1、红烧肉做苦了，就少加点醋调和一下。放蜂蜜和番茄沙司，再加一点点醋，作成红烧糖醋的。
2、加一些蔬菜进行补救，例如生菜。原底料全部倒掉，加开水加白糖重新熬制一下就没有苦味了。
3、红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉，五花肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
红烧肉做苦了怎么处理
问题一：红烧肉做苦了以后怎样拯救如果是糖放多了，就少加点醋调和一下，再加点水去去味再或者加点蔬菜有用。如果是糊了的话，尽量别吃了。
问题二：红烧肉做苦了怎么补救焦了所以苦了的话吧肉拿出来冲一下换汤汁在吧原来的还有肉加酱油汤在炖一下
问题三：红烧肉为什么会苦红烧肉苦了怎么办是你糖色炒过了，油温要低，时间不能太长，稍微褐变就可以了，不能等发黑冒烟，肯定会苦的
问题四：红烧肉做的苦了怎么办是因为糊掉了，或者糖熬过头了，最好办法倒掉
问题五：做红烧肉时发苦怎么办啊应该糖炒的久了,只有糖炒过了肉才会发苦的.
红烧肉的做法：
1、把买回的五花肉，就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的切成1厘米见方
2、锅里放油，多放点，热后放入糖，白糖也可一勺，可多放点，炒到糊为止，这时候锅里应该在冒浓烟，别怕。倒入切好的肉和调料，厚片的姜、成瓣，不要弄碎的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮，非陈皮，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、础汤，冷水也可至淹没肉3毫米，大火煮沸，开始冒香味了；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状，如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着，加入青椒，不是很肥的那种灯笼椒，可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
问题六：做红烧肉时汤有些苦什么原因做出来发苦说明你的糖糊了，做红烧肉最好用黑底色的锅，比较好观察糖的颜色、火候，把糖放进去之后要不断的搅动，以使糖均匀受热，一会就会飘起来，当白色退尽变黑后，默数3个数，然后把肉放里面，一定控制好时间，不然糖就糊了。其它的按你的方法就可以了。肉比较腻的原因主要在于肉烧得时间短，你做肉不炖，肯定油会出不来，肯定会发腻，小火慢炖，一般我是用高压锅，10分钟肉就已经好了，然后拿炒锅再收汁即可。再一个翻炒的时间稍长一些，可以肉里面的油炒出来。
糖不要放太多，一般一斤多肉的话，放一大汤匙就可以了。可以加点老抽以加深颜色，但千万不要放多，以免肉发黑。
另外如果有条件的话最好用冰糖做，这样做出来的红烧肉比较亮，口感也比较好。
问题七：红烧肉做苦了怎么补救五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
问题八：红烧肉有点苦怎么办是你糖色炒过了，油温要低，时间不能太长，稍微褐变就可以了，不能等发黑冒烟，肯定会苦的
问题九：红烧肉糖变苦了怎么办用热水泡一下，把水倒掉，即可。
问题十：红烧肉做苦了怎么补救你好，尊敬的百度知道用户朋友，很高兴为你解答问题！
这个加点白糖，就可以的，
祝你天天快乐，如有不足，可以继续追问，如果满意请采纳，谢谢，
做红烧肉时汤有些苦什么原因
做出来发苦说明你的糖糊了，做红烧肉最好用黑底色的锅，比较好观察糖的颜色、火候，把糖放进去之后要不断的搅动，以使糖均匀受热，一会就会飘起来，当白色退尽变黑后，默数3个数，然后把肉放里面，一定控制好时间，不然糖就糊了。其它的按你的方法就可以了。肉比较腻的原因主要在于肉烧得时间短，你做肉不炖，肯定油会出不来，肯定会发腻，小火慢炖，一般我是用高压锅，10分钟肉就已经好了，然后拿炒锅再收汁即可。再一个翻炒的时间稍长一些，可以肉里面的油炒出来。
糖不要放太多，一般一斤多肉的话，放一大汤匙就可以了。可以加点老抽以加深颜色，但千万不要放多，以免肉发黑。
另外如果有条件的话最好用冰糖做，这样做出来的红烧肉比较亮，口感也比较好。
红烧肉为什么会苦 红烧肉做苦了怎么补救
红烧肉做苦了，就少加点醋调和一下，再加点水去去味再或者加点蔬菜有用。
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道非常著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜，这道菜便是“红烧肉”。
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