红烧栗子花雀
1、食材：麻雀12只，去皮栗子250克。白糖、淀粉、酱油、料酒、味精，蒜瓣，高汤，熟猪油500克。将麻雀羽毛拔净，剁掉头和脚，从背部剖开掏出内脏，用七成热水洗净后晾干。
板栗煮多长时间可以熟
用普通锅煮：大概30分钟左右。直接清水煮板栗，时间大概30分钟左右。将板栗放入锅中，加入适量冷水，盖上锅盖，大火开，15分钟后换小火慢煮，这时再煮15分钟，揭开锅盖，子基本就熟了，如果还有没熟的可以再煮一会儿。
分钟左右。做法：板栗1000g，清水适量。放入锅内，加上末过栗子面较多的水。用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，用小火再煮几分钟。煮到板栗熟了，关火，焖一段时间。
板栗一般煮20分钟左右可以熟。用不同的锅煮板栗，所用的时间也不一样。普通水煮法需要20分钟左右，将板栗没入冷水中，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，再煮几分钟。煮到板栗熟了，关火，焖一段时间。
煮板栗15-20分钟左右能熟。栗子的外壳较硬，其中含有较多的淀粉，相对来说还是比较难煮熟的，一般常用的方法是水煮法，需要将栗子置于水中煮15-20分钟左右，此时栗子才能被彻底煮熟。
板栗要煮10~15分钟才能熟。板栗烹煮主要是将板栗果仁里的淀粉和纤维素充分热透，使板栗变香、软。
为什么日本动漫里总是出现“天津甘栗?
一股甘甜回荡在口腔中。不少商家都打出原料来自燕山山脉或直接就是良乡、遵化，而天津就是北方栗子主要产区。有意思的是，天津、河北地区出产的栗子都总称为“天津甘栗”——动画片中蜡笔小新可没少吃“天津甘栗”。
天津的糖炒栗子在日本非常出名，它曾作为中国特产出现在日本动漫中，说明该产品属于比较典型的受日本人喜爱的礼品。
品质特优，因为过去这些地区生产的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗，在日本，名为“天津板栗”，主要输往日本、澳大利亚、菲律宾、泰国、新加坡及港澳等地。
这些栗子每年秋季经由天津运到日本，在冷冻状态下能够保鲜一年。商户每天在店里炒出必要的量，以炒栗子的形式出售。对于天津甘栗的由来，其实很多日本人并不了解。
为什么有这种叫法呢？天津本地极少产板栗，河北一带是板栗的最主要产区。过去采购商收购栗子后，从天津港出口到日本。时间久了，日本人认为这些又甜又好吃的的栗子就是天津产的，所以把糖炒栗子称为“天津甘栗”。
栗子的挑选方法
1、看颜色。栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。捏果。用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。
2、挑选板栗的方法 看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
3、第一个技巧：捏外壳 用手捏一捏板栗的外壳，如果是坚硬的表示果实比较饱满，如果比较软，说明果实比较干瘪。
4、看颜色：栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
5、看颜色。栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。看绒毛。陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。
鸡肉炖栗子怎么做好吃
1、准备板栗三两左右，起锅添水，倒入板栗，煮5分钟左右，目的是好剥皮。煮好后捞出，表面划上十字架，剥皮，备用。准备鸡腿3个，洗净血水后斩成小块，放入盆中；青椒一个切成滚刀块，放入盆中。
2、步骤：先把鸡洗干净冷水下锅焯一下水。焯好水的鸡肉洗干净放入炖锅中。放入宜盾普微蒸烤一体机中。蒸好取出加入红枣。再次放入蒸烤机蒸30分钟。用户注意蒸好取出，加点盐调调味即可。
3、步骤：大鸡腿6只清洗干净，剥壳栗子准备好。鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将部分血水冲掉。锅中倒少许油，不要等油热，直接将鸡腿倒锅里，小火慢慢翻炒。
4、锅中倒入适量油稍微加热一下放入葱段和姜，然后放入鸡块煸炒至表面焦黄。 加入花椒少许和八角1个，葱姜，2勺红烧酱油，老抽酱油1勺，蚝油1勺，倒入板栗翻炒均匀加清水盖过鸡块，一小勺盐，中小火慢炖至汤汁收浓就可以出锅了。
5、片、葱适量。步骤：鸡肉放入沸水中、第一次煮沸后、舀出锅中的血泡。血泡清理干净后加入干净板栗。紧接着放入配料：姜、枸杞、花椒、鸡油。开小火，慢炖3个小时以上。出锅后，撒上一点新鲜葱花更香。
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