一、参天下大连速发海参,一袋9个。多少钱一袋?
你好朋友,目前速发海参的价格在2000-5000元每斤,大品牌最高卖一两万元一斤,具体价格要看是什么品种和品质的,规格每斤在100-300头。因此要确定你说的这种速发海参具体是什么品种的何种品质的货,再看看这一袋9个是多少克,才能给出靠谱的价格参考。
二、海参怎么发最好
海参越大越有营养 附:海参的涨发方法海参的涨发方法 1、 将海参直接放入锅中煮沸。,锅盖盖死 2、 等到水彻底凉透,将海参开堂,将海参嘴撕去并洗净,放入加水的锅中加热至沸腾10分钟,熄火。 3、 等到水彻底凉透,换新水加热至沸腾,这一步看海参发的软硬成度 4、 将发好的海参放入干净无油的容器中。注入水,蒸馏水、纯净水、矿泉水放在低温,0度冰水最好的环境下泡养不少于不 12小时,能不能涨大,这一步也很重要还有不明白的再问
三、如何泡发海参?
海参是美味珍肴,能发好是关键。发得好,吃起来肉细滑、柔软而有弹性,味道鲜美;发得不好,则影响质量和味道。
海参泡发的方法是:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏,换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可食用。
泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率;甚至会使海参溶化,腐烂变质。发好的海参不能再冷冻,这样做会影响质量,故一次不宜发得太多。
四、海参怎么发?
两种方法:
一、热泡法先用热水将海参泡24小时,可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时,再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。
二、冷水发泡法,将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软。
泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质。发好的海参不能再冷冻,否则会影响海参的质量,故一次不宜发得太多。
平时一般用热水泡发,比较快。
自己发泡干海参,应先将干海参在炉火上略微烘烤,再以温水浸泡一夜,如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。
翌日再用软刷轻轻刷净表皮,并以清水煮半小时,然后熄火浸泡。
每天煮每天泡,反覆五至七天,直到海参柔软、涨大再取出,虽然手续繁琐,但过程中未含添加物,不仅安全、卫生,且久煮不烂,比现买的好吃。
海参遇油易烂,所以浸泡海参的器皿一定要干净,尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参,否则外皮软烂内层仍硬反而不好。
五、海参要怎么发?
海参的涨发方法海参的涨发方法 1、 将海参直接放入锅中煮沸。,锅盖盖死 2、 等到水彻底凉透,将海参开堂,将海参嘴撕去并洗净,放入加水的锅中加热至沸腾10分钟,熄火。 3、 等到水彻底凉透,换新水加热至沸腾,这一步看海参发的软硬成度 4、 将发好的海参放入干净无油的容器中。注入水,蒸馏水、纯净水、矿泉水放在低温,0度冰水最好的环境下泡养不少于不 12小时,能不能涨大,这一步也很重要
六、发海参的方法
干的刺参和泥芥参,需要先放入冷水锅内煮沸,待水凉后捞出。顺肚豁开,再入冷水锅内煮沸,离火放冷,去参肚内五脏,洗净,再入冷水锅内煮几个开后,离火浸泡。如果每天这样煮泡一次,连续3~4天后便可以烹制。发制梅花参需要先用柴火烧糊皮,然后泡冷水内,至软,用刀刮去糊皮再进行泡发,而且要勤换水。茄参水泡发后,再换水时应该将前次原汤对入,否则烹制后参体脆硬、抽缩。另一种方法:海参泡发的方法是:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏,换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可食用。 泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质。发好的海参不能再冷冻,这样做会影响质量,故一次不宜发得太多。
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