娃娃菜的家庭做法
材料：
娃娃菜3棵、大蒜3粒左右、榨菜丝，红辣椒，小葱
调料：
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)、鸡汤，4大匙
做法如下：
1、蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；
2、娃娃菜洗净沥干水，排放至碟中。
3、烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内，汤汁备用。
4、装在碟中的娃娃菜上，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
5、烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
6、在往烧好的娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味
7、放入切好的榨菜丝，洒入辣椒圈，葱花便可上桌。
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蒜蓉娃娃菜
材料：
娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙，没有的话用高汤精之类兑水代替、盐适量、油适量
做法：
1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜去皮切末
2、锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟
3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用
4、锅中放适量油，可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香，油烧至5成热时将蒜末放入
5、转小火，待蒜末炸至金黄时捞出
6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上
7、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。
凉拌娃娃菜要煮几分钟
凉拌娃娃菜不需要煮，以下是具体做法。
主料：娃娃菜300g调料：干辣椒3个、调和油适量
步骤：
步骤1、把娃娃菜洗净切丝，放入盆里
步骤2、上面放上干辣椒，花椒和盐，倒入些醋
步骤3、起锅把油烧热，然后浇在干辣椒上
步骤4、搅拌均匀，美味的凉拌娃娃菜就做好啦~
娃娃菜怎么做好吃?娃娃菜的做法大全
娃娃菜大家都吃过吧，和白菜很相似，不过比白菜好吃，也比白菜贵，那么问题来了，娃娃菜应该怎么做好吃呢？下面来介绍一下娃娃菜的做法大全！
娃娃菜怎么做好吃家常娃娃菜怎么做好吃：
娃娃菜最适合做成上汤菜肴，将其与高汤、皮蛋、红枣和枸杞一同烹煮，可衬托出娃娃菜的清甜之味，常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。
娃娃菜怎么做好吃：上汤娃娃菜
材料：娃娃菜，3颗、皮蛋，2只、青椒，1只、红椒，1只、红枣，5只、枸杞，1汤匙、蒜，2瓣、姜，2片、葱，1根、高汤，3杯调料：油，3汤匙、盐，1/4汤匙、鸡粉，1/3汤匙、生粉水，1/3杯。
1、娃娃菜怎么做好吃皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。
2、娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。
3、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。
4、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。
5、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
娃娃菜的做法大全【DIY蒜蓉虾仁娃娃菜】
虾仁去泥肠洗净,用酱油.姜汁腌10min
娃娃菜一剖为四,洗净沥干;
水中加少盐,烧开焯熟娃娃菜,沥干摆盘,大蒜去皮切末;
炒锅入橄榄油烧热,入腌好虾仁炒至变色,下蒜末炒香;
入葱花.水稍煮,水淀粉勾芡关火,连同汤汁浇在娃娃菜上即可
【白灼三蔬】
娃娃菜1根、菜心10根、芥蓝5根；调味料：味达美臻品耗油2汤匙、六月鲜特级酱油1汤匙、清水1汤匙；
1、芥蓝洗净后用削皮器削去梗上的外皮，菜心洗净，娃娃菜掰开后洗净
2、锅中倒入清水，加入少许盐和油，煮开后先放入芥蓝，焯烫1分钟后捞出放入冷水中浸泡。然后放入菜心和娃娃菜，焯烫30秒后捞出，也放入凉水中浸泡至冷却，捞出沥干。
3、把焯烫后用冷水浸泡后沥干的芥蓝，菜心，娃娃菜分别摆入盘中。
4、锅中倒入六月鲜酱油，蚝油和清水，加热煮开后浇蔬菜上即可。
蒜蓉娃娃菜的做法
1将娃娃菜切4瓣，洗净。蒜切成沫。
2锅中放入适量的水，水开后，放入适量的盐，把娃娃菜焯一下。
3锅中放入适量的油，油热后，放入蒜末，煸炒。蒜末变色后，捞出。
4最后，把蒜末浇在娃娃菜上即可。
生拌娃娃菜的做法
原料：娃娃菜100克、小黄瓜30克、紫甘蓝20克。
调料：生抽、万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。
做法：
1、娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。如为装盘效果，各种菜丝用清水浸泡一下会更脆，但从营养角度考虑则不建议，因为浸水10分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。
2、将所有调料拌匀，吃时蘸或直接浇上去均可。
火锅娃娃菜煮多久才熟
砂锅娃娃菜
工艺炖
口味香辣味
时间30分钟
难度初中水平
主料main
五花肉250克娃娃菜300克3人份
辅料others
油豆腐20颗
作为大白菜的微缩版，娃娃菜似乎更加符合小资们的口味，不用扛一颗硕大的白菜回家也能做出冬日鲜美炖菜。搭配吸水达人的豆泡，简直是白菜豆腐的豪华升级版。
砂锅娃娃菜的做法
步骤step
1
将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟
步骤step
2
取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分
步骤step
3
炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色
步骤step
4
下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油和生抽
步骤step
5
再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再加入叶片部分
步骤step
6
大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有食材
步骤step
7
加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可
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