一种果肉型饮料的制作方法.该饮料由沙棘汁、胡萝卜、白砂糖、食用胶、***组成,经选料、清洗、蒸煮、打浆、混合、细磨、脱气、均质、消毒等工艺程序,制成的果肉型饮料,其营养丰富,色泽鲜艳,口感醇厚清香.属沙棘饮料的***.
一种果肉型饮料的制作方法,其特征是原料配比为:沙棘汁５－１０％,胡萝卜３－７％,***５－７％,食用胶０.２－０.５％,白砂糖５－１０％,水６６－８６％,香精２０－５０ｐｐｍ.首先胡萝卜进行破碎加１～１.５倍的水,煮沸后保持１０－２０分钟并不停地翻动,熟化后注入打浆机制成均匀的酱状;食用胶加１５～２０倍的冷水,搅拌后放置２～３小时;白砂糖加７～８倍重量的软化水,加热溶解,过滤,尔后将沙棘汁、胡萝卜酱、食用胶液、糖浆、***一起投入配料罐中,搅拌均匀,加入香精,再搅拌均匀,混合料入胶体磨,细磨１～３次,转速３０００～５０００ｎ／ｍｉｎ,然后利用水循环式真空泵在５００～７００ｍｍｈｇ状态下进行抽空脱气４０～６０分钟,再入均质机于１３０～２００ｋｇ／ｃｍ↑［２］的压力,浆液温度要求在２５～４０℃均质,均质后的果浆立即灌装、封口、杀菌、保温、***到出产品.
申请(***)号: CN94105046.7
申请日期: 1994年5月17日
公开(公告)日: 1995年11月22日
主分类号: A23L2/02,A23L2/00,A,A23,A23L,A23L2
分类号: A23L2/02,A23L2/00,A,A23,A23L,A23L2
申请(***权)人: 北京利福沙棘(集团)公司,内蒙古赤峰天然***品厂
发明(设计)人: 张帆
主申请人地址: 102600北京市大兴县黄村镇
国别省市代码: 北京;11
法律状态: 公开,***申请的视为撤回
***代理机构: 国内贸易部***代理事务所
代理人: 孔祥玲
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