今天突然很想吃炸鸡腿，但外面卖的炸鸡腿虽然好吃，但每次吃完总是会上火，上火的表现就是菊花会辣辣的，吼吼。
所以得想办法自己做，好的嘛……
那么，今天我就用一个推送的内容来教大家制作炸鸡腿吧，不过呢，一顿饭荤素要搭配均匀，所以再加一道木耳炒山药如何？
呵呵，反正都已经做好了，不管你如不如何了！！！哈哈哈~~开始吧……
1、【炸鸡腿】
做炸鸡腿呢，首先你得要准备两个大大的鸡腿，当然我是一个人吃所以两个就够了，你如果人多就适当的增加就行了。
我是楼下生鲜店买的速冻鸡腿，所以需要一定的解冻时间……
解冻完毕后清洗干净，然后用刀在鸡腿肉的地方切几刀，旨在腌制的时候鸡腿能够入味一些。
啊呀~我没有切好，切得太碎了……
然后根据个人对咸度的偏爱进行调味，我这边用黑胡椒/盐/芝麻油/料酒/老抽进行腌制，具体我是黑胡椒一小勺，盐一大勺，芝麻油一小勺，料酒稍微多一点毕竟要去腥的，然后再加一勺老抽，基本上能够让每一个鸡腿都能充分腌制，那么液体调味料的份量就够了。
来来来，手抓一抓，搞一搞弄一弄，嘿嘿~戴上这种一次性厨房手套就可以肆无忌惮地捣腾了。恩哼，这款手套蛮好用的，我也是尝试用了好几种其他类型的，发现这种最好用。推荐推荐…链接我放一下，已经列入我厨房的必备清单中了。
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腌制完毕之后用保鲜膜包好，静置1个小时以上！这点很重要，我腌制2个半小时，味道刚刚好。
所以如果你计划做炸鸡腿的话，这个时间要预留好哦……
腌制得差不多时，开始准备鸡蛋咯，具体数量就看鸡腿数量咯，我两个大鸡腿用两个正常大小的鸡蛋发现有点多的，其实只要一个就刚刚好，所以这样的比例你可以预估一下。
用打蛋器把鸡蛋打散咯，然后散入一点点盐，再一些个芝麻，这样炸出来的鸡腿就是香香的啦……
鸡蛋液准备好之后，开始准备粉咯！
淀粉加面粉，1:1
我各用了一小碗，发现还是用多了，所以你可以少一点，差不多我两个鸡腿各半碗就够了，哈哈哈……
好了，一切就绪开始炸咯！
油锅起油了没？赶紧啊……
先鸡蛋液滚一滚，然后在面粉里裹一裹……
然后重复再做一遍这样的动作……
好了，看看油温差不多了，把火候调到中火下锅！！！！
哇~~~呲呲呲……
慢慢炸，大概要炸20分钟左右吧，我的鸡腿比较厚比较大，我就宁可炸久一点，也不想生吃……差不多扎到金黄色了，就把它捞出来放凉。
放凉之后，继续回锅炸，这次不需要炸很久，实在不知道要炸多久，就跟我一样拿出来切开来看看里面熟了没？
差不多啦，实在不放心就放回去油锅里滚一下就好了！！！
出锅沥一下油，装盘！
虽然我做的炸鸡腿，卖相不是很好，但味道还不错，当然最关键的自己做的很健康，吃得也很放心，麻麻再也不用担心我上火咯。
好咯，继续做第二道菜，木耳炒山药！
2、【木耳炒山药】
这道菜也是非常的简单。
主要食材就是 山药/黑木耳/胡萝卜
当然还要 葱/蒜头/耗油/盐/油/开水
第一部就是常规的洗洗弄弄切切，我用的是新鲜黑木耳所以可以直接开始，如果你用干木耳的话记得提前泡发哦……
对了，在切之前我还是要推荐一下这款小刨刀，很喜欢，手感很不错，也用了好几年了，虽然它有三个刀头，但最常使用还是这个刀头，但它的造型圆圆的很可爱也很不占地方！推荐推荐……链接给你，你看着办吧
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切好咯，切好咯，请忽略我笨拙的刀功，切得比较厚，哦~~那就待会儿煮久一点吧，哈哈哈哈哈哈哈……
热油锅，假如葱段和大蒜头爆香！！！
然后加入所有食材炒匀！
炒匀后，加入事先煮好的开水，适量适量！
煮一分钟后，然后加一勺盐，然后一勺蚝油，用锅铲炒再次炒匀收汁就可以出锅了。
其实山药和胡萝卜我不是很爱吃，但是自己做的蛮有成就感的，所以吃着吃着发现还蛮好吃的！
配上一罐桃子味的苏打汽水，开饭咯！
学会了嘛？是不是很简单？~~~~
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