空气炸锅如何做葱油饼，葱油饼放空气炸锅怎么加鸡蛋

大家好，我是梦想是个猪，今天为大家带来的一篇空气炸锅的推荐。

前言

空气炸从字面意思上理解，就是用空气来代替食用油完成对食物的炸制处理过程，用空气炸的方式烹饪出来的食物和传统意义上的油炸食物是有本质区别的，空气炸的工作原理更加类似烤箱，是通过热风在封闭的锅内不断进行热流循环这一过程，让热空气带走食物表层的水分，使食物具有了酥脆的口感。

因为在烹饪过程中，不需要额外添加食用油就能达到油炸的口感，而且还能滤出肉类本身的油脂，因此空气炸的方式烹饪出来的食物确实油脂含量要更少一些，这对于追求健康轻油的朋友来说无疑是有着极大诱惑力的，这也是空气炸锅这些年成为网红产品的原因。

不过，在使用空气炸这一方式来进行烹饪时，也不是说完全不要加油，对于买回来的那些半成品食材，比如薯条、洋葱圈、鸡肉饼等，其实都已经预先添加了少量油脂，而如果是自己加工的蔬菜水果、薯条之类的食材，个人建议是喷上少许植物油，这样烹饪出来食物口感会更好一些。

目前，市面上的空气炸锅品牌繁多，功能各异，而且除了空气炸锅外，还有一些烤箱也加入了空气炸功能，那么我们该怎么选择？

其实，我们可以根据产品类型，将市面上的这些产品分类一下：

1、传统空气炸锅

2、新型空气炸锅

3、空气炸烤箱

趁着双十一各个品牌都有优惠活动，我给大家按照这个分类推荐几款个人觉得还不错的产品吧。

传统空气炸锅

根据空气炸锅的工作方式，我们可以将其分为顶部加热的空气炸锅和底部加热的空气炸锅，顶部加热的空气炸锅，其加热管设计在食物篮上方，风扇从上往下吹风，热风从上方穿过食物后，再从食物篮底部反射，这一类即为传统空气炸锅。

传统空气炸锅的功能比较单一，只有空气炸的功能，这类产品有可视化设计和抽屉式设计两种，

我个人比较推荐的是采用可视化设计的产品，比如下面这款我用过的九阳空气炸锅。

九阳的这款空气炸锅外观和电饭煲比较类似，所有的操作控制都设计在顶盖上，并且采用了一体化设计，清洁起来还是比较方便的，不够就是有点容易划花。

打开顶盖就可以看出，这是一款非常典型的顶部加热空气炸锅，加热管和风扇都设计在顶盖内部，加热的时候，风扇将热风从上往下吹向食材，然后再从食材底部反射。

不过有一说一，九阳这款空气炸锅功率确实比较大，而且食物加热篮离下方锅底很近，这样在加工食材时就会存在一个加热不均匀的问题，食材上面一层比下面一层要先被炸熟，所以在使用过程中，个人建议一定要及时将食材翻面。

这是我用这款空气炸锅炸鸡翅的情况，炸鸡翅的时候也要记得及时翻面，否则可能出现一面焦黄一面还没太熟的问题。

传统空气炸锅，除了我上面推荐的那款采用可视化设计的类型外，更多的是这种采用抽屉式设计的产品，不过有一说一，这种抽屉式设计的空气炸锅，因为在工作过程中看不到内部食材的烹饪情况，因此使用时要特别注意炸制时间和温度。

如果不能很好的掌握温度和时间，就很有可能会将食材炸过头，最后变成这种样子。

新型空气炸锅

底部加热的空气炸锅，加热管设计在食物篮下方，风扇从下往上吹风，热风从下方穿过食物再从上方的密封罩往下辐射，采用这种加热方式的就是现在流行的新型空气炸锅。

看过我之前的评测的朋友应该对这种新型空气炸锅比较熟悉了，我入手的宜盾普空气炸锅就是这种类型的产品，之前还做过详细评测，这款产品，不管是从颜值、功能、容量来说，都是非常值得入手的，而且，作为一个源自于1962年在美国成立的品牌，宜盾普在高品质健康家电行业确实有非常深厚的沉淀。

从实际使用来说，底部加热因为风扇从下往上吹风，热风从下方穿过食物再从上方的密封罩往下辐射，这种结构的空气炸锅功能上要更加丰富。

而且由于烹饪的食材是放置在加热篮中，加热篮和底部的热风口还有一定的间隔，所以热风从下往上吹出再辐射下来时，作用到食物上的温度会更加均衡一些，这样炸出来的食物色泽上也会更加均匀，不会出现那种一面焦黄一面还没太熟的情况，工作过程中也可以做到不需要给食材翻面。

可以看看我用这款空气炸锅炸出来的鸡中翅，经过26分钟200℃热风的烹饪后，鸡翅表面被炸得金黄，而且比起在燃气灶上用油炸来说，我们用空气炸锅炸出来的鸡翅油脂含量会更少一些，而且鸡翅内部还保留了适当的汁水。

其实，除了空气炸的功能外，宜盾普这款空气炸锅还有煮、煎、蒸的功能，这就是采用底部加热方式比顶部加热方式的优越之处，顶部加热的空气炸锅，就只有炸的功能。

我们只要用这款空气炸锅配套的深煮锅就可以煮火锅，非常方便。

而换成煎盘后，就可以用来煎牛排、鸡排、葱油饼、手抓饼等等，你可能从来就没想过，空气炸锅还能有这么多功能吧？

这款空气炸锅还配备了一个蒸架，深锅内加水，搁上蒸架，就可以用来蒸面点和蒸菜，日常使用也是非常方便的，早上起床，打开空气炸锅，蒸几个玉米、鸡蛋、包子，洗漱完成后就可以开始干饭了。

相对于传统的空气炸锅来说，这款宜盾普空气炸锅的功能确实要丰富很多，这样一来，其闲置吃灰的几率也比起传统空气炸锅要小得多，毕竟，除了空气炸之外，既能煎又能煮，这款小家电能满足我们日常中的很多使用需求，尤其是在家庭多人聚餐的时候，更是能大显身手，所以，如果有购买空气炸锅的需求，个人强烈推荐这一款。

市面上的新款空气炸锅目前还非常少，除了宜盾普之外，还有这款东菱，不过东菱的这款空气炸锅，虽然颜值不错，但性能上还是有点弱的，一方面容量太小，只有2.5L，另一方面则是功率不高，炸制时间会要稍微长一点点。

另外，这款空气炸锅还有一个很恼火的问题，那就是这个加热篮实在是太难清洗了，虽然不锈钢材质看起来很精致，但食物粘在加热篮上，经过高温后，油污变得非常牢固，需要动用钢丝球才能清洗干净。

空气炸烤箱

我们可以将空气炸锅看做是一台体积小巧的烤箱，那么，有没有烤箱也具有空气炸锅功能的呢？有，像这款海氏K5，就是一款具有空气炸功能的多功能烤箱。

在市面上的一众烤箱产品中，海氏K5的颜值确实算得上是天花板般的存在，尤其是这种复古风格的设计，非常符合现代年轻人的审美，放在家里也能很好的融入到家居环境中去。

不但颜值非常高，在产品的设计上，这款烤箱也是一点都不含糊，双层玻璃门、上下共计6根加热管、两个NTC探头，从而使得这款产品具有非常完善的防烫保温效果、高效的加热效率和精准的控温能力。

而且海氏K5的内胆采用的是搪瓷防粘油内胆，使用过程中不容易出现氧化腐蚀现象，也非常容易洗涤洁净，另外，搪瓷内胆的保温蓄热效果也要更好一些。

海氏K5除了普通烤箱所拥有的烤的功能外，空气炸才是这款机器有别于普通烤箱的特色。

像平时炸薯条、鸡米花、洋葱卷等等，对于这款烤箱来说都不叫事，将食材放进烤箱内，选择空炸功能，190℃，一般只需要8到12分钟就可以了。

闲暇的时候，给小孩子做一盘凤尾虾，那也是手到擒拿，只需要十分钟时间，一盘凤尾虾就做好了，用这台多功能炸烤箱的空气炸功能加工食物确实非常方便快捷。

利用空气炸功能，还可以快速的做出爆米花来，海氏K5配备了这么一个圆筒形的篮子，将制作爆米花的玉米放入篮子中，篮子用叉杆穿起来，空炸、转叉、220℃、10分钟，就能做出香甜美味的爆米花。

海氏K5之所有具有空气炸功能，其实奥秘就是在机器的顶部，我们可以看到在顶部的加热管上方还有一个风扇，这就是这款机器还具有空气炸功能的关键设计。上方的风扇将加热管产生的热量吹向整个内部区域，形成高强度的热空气对流来升高内部温度从而实现烹饪食物的目的。

如果你想买一款既能烤制食物又能具有空气炸功能的烤箱，这款海氏K5多功能空气炸烤箱无疑是一个非常明智的选择。

具有空气炸功能的烤箱，目前市面上还是有不少同类产品，方太旗下的这款米博小魔盒，也是一款颜值不错的产品。

这款产品的0油空气炸功能，采用的就是超高流速热风，将食物表面水分快速榨干，并且能穿透食物内部，逼出食物内部的油脂，追求健康的你，完全可以试试这类空气炸烤箱。

总结

推荐指数：

针对上面推荐的这几款产品，我简单总结几个选购时的参考要点。

选购空气炸锅时：

1、尽量选择底部加热的新型空气炸锅，因为功能更多，适用范围更广，实用性更好。

2、容量上最好选择4-5L，太小不实用，太大占地方。

3、加热篮一定要选择有不粘涂层的，不锈钢加热篮清洗特别麻烦。

4、选配上煎盘、火锅盘这些配件，可以实现更多功能，这样就可以省下买牛排机、电火锅的钱了。

选购空气炸烤箱时：

1、配置上，一定要有搪瓷防粘油内胆、双层玻璃隔热门。

2、温控方便，六根加热管，双NTC探头，这些都是专业的烤箱所必须的，因为这样才能既做到专业空气炸，又能专业烤。