豉汁盘龙鳝-蒸白鳝的做法
1、广东豉汁蒸白鳝的做法：主料：鳝鱼1条、豆豉适量。辅料：姜1块、葱花儿2条、香菜2条、大蒜2片。步骤：将白鳝鱼洗干净再切段，用食盐抹匀腌制五分钟。将豆鼓稍稍剁一下入味，放入盘内抹匀，放姜片，少许油。
2、陈皮末)，调入味料(豉汁，盐，味精，白糖，香油，深色酱油，生粉)拌匀。味的白鳝摆放圆碟中造型(盘蛇般)，剩余味料铺放在鳝身上，下少许油，用大火蒸约8分钟至刚熟，取出，在鳝上面撒胡椒粉，葱花，烧滚油浇淋在上面即可。
3、蒜蓉爆香，熄火后加入生抽、盐、混和成豉汁。把白鳝绕圈盘在盘中，将混和豉汁用小勺淋在鳝面，撒上姜丝、红辣椒。蒸锅加足量水、放上蒸架大火烧开、将蒸盘放入、大火蒸10分钟。取出蒸盘，撒上葱花。
4、豉汁、盐、味精、白糖、香油、深色酱油、生粉)拌匀。
鳝鱼怎么做好吃
1、红烧鳝鱼：将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。
2、做法：将鳝鱼丝，用绍酒、酱油、精盐、葱、姜、腌浸入味。用七成热油炸干水分，起锅装盘。炒锅加入水、酱油、白糖，烧沸后下入鳝鱼丝，收汁，加入辣椒面、花椒面、味精，淋入香油，起锅装盘。
3、鳝鱼5种最好吃的做法有香辣盘鳝、干烧鳝背、梅干菜烧鳝鱼、尖椒鳝鱼段、鳝鱼粥。
4、特色：形状好看，香味扑鼻 红烧鳝鱼 做法一 ：[美食原料]鳝鱼去骨切成段，黄瓜切滚刀，蒜、姜、红椒、花椒 [美食做法]炒锅放油，入花椒。
5、将鳝鱼宰杀，剖腹去肠，剁去头，洗净切成段，放开水锅中氽一下捞出，沥干水分；蒜头去皮洗净待用。
6、做法一：清蒸白鳝 第一步，备好白鳝鱼、火腿、香菇、春笋、油、盐、醋、味精、葱姜、高汤和黄酒。第二步，将白鳝直接处理后洗好了，切段。葱姜切段切片。火腿切片，春笋切片。
蒸白鳝的做法大全
1、将鳝鱼宰杀，去头、骨、内脏，洗去污血，放入沸水锅中焯一下，用清水漂洗干净，切成段，背面剞十字花刀，摆在盘内。
2、广东豉汁蒸白鳝的做法：主料：鳝鱼1条、豆豉适量。辅料：姜1块、葱花儿2条、香菜2条、大蒜2片。步骤：将白鳝鱼洗干净再切段，用食盐抹匀腌制五分钟。将豆鼓稍稍剁一下入味，放入盘内抹匀，放姜片，少许油。
3、食材：白鳝1条、豆豉末适量、葱花适量、蒜蓉适量、姜丝适量、生抽适量、花生油适量、盐适量、红辣椒适量。将白鳝剖开，去掉内脏，洗去外面粘液，用刀从头至尾在鳝背上每隔2厘米切一刀，不要切断留点肉和皮相连着。
4、做法一：清蒸白鳝 第一步，备好白鳝鱼、火腿、香菇、春笋、油、盐、醋、味精、葱姜、高汤和黄酒。第二步，将白鳝直接处理后洗好了，切段。葱姜切段切片。火腿切片，春笋切片。
5、清蒸白鳝的做法：熟火腿切成薄片；口蘑用水泡去蒂去泥沙洗净片成片，蒜子去蒂去皮，葱白切段，姜一半切末，余下的葱和姜拍破。
6、白糖适量、鲜酱油适量、红辣椒适量、葱姜蒜适量黄鳝洗净后加盐、料酒腌制一会。然后摆入盘中。放入鲜酱油、少许白糖、姜蒜、红辣椒、葱结。烧饭时，放入电饭煲中蒸熟。蒸好后撒入葱花、浇上热油。
乌鸡白鳝汤的做法大全?
将乌鸡洗净，切成小块，用清水焯水去血水。将焯水后的乌鸡放入锅中，加入适量清水，放入适量的姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖煮2小时。将桂圆肉、红枣洗净，加入锅中，再炖煮半小时。加适量盐调味即可。
做法步骤如下：用清水浸泡15到20分钟，冬天的话可以浸泡半个小时。浸泡的过程中换水3到五次，确保血水都能被浸泡出来。将乌鸡放入电饭锅中，加入两根挽成结的小葱，加入几片生姜。
做法： 1将乌鸡宰杀干净，去毛、去内脏洗净备用； 2将当归洗净、切成小段备用； 3将乌鸡、红枣、当归、枸杞、姜片放入炖盅中，加入适量清水，炖煮2-3小时即可食用。
| 菌菇山药乌鸡汤 | By 风意画 用料 主料：乌鸡380克、山药120克、松茸6朵、香菇5朵、茶树菇5朵、红枣3~4颗、枸杞20粒、姜2片、料酒1大匙、花椒20粒 辅料：盐少许、清水适量 做法 准备好需要的食材。
做法：先将乌鸡处理好(把乌鸡的内脏去掉)之后放入沸水中滚几分钟，然后捞起来再用水洗干净，沥干备用；用枸杞子，红枣，生姜等放入乌鸡内脏之中，锅中加入适量的清水隔水用文火炖两个小时即可。
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