雪里蕻和冬菜个是什么菜~它们一样吗?
称谓不同。雪白跟雪里红是同一种蔬菜来的，只是它们之间的称谓有所不同，属于荠菜类中的一个变种。
雪菜是雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红，又称雪里翁。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。潮汕冬菜：潮汕冬菜是由大白菜、大蒜等腌制而成的潮菜调味品。
雪菜则是是芥菜的一种，又名雪里红、排菜等，人们在食用时只吃它的叶柄和叶片，因为口感清脆鲜美的缘故，许多城乡居民都很喜爱它。
雪里蕻，又称雪里红、雪菜，是芥菜的一种。在中国北方，其茎叶用来制做成同名的咸菜。腌好的雪里蕻颜色保持深绿，可用来炒肉，炖豆腐等。先腌制后烘干的也被称为梅菜。
雪里蕻，又称雪里红、雪菜、春不老，学名 Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. crispifolia Bailey，是芥菜的一种。至于梅菜的资料：梅菜，也称为梅干菜或霉干菜，是一种中国传统烹饪原料。
雪菜的产地在那里,雪菜是怎么生产出来的?
1、而雪菜又十分的耐寒，就算是在气温十分低的雪地里也不会冻死，所以，在江浙沪地区，雪菜是这样常见。是因为地处北方地区，气温适宜，适合它的生长习性。这也是一种地域性和道地性。就像是一方水土养育一方人的说法。
2、雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种。雪菜的别名很多，在江苏、浙江叫“雪里蕻”、“九头芥”、“烧菜”，在湖南、湖北叫“排菜”，它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用。
3、种植时间 雪菜一年四季都可以种植，南方温暖地区四季可以种，因此很多南方人称它为四季雪菜，一般春季在2-4种植，夏季7-8月种植，秋季9-10月种植，冬季12至来年2月种植。
4、雪菜是什么菜雪菜是十字花科、芸苔属的蔬菜，属于芥菜的变种，又叫做雪里红、雪里翁、春不老、霜不老、香青菜，在每年的3-4月份左右成熟，属于春季的蔬菜，主要产地有江苏、湖南、湖北、浙江、四川等省份。
雪菜是什么
1、雪菜就是雪里蕻，属于芥菜的一种，在我国长江流域普遍种植，营养价值非常高。具体内容如下：什么是雪菜雪菜属于一年生草本植物，是芥菜的一个变种，在我国很多地区都有种植，不同的地方有不同称呼。
2、雪菜一般指雪里红。雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红，又称雪里翁。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。
3、雪菜是十字花科芸薹属植物，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，又称雪里红。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色，茎和叶子是普通蔬菜。在中国北方地区，到秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。
4、雪菜，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红，又称雪里翁，俗称辣菜。雪菜叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。
5、雪菜是什么菜 雪菜一般是指雪里红，是一年生草本植物，它是芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红，又称雪里翁，俗称辣菜。雪菜的茎和叶子是普通蔬菜，可以腌着吃，叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。
6、雪菜也叫做雪里红，属于草本植物。很多人说雪菜和芥菜是同一种植物，两者其实属于同一科属，但雪里红是芥菜的变种，与芥菜还是有一定的区别的。
雪菜,咸菜,酸菜有什么区别
1、这些菜的制作方法和口味都有所不同：咸菜：是将青菜、黄瓜、豆腐等食材加盐发酵制成的一种腌制菜，口感偏咸。酸菜：是将白菜、萝卜等食材加盐、泡椒发酵而成的一种腌制菜，口感酸爽。
2、归属不一 酸菜：酸菜属于泡菜类蔬菜发酵食品。雪菜：雪菜属于腌制食品。梅干菜：梅干菜属于腌制食品。选料不一 酸菜：多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作，常见的有大白菜、芥菜、雪里红、包菜等。
3、酸菜、泡菜、雪菜都属于腌菜类，酸菜是低盐发酵彻底的腌菜，泡菜是低盐不需要发酵彻底的腌菜，雪菜是高盐腌制微发酵的腌菜。
4、雪菜叶深裂，锯齿或重锯齿不整齐，鲜黄色，茎叶为普通蔬菜，通常腌制食用。在中国北方，它的叶子在秋冬季节会变成紫红色，因此被称为“雪里红”。在中国南方，由于叶子很少变成紫红色，被误传为“雪里蕻”。
5、雪菜，别名雪里蕻、雪里红、春不老、霜不老，是十字花科、芸苔属芥菜的栽培变种。其叶子和茎可以腌制成咸菜，譬如梅干菜就是使用雪菜或其他芥菜种类的茎叶，用盐腌制风干而成。
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