调料适当少放
第4步.
出锅前调少许淀粉水，大火收汁，汤汁粘稠即可盛出，包春卷的时候才不会有汤汁流出来，春卷馅料就做好啦。
第5步.
将春卷皮摊平，夹适量馅料放在春卷皮一侧中间，先卷一下，再将两侧往中间折，然后往前将剩余卷完即可，封口可沾水粘紧。
第6步.
小奶锅里放能没过春卷一半的油，喜欢小奶锅炸东西，省油又方便哟~，待油七成热放入春卷，炸完一边再炸另一边，出锅~
小贴士1、炒制馅料可以不要炒太久，因为还要再炸，以免过软，口感不佳。
2、馅料一定要收汁，以粘稠为佳，避免包春卷时有汤汁流出。
3、放春卷进去油里炸，先不要翻动，待底下春卷皮变硬定型再翻另一边，以防皮破裂。
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