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洋葱和花生米怎么凉拌
基本信息
中文名
洋葱凉拌花生米
主要食材
洋葱，花生米
分类
家常菜
功效
防止血管硬化
是否含防腐剂
否
难易程度
简单
配料
适量油，盐，醋，香油
收起
主料
100g洋葱
150g花生米
配料
适量油
适量盐
适量醋
适量白糖
适量香油
营养分析
洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。
洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。
制作步骤
1先准备好一个洋葱
2把洋葱去皮洗干净
3用刀把洋葱切成丁
4把切好的洋葱倒入盘中
5取适量的花生米
6在炒勺中加入适量的油
7待遇热之后将花生米倒入炒勺中，用锅铲不停地翻炒
8将炒好的花生米盛入盘子中
9在准备的碗中倒入适量的醋
10取适量的白糖加入盛有醋的碗中
11用筷子不停的搅拌直到白糖充分溶解
12将炸好的花生米倒入盛有洋葱的盆中
13把醋也倒入盆中，用筷子搅拌均匀
14把搅拌好的花生米和洋葱倒入盘子中
15盛入盘子中即可食用
长豆角能和洋葱凉拌吃吗
长豆角是能和洋葱凉拌吃。
因长豆角和洋葱没有相克相互禁忌。
豆角和火脚与洋葱凉拌
食材
豆角200克，洋葱100克，火脚50克，白芝麻10克。
盐适量，香菜8克，生抽5克，醋4克，食用油适量，糖适量。
1、豆角洗净切段，火脚洗净切丝，香菜根切小段，香菜叶切粒。
2、洋葱洗净除衣，放进冰箱冻20分钟后，取岀洋葱切丝。
3、大火烧锅加入清水，水滚开放豆角焯熟，捞出滤水备用。
4、中火烧锅加入食用油，热油加火脚丝与香菜段炒熟，捞起火脚丝与香菜段备用。
5、中火烧锅加入食用油，热油加白芝麻转小火烧锅炒熟，捞起白芝麻备用。
6、将豆角段、洋葱丝、火脚丝、香菜粒、醋、盐、糖、白芝麻捞拌均匀即可。
豆角，又名：豇豆、长角豆、带豆、裙带豆。
豆角属蝶形花亚科被子植物。
豆角味甘、性平。
豆角功效：化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津。
豆角功能：食积、腹胀、肾虚遗精、白带增多者。
洋葱，又名：球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子。
洋葱属百合科二年生草本植物。
洋葱功效：降低血粘度，降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。
洋葱功能：清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，预防癌症，护心血管，助消化，激食欲，杀菌，抗感冒。
食物相克：洋葱和蜂蜜，洋葱和海带，洋葱和鱼，洋葱和虾。
火腿肉性温，味甘咸。
火腿肉功效：健脾开胃，生津益血，滋肾填精。
火腿肉功能：治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症，加速创口愈合。
皮芽子是什么食物？
皮牙子指的就是洋葱。
皮牙子一词源于突厥语西匈语支，突厥语洋葱的叫法逐渐被音译为“皮牙子”，随后在新疆各地普遍称作。
洋葱原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。因此，在国外它却被誉为“菜中皇后”。
象征胜利
欧洲中世纪两军作战时，一队队骑兵高跨在战马上，身穿甲胄，手持剑戟，脖子上戴着“项链”，这条特殊的“项链”的胸坠却是一个圆溜溜的洋葱头。他们认为，洋葱是具有神奇力量的护身符，胸前戴上它，就能免遭剑戟的刺伤和弓箭的射伤，整个队伍就能保持强大的战斗力，最终夺取胜利。
因此，洋葱是所谓“胜利的洋葱”。在希腊文中，“洋葱”一词还是从“甲胄”衍生出来的呢！古代希腊和罗马的军队，认为洋葱能激发将士们的勇气和力量，便在伙食里加进大量的洋葱。
以上内容参考百度百科——洋葱
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