秋葵汤的做法秋葵， 一直以来是人们餐桌上的健康蔬菜， 秋葵嫩荚富含一种粘性物质， 类似于天然荷尔蒙， 能强肾补虚， 对男性器质性疾病有辅助治疗作用， 是一种适宜的补肾保健蔬菜， 享有“植物伟哥” 之美誉。 经常食用， 可消除疲劳、 迅速恢复体力果， 是一种非常适宜家庭操作的营养保健蔬菜。秋葵嫩荚煮熟后， 会产生粘稠的汁液， 这也就是秋葵的药用价值所在， 所以， 在烹饪秋葵的时候， 最好原整个炒或炖， 不要切开， 最大限度地保存秋葵的营养。 新鲜的秋葵， 富含草酸， 在烹饪前如果先汆一次水， 去掉涩味， 这样做出来的秋葵味道更好。 鲜秋葵穿成串晒干， 用来做中式的烧肉， 味道也很棒。选择秋葵时， 尽量选小一些的， 表面密布绒毛者为佳， 这种秋葵较嫩， 手感较软， 熟后软糯。 越大的秋葵它的表皮就越硬， 表面的绒毛也有些刺手， 棱角上的绒毛很少， 可见清晰的表皮。 这种秋葵吃起来有茎， 口感干涩， 在烹饪的时候需要切掉果蒂， 那个地方咬起来刺 这款汤以带骨髓的小牛腿为主材， 加入番茄， 大火烧开后， 小火煲 3 小时， 最后时间加入胡萝卜， 土豆， 秋葵， 再煲上一段时间， 汤色清亮， 秋葵滑糯， 鲜美无比。 现在正是秋葵大上市， 这个汤在这初秋食用， 非常适宜。材料 6 人份 带骨髓小牛腿肉 一块 300 克 西红柿100 克 洋葱20 克 土豆两个 红萝卜两根 盐， 胡椒粉适量 平香适量，可不用 步骤 1 小牛肉洗净， 汆去血水， 再次洗净， 我喜欢把煲汤的肉捆绑一下， 口感更好。 2 西红柿去皮去蒂， 洋葱去皮，不要切 。 3 把小牛肉， 西红柿， 洋葱放在汤锅里， 加上水， 大火烧开， 转小火炖三小时以上。
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