西瓜皮泡菜的做法是什么，西瓜皮泡菜的做法窍门窍门

建议在开泡前把食材稍微晾一晾(甜椒和叶子不要晾太久)，感觉比没洗的烈酒好多了！7.最后还有胡萝卜，这是养泡菜水的关键。用胡萝卜泡的水不容易产生霉变，口感也比不加胡萝卜的好。在四川泡菜坛子里，白色的花出现在水中。如果水变得浑浊，味道不好，就要倒掉。首先，将煮沸的水冷却后倒入罐子中。放盐、适量红糖、高度白酒、八角、三才、花椒，用专用筷子搅拌均匀。(泡菜水有咸有甜，看你喜欢的口味。为了防止白花，芹菜(叶子和茎)经常放在罐子里。(因为有的手碰到坛水就会变质，甚至发臭。)老婆不敢碰坛水【露出牙齿】。再次加咸菜时，要适量加盐、加糖，时间长了再换芹菜，这样才能保证坛水不会白变味。二:辣椒和嫩姜千万不要泡在一坛，各放一坛，不然盐水会发臭，只剩下辣椒的皮。c8l野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

泡菜起白花了怎么处理？c8l野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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如果泡菜的汤汁依然清澈，只是上面浮有一层“白沫”或“白膜”，这是正常的。此时不要搅破白沫或白膜，可以烧点开水，水中放适量食盐化开，放凉。然后把坛子口倾斜，注入盐水，把白膜或白沫冲掉，接下来再用下述方法处理一下：1、加点白酒。可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。2、加点紫苏也很有效的，一坛泡菜加一两紫苏就可以了。c8l野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3、用干净无油的炒锅炒一把蚕豆，用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了。4、放点青花椒、苦瓜或花椒叶，会迅速消花且味道格外香。此外，红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果，可以放一点进去。生姜要切片，大蒜要拍扁，这样效果比较好。5、经常加点生的芹菜梗一起泡，也能很好的防止白沫产生。6、那是你在泡的时候不太干净，坛子里有油或者一些脏东西造成的。c8l野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

7、出现白沫时，如果泡菜的汤汁已经色泽发暗、混浊、粘稠，类似稀米汤、酸味很重，即表示泡菜已经腐败变质，不能再食用了。注意事项：泡菜不一定要泡在专用的坛子里，用罐头瓶泡过泡菜，味道也相当不错。1、泡好泡菜的第一关键是要找一个密封很好的瓶子或坛子，这样才有助于泡菜水发酵，泡出来的菜香脆可口而又不会酸得倒牙。c8l野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。2、泡菜的周转速度要快。餐馆的泡菜为什么好吃，就因为他们的泡菜是“洗澡泡菜”，晚上泡早上吃，一天内吃完，在味道最好的时候就被干掉了。所以，如果家里的人不多，建议用小坛子或大瓶子泡。如果用瓶子，要检查瓶盖的密封胶是否完好，盖盖时，还要在瓶口蒙二层塑料纸或油纸再把瓶盖拧紧，越紧越好。c8l野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3、最好用泡菜盐，即不含碘的盐，否则泡菜容易变软也酸得快。要不就要加足盐，但缺点是太咸，我不喜欢这样做。4、最好用生水制卤，这样的卤水不娇气，不易生霉花。5、花椒、干辣椒、姜、少许黄酒是必不可少的，我以为最好不用茴香什么的，加点冰糖或麻糖，味道会更好，用白糖也行。6、什么都可以泡，除了泡萝卜外，还可泡甜椒、小黄瓜、莴笋、西芹、萝卜茵、豇豆、嫩姜、西瓜皮、萝卜皮、花菜杆、卷心菜的叶和杆、大白菜帮、青菜帮，中国人说瓢儿白的那种……比韩国人更有发挥哦。c8l野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

建议把材料丢入开泡前晒掉一点水份，甜椒和叶子类的不要晒得过久，自我感觉比没晒过的灵多了！7、最后就是红萝卜，红萝卜养泡菜水的关键，泡了红萝卜的水不易生霉花，味道也比不泡红萝卜的好。力荐中国南充地区的“胭脂萝卜”，这种里外皆红的萝卜有特别的养水功效。以前有人说，上海的水不适合泡泡菜，但这是可以改变的嘛。c8l野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃，过一晚上就拿出来，不然会引起坛子里生花，泡菜汤里出现泡沫，表面出现灰皮。8、原汁的维护,每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒，半两左右、冰糖。用过的原汁可反复使用，越老越好，不放菜的时候注意在里面加上盐，注意坛子上沿的水不要干了，放在凉爽的地方，只要保管的好，泡菜原汁用5年没问题。c8l野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

腌菜坛子起白花，怎么消除？c8l野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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我们四川泡菜坛水起白花，如果水变混浊，变味了就要倒掉，重新起盐水，一，开水凉却后倒入坛中，放盐，适量红糖，高度白酒，八角，三奈，花椒，用专用筷子搅拌均匀，，泡菜水的咸，甜，根据自己喜爱的口感而定，为预防生白花，坛子内常放芹菜，叶和茎一起抑制生花效果不错，平时要用专用竹筷去夾泡菜，，因有的人手沾了坛水就要变味，乃至臭我老伴就不敢接触坛水[呲牙]，在重新添加泡菜时，要适量加盐，加糖，时间久了要换芹菜，方可保证坛水不生白花和变味，二：辣椒和嫩姜万不可泡在一个坛里，各自一个坛子泡，不然盐水会臭，辣椒只剩皮，水变得混浊不堪。c8l野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

春萝卜先期抽薹发生的原因和防止措施有哪些？c8l野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

萝卜先期抽薹原因主要在于以下四个方面，种子不纯，种植时间过迟，温度太高，土地贫瘠肥料不足。种植萝卜出现先期抽薹的主要原因之一，种子不纯种植萝卜菜一般情况下来说，传统的萝卜菜可以留种，而现在的粮种萝卜菜可能是，只能够年种年，象杂交水稻一般，属于一次性种子，基本上都是不可以留种子的，纵然是你把杂交萝卜留下种子到第二年去种子，就会出现发芽率低，萝卜菜长势参差不齐，萝卜茎部结薯小，生育期短，开花抽臺率高的情况发生，可见种植萝卜菜选择好种子，是何等的重要了是吧。c8l野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

种植萝卜出现先期抽薹的主要原因之二，种植时间不适宜，温度太高在农村七星老农家乡南方，一年四季如春，虽然说种植萝卜菜没有了时间限制，你天天可以下种种植着吃。但是你种植萝卜菜只是吃嫩苗的话，一年四季都是可以种植的，只是说夏秋两季气温高，种植萝卜菜易生长，易抽薹开花，生育期短，病虫害多，必须要经常喷洒药物防治病虫害，否则也会影响到萝卜菜的质量与产量的。c8l野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

如果你种植萝卜菜要想结薯大，萝卜好吃的话，一般情况下也只能够在七月中旬下种，到十一月底结萝人的时候，你再给萝卜菜追一次肥，培培土，不但可以延长它们的生育期，而且种植的萝卜到了冬天又大又甜，产量高。种植萝卜出现先期抽薹主要原因之三，土地贫瘠肥料不足，密度太大种植萝卜菜施用的底肥，最好是使用肥效期长的土杂肥料，如果你土壤贫瘠，又使用化肥作为底肥的话，肥料期比较短，种植的萝卜菜苗旺长一段时间之后，由于肥料供应不足，密度太大，就会开始出现叶片发黄，抽薹开花的情况了，所以种植萝卜肥料是很关键的，肥料充足，萝卜菜生长不但会旺盛，萝卜大，产量高，而且还可以延长它们的生长期，减少早抽薹情况发生。c8l野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

所以七星老农个人认为，萝卜种植早抽薹的主要原因是种子不纯、土壤肥力不足、种植时间不合适、温度过高、密度过大。解决办法是种植前一定要选择优质萝卜种子，保持合理密植，使用肥效期长的杂肥做基肥。炎热的夏天，萝卜必须经常浇水，防止萝卜因高温过早抽薹。你怎么想呢?欢迎大家发表意见！【热爱生活，喜欢交流，请多关注七星老农的回答，非常感谢！]。c8l野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识