在生活中土豆是餐桌上的常客，既可以做主食又可以做菜，还可以做零食。全家大人小孩都爱极了土豆，一年四季都是家里必备的食材。土豆不但好吃营养也极其丰富，有地下苹果的美誉，其实比苹果的营养还要丰富，维生素C竟是苹果的10倍，维生素B是苹果的4倍，还含有多种矿物质，钾的含量是蔬菜中最多的。那么土豆怎么保存不发绿不长牙呢?
一、避光保存
在生活中买回来的土豆比较新鲜表面会有点泥土，首先要把泥土清理干净，然后晾干，让表皮的水分蒸发。如果一直保持潮湿，就会很容易发芽。接下来用保鲜膜将土豆包裹严实，再放进黑色的塑料袋中。放置在阴凉、干燥的地方就可以了。土豆在避光的环境中，不能进行光合作用，就不容易变绿了。
二、小苏打保存法
在生活中取一个纸箱，在底部垫一些报纸或纸巾，然后均匀的撒上一些小苏打，再把土豆放进去。同样也要密封避光保存，放在阴凉通风的地方就可以了。在前一种方法的基础上加入了小苏打，除湿的效果更好，另外报纸也能够吸潮，土豆就更不容易发芽了。
三、苹果保存法
在生活中找一个大小合适的纸箱，把土豆放在里面，再在土豆中间放一个苹果。然后把纸箱密封起来，放在凉爽、通风的环境即可。苹果会释放出乙烯，抑制土豆发芽。需要注意的是，苹果要一星期左右更换一次，以免苹果腐烂，避免浪费。这种方法也可以和第二种方法结合使用，效果更佳。
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