其实香菇的做法也是多种多样,利用不同的食材与香菇搭配,做出的菜肴各有各的滋味。那香菇煮熟需要多长时间呢？香菇油菜比较好吃，该如何做呢？未煮熟的香菇吃了会不会中毒？今天在这讲解一下。
香菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。口感软糯，受到许多人的欢迎。煮香菇时，香菇煮熟一般需要5至10分钟。香菇富含锌、硒、色氨酸、叶酸、膳食纤维等营养成分。香菇通常与油菜一起炒，如果烹饪时间过长，香菇中的大部分蛋白质、维生素、矿物质等营养物质都会流失，从而降低食用价值，口感会出现明显的软化和塌陷。然而，如果烹饪时间太短，香菇将不会完全煮熟，食用会对你的健康产生一定的影响。
香菇通常和油菜一块炒。当油菜成熟时，香菇也熟了。香菇炒油菜所需要的食材有五个蘑菇，5个油菜，淀粉1勺，姜和大蒜，3勺生抽，十三香1勺，中度盐，适量鸡精。做法流程是先将香菇切片，将油菜根和叶分开，备用的香菇油菜洗净，1勺淀粉，3勺酱油，1勺盐。然后锅烧热，倒入油，关小火，加入大蒜和姜，炒香然后转中火，加入切好的香菇，炒软，加入十三香粉调味。将油菜根放入油中炒至变软变色 将混合好的汁倒入菜中。可以盖上锅盖焖一会儿，这样油菜根更容易软化。最后，打开锅盖，开火收汁。这样一道简单的菜就做好了。
食用未煮熟的香菇不会引起中毒反应。如果患者胃肠功能不佳，可能会出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状。因此，香菇在食用前必须充分煮熟。
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