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平菇是可以放进冰箱的，不过不宜在冰箱里存放太久，新鲜的平菇90%都是水分，保质期很短，不管是常温还是冷藏，都极易腐坏变质。建议大家在一天之内进行食用，也可以直接晾干或者油炸，这样才能保存很久，长达几个月也不会变质。
为了保持食材的新鲜，大家一般都会立马把它们放到冰箱中冷藏。平菇是人们日常食用得比较多的菇类，它的味道鲜美，不过却难以保鲜，营养成分极易流失。那么平菇到底应该怎么正确保存呢?又能够放多长时间呢?
新鲜的平菇富含水分，在常温坏境下可以存放一个星期，也可以放入冰箱冷藏，但是就只能放置两到三天，不宜长时间放在冰箱里，否则也是会腐坏的。并且，将新鲜平菇放入冰箱之前最好是稍稍晾干，这样才能存放得久一点。
想要将平菇的保质期延长，可以将它放在冷水缸里密封，可保存一周左右，也可以将平菇撕细晾干或是油炸，这样保质期可长达几个月。菌菇类食材的保质期本就短，建议大家在一天之内食用，否则就变质腐坏了。
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