饺子是中华民族的传统美食。以前，生活条件不太好，人们只在春节的时候吃饺子，或者是在家人团圆等重要的节日里吃饺子。现在，生活条件变好了，饺子又比较好吃，想在什么时候吃，就在什么时候吃。但饺子做起来步骤稍微有点多，调馅，和面，擀皮等，如果操作不熟练的话，就比较慢，所以有时候就想要一次多包点饺子，放在冰箱里冻起来，想吃的时候拿出来点，开水一煮就能吃，更方便。
但放在冰箱里冷冻的时候，问题就出现了。饺子很容易冷冻成一大坨，粘在一起。用劲硬掰的话，容易把饺子掰破。放着等开冻的话，饺子皮又容易粘在一起，还是会破。不管如何，只要饺子冻到了一块，基本就会破皮，饺子一破皮，基本上味道也就不好了，非常浪费饺子的美味。在这里，有一位老奶奶的储存饺子秘诀分享给大家，饺子储藏更方便，美味完全不流失
秘诀第一步，饺子包好后放在案板上，要撒点面粉。往冰箱的冷冻室放的时候，可以先把冷冻室用干毛巾或者卫生纸擦干，不要有潮气。然后铺一层保鲜膜，没有保鲜膜的话可以用塑料袋代替。这样就可以隔绝水汽，饺子就容易冻到一起了。
秘诀第二步，有句话是这么说的，”距离产生美”。把饺子摆在保鲜膜上的时候，饺子与饺子彼此间要保持距离，确定互相”挨不着”。这样能够完全确保不冻一起。等30分钟左右，饺子冻硬了，这时候再把它们集中放进袋子里冷冻，也完全不用担心饺子会粘在一起了。
上边就是储存饺子的小秘诀。这样冻饺子才能更好的储存，也能保障饺子的美味。但是有一点，即便是冷冻的饺子，也不要放的时间太久，最好能在1个月内吃完，因为自己包的饺子，没有防腐处理，越早吃，越美味。时间太久就会影响饺子的鲜味和营养。
如果在冷冻的时候没有处理好，饺子真的冻成了一坨的话，千万不要硬掰，也不要放着解冻，这里再分享给大家一个专门煮”冻在一起的饺子”的小秘诀，虽然可能会影响一点美味和口感，但总比吃”烂饺子”强。
方法就是，在锅里放水，然后再加2勺盐，等盐完全融进水里之后，再把冻成一坨的饺子放进水里，注意，饺子一定要冷水入锅，，然后开火慢慢煮熟饺子。盐水密度比水大，饺子更容易漂浮在水中，防止粘锅底上，同时能够增加饺子解冻速度。饺子冷水入锅，可以慢慢解冻、煮熟，不会出现面皮被煮烂了，馅还没熟的情况。
总结一下，饺子在储存进冰箱的时候一定要放点面粉，铺上保鲜膜隔绝水汽，然后保持距离摆放，冻硬了之后再装在一起。如果饺子不幸冻在了一起，要冷水化盐入锅，然后慢慢煮熟，尽量防止饺子煮烂。
今天的分享到这里就结束了，我是大牙吃吃吃，专注分享健康美食。喜欢的朋友点个关注吧。
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