三
优势突出,方便快捷、低油更健康
在家庭消费的速冻食品中,传统的主流品类是水饺、汤圆、面点等,以煮和蒸类的产品为主。
因为在家庭消费场景中,蒸和煮的操作相对简单,而炸制类的产品操作就要复杂得多,这也成为长期以来限制这类产品成长的最大因素。
空气炸锅的兴起,解决了这一痛点,使得在家庭厨房里也可以轻松“炸”万物。三全新推出的多个系列产品,也都可以在家庭厨房里,轻松还原出最佳的味道。
首先,操作简单,人人皆可秒变大厨。
空气炸锅烹饪操作简单,只需把菜和调料放入空气炸锅后转动旋钮,选择好温度与时间,整个过程短则几秒钟,最长也不到半小时。
比如酥肉、焦炸丸子这些产品,如果是用传统的油炸方式,又要准备油,还要时刻注意控制火候,炸完之后还需要清理厨房,做起来是相当费时费力的,而通过空气炸锅则可以轻松实现。
其次,非油炸,更方便。
空气炸锅运用的是高速空气循环技术,通过升温加热管来产生热空气,再用风机将热空气吹向食材,使热空气在封闭的空间内循环,利用食材本身的油脂煎炸,致使食物脱水,并让表面变得金黄酥脆,达到煎炸的效果。
整个炸制过程,无需用到食用油,低油低脂,也非常符合现在消费者健康饮食的理念。
四
产品精心打造,未来前景可期
对于空气炸锅系列产品的打造,三全也是花费了相当多的心思。从单品的选择,到食材的选取,再到多元消费场景的打造,都使得这个系列的产品,完美匹配各种市场需求。
行业大单品,消费者认知度高
无论是炸肉丸、炸素丸、酥肉、烤肠,还是爆烤丸、虾滑、春卷,三全空气炸锅系列产品基本均为行业流行的大单品。
根据相关数据显示,去年秋冬季节热词中,小酥肉在抖音平台内容量、用户观看、搜索等综合指数同比增加583%;2020年疫情催生的C端烤肠市场,在消费形势低迷的2021年仍在不断升温;虾滑也已经逐渐从火锅点单前三甲的爆品,逐渐向家庭等消费场景渗透。
行业大单品
大单品拥有市场普及度高、消费教育成本低的先天优势。三全食品利用强大的生产、研发实力,再加上自身的渠道和品牌优势,可快速将空气炸锅系列新品切入全国市场。
严苛选材,成就优秀品质
选食材,是造就优秀品质的关键一步。三全空气炸锅系列新品全国遴选好食材,有颜值,更有料。
值得重点关注的是焦炸丸子,这是空气炸锅系列中重点打造的“开路先锋”,共包含了“两素一荤”3款焦炸丸子产品。
焦炸丸子是脱胎于北方传统小吃的创新产品,如今早已不局限于北方地区,焦炸丸子已进入了更广大的市场,被广泛用于做汤、做菜、小食干吃等场景。
此次三全推出的三款焦炸丸子,通过规模化、标准化生产,不管是to B还是to C场景,都是不错的选择。
炸肉丸子的一大亮点则是含肉量高,甄选优质肉源,肥瘦比例控制得恰到好处,再加上葱姜调味,炸制之后金黄酥脆,肉香四溢。
其中,两款炸素丸子分别是萝卜丝口味和嫩韭菜口味,均为消费者接触最多,接受度也最高的经典口味,新鲜蔬菜加上蛋液包裹,炸制之后鲜香、蛋香、油香融合,口感外酥里嫩、层次分明,让人记忆深刻。
小酥肉选用整切猪后腿肉,外皮采用新鲜蛋液裹浆,完全就是家里的“火锅店同款”酥肉!
烤肠则甄选优质猪后腿肉,再以纤薄天然猪肠衣,锁住汁水,保持弹脆口感。
消费场景多样化,适配性高
虽然三全将这五大系列产品都归于“空气炸锅系列”,但实际上,空气炸锅只是便捷的烹饪方式之一,这些产品也可以覆盖更多的消费场景,除了可以炸制,煎、烤、煮、烩也不在话下。不管是对于C端家庭消费,还是对于B端餐饮用户,都成为不错的选择。
食
△小酥肉常见的烹饪方法
借助便捷的空气炸锅,依靠对品质的严格把控,再加上三全的头部品牌效应,和遍布全国的销售网络,三全的空气炸锅系列产品似乎已占尽了天时地利,而且也成为了预制菜概念下,最具潜力的一个创新品类。
后
记
抓住了趋势就抓住了产业的未来
从上世纪90年代初到现在,30多年间,速冻食品已经成长为规模数千亿的行业。实际上,行业的每一步成长,都离不开一定的外部趋势,比如家庭冰箱的普及、超市渠道的兴起、都市化之下消费者对备餐的需求增加等等。
行业的成长离不开社会发展的趋势,品类的发展也是一样。
纵观家庭消费场景中的速冻食品消费,消费者的厨房在发生变化,对速冻食品的需求也在不断升级,最开始只有蒸煮类产品,饺子、汤圆、面点、粽子等,后来出现的微波炉催生了微波食品,烤箱的出现推动了烘焙类产品,电饼铛的普及加速了以手抓饼为代表的饼类迅速成长,如今空气炸锅的普及也必定会带来新的产品需求。
把握住了趋势,抓住了消费者的需求,也就抓住了行业的未来。
30年前,三全通过创新一颗小小的速冻汤圆,开创了中国速冻米面的大产业。未来,立足传统优势米面赛道,全新开启空气炸锅和微波炉这两大消费场景,对三全自身来说,或许将再造一个新三全,对整个行业来说,也可能将开拓出另一片新的天地!
就像30年前,我们想象不到冷冻食品会成就如今的市场规模,30年后的今天,我们同样不能禁锢了对行业未来前景的想象力。
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