龙鱼味道鲜美，富含蛋白质。用野生番茄炖，简单又快速，不用太多调料。最后用水淀粉勾芡汁，裹在鱼外面。它又嫩又新鲜。入口微酸，足以开胃。浓浓的番茄汤包裹着鱼肉，色泽诱人。入口酸甜咸香。龙鱼清爽顺滑。最重要的是配的是不带刺的汤。
食材准备
200克龙鱼
两个西红柿。
10克番茄酱
5毫升橄榄油
盐量
5克玉米淀粉
磨一点黑胡椒。
2克白糖
生姜适量
番茄龙利鱼的烹饪过程
1.龙鱼洗净，用厨房纸擦干，切成1.5cm见方的小块，加入5ml橄榄油，少许现磨黑胡椒和姜丝，腌制15min。
2.用刀划开番茄的尾部，放入开水中焯一下，很容易去皮。
3.将西红柿去皮，切成小块备用。
4.锅中水烧开，将腌制好的鱼放入沸水中焯1分钟后捞出备用。
5.锅烧热，倒入适量油，放入切好的番茄块，中火翻炒。
6.翻炒番茄汁，加入10g番茄酱继续翻炒。
7.然后倒入200毫升清水，煮沸。
8.水烧开后，放入煮熟的龙鱼块，中火煮2分钟。
9.将15毫升水和5克玉米淀粉混合成水淀粉，倒入锅中，大火烧开，最后加入一些盐和2克白糖调味。
10.放进锅里，糖醋番茄龙鱼就做好了！
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