油焖大虾是鲁菜中最畅销的大菜之一，在家制作这道菜时，最好选择每斤30只左右大小的虾。因为这么大的虾比较容易入味，而且比较便宜。
原料：虾1000克、油60克、姜片20克、糖、盐适量
制作：
1、大虾洗净，剪去虾枪、须、脚并去净头部砂包，从背片开浅口，挑出虾线后码入盘内待用。
2、锅中下油，5成热时放入姜片煸炒出香味后放入收拾好的虾。
3、以锅中的热油煎虾，在煎的过程中不断的用勺子按压虾的头部使虾脑流出。
4、虾皮煎脆后下糖、盐、汤，水也可以盖锅盖小火焖至汤汁粘稠出锅即可。
此外送一个小孩最爱吃的菜：酱爆肉丁
原料：肉丁，可以自己弄或者现成的，但建议前者，安全，放心。500~600克；
土豆一个；
洋葱四分之一个；
其他，自己想加就加，比如：蘑菇之类的。；
胡玉美蚕豆酱3分之2汤匙，必须的东西，必须要胡玉美的。；
油，随便什么油，量自己定。；
辣油一茶匙，根据口味放，可多可少。；
糖一茶匙，根据口味放，可多可少。；
盐一茶匙，根据口味放，可多可少。；
味精或鸡精一茶匙，根据口味放，可多可少。；
第一步：油烧热，放入葱姜爆香，再放入土豆及其他，可有可无，然后放洋葱，炒好后放在碗里备用。
第二步：用炒土豆的油炒肉丁，炒好放在碗里备用。
第三步：放入前两步炒好的东西，煸炒2分之1~1分钟加入蚕豆酱和其他调料，勾芡，出锅装盘，淋上辣油，放在锅中烧热更佳。，完成
给我分吧，买一送一诶。，累死了
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