芋头的营养价值和功效
1、健脾益胃
芋头营养价值比较全面，含有大量淀粉、黏蛋白以及多种维生素等，芋头入脾、胃经，具有健脾养胃之功效，有助于调理胃肠道功能，对于气血虚弱、脾肾亏虚等症有明显的改善作用，有助于促进食物的消化吸收。
2、生津健胃
芋头所含的黏蛋白有助于增加唾液分泌，增强胃动力，有生津、健胃之作用，对于阴虚口渴、脾胃虚弱等症有明显的改善作用。
3、润肠通便
芋头中含有多糖类植物胶体、膳食纤维素等，刺激胃肠道蠕动，加速食物消化与吸收，增进食欲，有润肠通便之作用。
芋头要蒸多久才熟
芋头的话一般需要蒸15~20分钟左右。其实蒸煮的时间和芋头的大小以及蒸的工具是有关系的。大芋头的话通常蒸20分钟左右，小芋头的话一般15分钟左右也可以蒸好。如果是用高压锅来蒸芋头的话，那么时间更短，十分钟左右可以吃了。建议大家可以用一根筷子去戳一下芋头的表面，如果非常轻易地戳进去的话，说明芋头已经煮好了，如果戳不动的话，那可以再蒸几分钟。
芋头的制作方法有哪些
1.水煮芋头
水煮芋头非常的好吃，不过水煮芋头需要提前把芋头的皮全给去除，然后放在水里面煮。煮好的芋头把它捞出来之后加入一些白糖，吃上去软糯可口，特别的美味。如果在里面加上一些桂花蜜的话就更好吃。
2.香芋条
香芋条吃上去中跟薯条相似，但是是用芋头制作的。可以把芋头去皮之后切成块，然后先用水冲洗干净，接下来就裹上一些面粉，放入油锅当中去炸，炸至两面金黄即可。炸好的香芋条外皮非常的酥脆，而里面芋头吃上去非常的软糯可口，如果蘸上一些白糖，口感更佳。
3.炒芋头
炒芋头的咸口的，对一些喜欢吃咸味的人来说，炒芋头还是非常不错的。芋头可以把它切成片或者是切成条，然后就像平时炒菜一样炒，当然也可以用芡粉勾一下芡汁，这样吃上去的芋头口感会更加的好，建议可以选择大一点的荔浦芋头来炒制。
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