鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。那么鸭肉可以怎么吃比较好呢?请阅读以下文章，跟着一起来学习!1.首先将洋葱切块，鸭腿泡入清水，泡去血水，姜切片卜切块，青椒切块。2.准备鸭腿，放入部分姜片、八角，淋入料酒、生抽，拌匀3.锅入小半锅清水，倒入鸭肉，焯去血水，捞出入凉水洗净，放入姜片、八角爆香，倒入鸭肉，翻炒片刻酒、生抽、老抽，炒至上色。倒入小半锅清水，盖上锅盖，大火烧开转小火，煮熟。5.放入胡萝卜、洋葱、青辣椒，淋入适量香醋土豆1个，鸭肉1斤，葱，姜，香花菜，紫苏，油盐，酱油3、先把鸭肉放到锅里炒，什么都别放，炒到干水，鸭肉变黄后上盘，然后再炒土豆，炒到半成熟上盘。5、再把刚刚炒的鸭肉和土豆倒进锅里，加一碗水和酱油焖，焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。2、鸭子切小块，用料酒腌15-60分钟，越久越好。4、锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么多油。7、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或1.鸭肉切块，入开水锅中焯水，然后洗干净。笋干浸泡一夜，切条洗净备用。2.电饭锅内放入鸭肉和笋干，加入上述调料，然后加水，盖上盖，煮开5分钟后切断电源，电饭锅上用两条毛巾盖住(保持温度)。3.一小时后用勺子翻动一下鸭肉，再插上电源进行加热，煮开后切断电源盖上毛巾焖一小时。
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