25度到30度
西瓜，学名：Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱。卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡黄色；雄蕊近离生，花丝短，药室折曲。雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形，柱头肾形。果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。
中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。其原种可能来自非洲，广泛栽培于世界热带到温带，后传入中国。
如果是新手，首先要注意最佳的播种温度。瓜类和茄果类蔬菜种子在25°C至30°C的温度下发芽最快。地温28°C-30°C时，土壤水分充足，瓜类露天播种发芽只需要3-4天。地温13°C-18°C时发芽则需要11-14天。该类作物喜阳、喜热，幼苗期温度应在20°C以上，夜间温度不低于15°C。甜瓜催芽一般24小时后就会长出胚根，西瓜则需要36小时以上。番茄催芽到长出胚根需要50小时以上，如果直接播种需要5-7天或者更长一些时间才能发芽。
低温对幼苗生长极为不利，很容易出现猝倒、僵苗、菌类病害滋生等。在高温下幼苗的上胚轴伸长过度,容易出现徒长、日灼等。
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