新鲜的生牛肉在冰箱零下18度，冷冻的条件下，可以储藏的时间介绍如下：
应该也明确一点，冰箱并不等于“食品消毒柜”，一样会有很多细菌，在冰箱里看起来还新鲜的蔬菜肉类，实际上可能已经变质了。
冰箱存放食物能放多久？保质期都是多长？
肉类：肉类是冰箱的常客，不同肉类的保存时间也不同，一般生牛肉放于冷藏室只能存放1到2天，-18摄氏度的冷冻可以放3个月，肉排可冷藏2到3天，冷冻能放大概9个月，鸡肉放于冷藏是2到3天，冷冻可1年，鱼类可冷藏1到2天，冷冻存放时间是3个月到半年不等，香肠冷藏可存放9天，冷冻可以存放2个月。当然这些也不是绝对的，与存放的肉类品种、冰箱性能和冰箱开关次数等有关，一般来说，买回家的肉类越快食用越好。肉类需要冷冻时，可根据自己的需要，将肉类分成几份保存，这样每次就可以取出想要的分量，其他继续冷冻保存，解冻过的肉类就不要放入冰箱二次冷冻了，并且要在24小时内食用。
为了冰箱里面保证储藏食物的保质期，还需要经常保持冰箱的清洁。
1.清洁货架清洁冰箱前要切断冰箱的电源，并把里面的食品全部拿出来，然后将冷藏室的水果和蔬菜盒拿出，用抹布蘸混合洗涤剂水擦洗冰箱上的附着物，再用干的布清洗干净后自然风干。
2. 清洁细节冰箱门上的橡胶密封、后盖处的托盘等，都容易被忽视，冰箱中的异味往往来自这些地方，排水孔可以使用水或专业清洗剂进行清洗，冰箱门上的橡胶密封凹槽可以用旧牙刷蘸清洁剂清洗，再用干的抹布擦干。
3. 内部的清洁取出冰箱的架子后用湿抹布擦洗，再用干布擦干，如果冷冻室的冰太厚，应该先让冷冻室自然化霜，再进行清洗，如果想要冷冻室快速化霜，可以用吹风机吹。
4. 清洗冰箱门有些冰箱会贴冰箱贴，或者有因为烹饪溅到的油脂，可以用抹布擦洗洁剂擦几下，再擦拭干水分即可。
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