买砂糖橘，挑个头大的还是小的？牢记“4特点”，买到真正砂糖橘。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。
砂糖橘寓意大吉大利，特别受人们的欢迎，砂糖橘本身味道甜蜜、果肉爽脆、汁多、无渣，含有丰富的维生素C、矿物质以及胡萝卜素、核黄素等等，营养十分丰富。
大家购买砂糖橘的时候，会发现自己买的砂糖橘不甜，以为是整批砂糖橘不甜，实际不是这样的。还有人认为砂糖橘大的好，专门挑个头大的，那就不对了。
有些不良的商家，利用其它品种的桔子，冒充砂糖橘，比如用冰糖橘、南风蜜桔、叶桔冒充，这三个品种外表与砂糖橘很相似，但口感、甜度相差不少，价格也便宜，所以购买砂糖橘的时候，先要认准是不是真砂糖橘。
01砂糖橘的四个特点
一、个头不大，直径在4厘米左右
过大过小的桔子都不是砂糖橘，判定方法可以用手的拇指和食指围成圈，砂糖橘放上正好与圈大小差不多，过大过小的都不是砂糖橘。
二、表皮上有小黑点
砂糖橘表皮不像其它桔子皮黄黄的，它的表皮上有小黑点，摸起来不是光滑的，有小黑点的地方，有凸起的感觉。
三、剥皮易碎
砂糖橘剥皮的时候，不像其它桔子能剥下大块的桔皮，砂糖橘的表皮脆、易碎，只能一小块一小块的剥下来。
四、桔皮透亮
砂糖橘的皮对照光源的地方，看起来是透亮的，其它的桔子则不能。
02砂糖橘带的叶子是怎么回事？
一、带叶子砂糖橘
带叶子的沙糖桔说明砂糖橘比较新鲜，从果树上采摘下来不久，水分和甜度较好。
①砂糖橘的叶子颜色发绿，看起来绿油油的，说明是新鲜的，购买的时候是首选。
②砂糖橘的叶子发干，卷曲变形，说明采摘下来时间稍长，但也是比较新鲜的，可以优先购买。
③砂糖橘叶子上有白点的，是植物的白粉病，这说明这批砂糖橘有病变了，不宜选购。
二、不带叶子砂糖橘
除了带叶子的，市场上有很多不带叶子的砂糖橘，该如何判断新鲜度呢？
可以观察果蒂与果体连接部分，看是不是新鲜的还是干枯的。如果是风干状态，说明砂糖橘存储时间很久了，已经不新鲜了，不宜购买。
03如何选购砂糖橘？
除了上述的砂糖橘的特点，购买砂糖橘还要记住这三个技巧。
一、看颜色
砂糖橘不像某些水果一样，比如猕猴桃、芒果等，在家放置一段时间自己后熟的，砂糖橘从果树上采摘下来，就决定了甜度。
想要吃到甜的砂糖橘，就要买橘子皮都是黄的，如果有青色的，说明砂糖橘本身还没有成熟，就被采摘下来了，甜度差很多。
二、捏皮
砂糖橘在运输和储存的时间里，水分和糖度会消耗的，弹性会变差。
所以购买砂糖橘的时候，要捏一下，看看果体是否有弹性，弹性非常好，说明新鲜度好，也非常甜。
如果砂糖橘外皮蔫瘪，没有弹性，一捏就凹陷下去，表皮反弹不起来。有的甚至水分都干了，剥皮费劲，说明放置时间过长了，水分和糖分都流失了，不宜选购。
三、分辨是否染色砂糖橘
①可以观察橘子皮黄色是否自然。
②再看看果蒂断面是否有黄色。
③第三用纸巾擦拭一下有无掉色。
④剥皮时，正常的汁水是淡黄色，如果手上残留的汁液颜色深红，说明可能被染色过。
04吃砂糖橘的注意事项
①砂糖橘一次不要超过5个，砂糖橘甜度高，老人跟肥胖者少吃。
②柑橘中有叶红质，摄入过多，手指、手掌等边缘会出现黄染。
③橘子、牛奶别同时食用，橘子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响吸收，出现腹胀、腹泻等情况，喝完牛奶1个小时之后，再吃橘子比较好。
④宝宝不宜过多食用砂糖橘或者砂糖橘汁。
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