导读：20年前是一道美味，“腌酸”比豇豆更好吃，80后可能都吃过！
以前农村并没有这么多种类的蔬菜，种植的都是比较常见，价格较低产量高的农作物，种植的技术也没有现在高，在那个时候也没有很多的美食，人们追求的都是饱腹，但是也有一些美食是我们念念不忘的。
现在的美食虽然层出不穷，但是很多以前的食物都已经消失了，在农村吃的人也比较少，但是现在想想当时的味道，觉得是其他的美食很难相比较的。
今天我们要介绍的这种美食，它在20年前的时候，在农村特别受欢迎，现在已经很少有人会吃了，它就是农村经常见到的“红薯藤”。
农村里基本上每家都会种植红薯，冬天的时候吃上一个烤红薯，能够暖和整个身体，口感软糯香滑，在街上卖红薯大老远就能够闻到香味，就算过去这么多年，红薯都是我们喜欢的食物。
而红薯藤在农村生活过的人应该都有见过，红薯的叶子和藤蔓都是密密麻麻，可以覆盖住整个菜地，
在以前经常是用它的藤叶来喂猪，家里的牲畜都很喜欢，慢慢的大家发现了它的食用价值，就搬上了我们的饭桌。
小时候我们家也经常吃红薯藤，将藤上的薄皮仔细的剥干净，掐成一段一段，用辣椒清炒或者是加上一点肉丝，口感清脆，一般的蔬菜都好吃。
以前这种美食在我们家也是经常出现，地里的红薯藤很多，就算是天天吃也很难吃完，只是现在家里已经没有再种植红薯了，
红薯藤也有好几年都没有再吃过。红薯藤在以前也是穷苦人民的饱腹之物，它的味道好，营养丰富，而且价格低廉。
红薯藤的营养丰富，它含有充足的维生素、胡萝卜素、蛋白质以及微量元素，以前农村吃豇豆也很普遍，但是红薯藤在腌制过后，比豇豆更加美味。
它的做法也很简单，只是在剥皮的时候需要一段时间，烹饪的过程不需要像其他的野菜一样，要将野菜的味道去掉，
它本身就微甜，吃起来也很爽口，适合夏天食用。以前将它放在坛子里腌制，还能够保存一整个冬天，也是一道美味。
现在吃红薯藤的人已经很少了，在农村也少有人吃，毕竟现在蔬菜种类繁多，味道更好的也有，农村种植红薯的人也在减少。
其实现在有些饭店会有这道菜，以后要是见到一定要尝一下，可能不是家里的味道，但能够回味下以前的美味。
20年前是一道美味，“腌酸”比豇豆更好吃，80后可能都吃过，其实这也是非常好吃的一种美食了，如果在农村遇见了的话，记得不要给错过了！
欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
免责声明：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即在【本页面底部评论留言】通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
