一、山西晋城地区油葵在6月中旬至下旬时候种植。二、栽培技术1、油葵选用良种。选用优质、高产、稳产、抗病性强的适宜栽培的优良品种。2、油葵精细整地。播种前深翻20-25厘米，把地耙匀整平，根据地力情况，每亩施农家肥3-5方，过磷酸钙30-50公斤，碳铵15-20公斤，硫酸钾10-15公斤，或含钾复合肥40公斤。3、油葵适时播种。油葵生育期一般在80-100天，为避开开花灌浆期在高温多雨季节，播期宜在6月中旬至下旬,宜迟不宜早。播种方法以点播为好，每穴两粒。点播用种量为每亩0.5千克，播种宜浅不宜深，一般3厘米，土层稍干旱时增加到5厘米，土壤墒情差时要造墒播种。油葵种植行距60-65厘米，株距25-30厘米，有灌溉条件的地块，可适当加大行距，降低株距，改善光照状况，增加产量。三、油葵科学管理。1.肥水管理。油葵对肥料的吸收前期较少，后期较多；需钾较多，需氮次之，需磷最少。在苗期每亩可追施尿素5-7公斤，花期追肥结合浇水开沟，每亩施尿素15-20公斤、硫酸钾10-15公斤，施肥深度10厘米左右。油葵生长前期需水量小，雨水过多还会造成徒长，地表积水时，应及时排水，防止烂根死亡。在现蕾至灌浆期，如遇到旱情，应及时浇水。
2.中耕除草。油葵生育期内要进行2-3次中耕，第一次中耕结合间苗进行，第二次中耕定苗一周后进行，第三次中耕在现蕾前进行，并结合培土，培土高度为10厘米以上，以促进油葵根深叶茂，防止倒伏。[2]3.打杈通风。有些品种在花盘形成期，油葵中上部的腋芽会长出分枝，虽然也能形成花盘，但通常花盘小，籽粒不饱满，还会影响到主茎花盘的发育。要及时摘除分枝，促进主茎花盘的生长。对于过于繁茂或叶片有病斑发生的，以及下部的老黄叶要及时摘除，以利于通风透光。4.放蜂授粉。油葵是虫媒花作物，靠昆虫授粉才能结实。一般采用放养蜜蜂授粉，一箱蜂可负担5-6亩地授粉。如无蜂源，一定要人工辅助授粉，方法是将一对花盘对在一起，轻轻地搓一下即可，时间应从花盛开时开始，每隔1-2天进行一次，一般2-3次。每次授粉在早晨露水干后至上午11点效果最好。三、油葵虫害防治1、农药的使用要严格遵守农药安全使用安全间隔期。2、地下害虫苗期主要防治地老虎。每亩用50%辛硫磷乳油500ml加水1～2千克，掺入40～50公斤细沙土，于傍晚撒在幼苗旁。3、病害菌核病。若花盘期降雨偏多，用12.5%烯唑醇可湿性粉剂600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500～800倍液，50%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂1000倍液，或40%菌核净可湿性粉剂800～1000倍液喷雾，每隔7～10天喷1次，连喷2次。
褐斑病。发病初期打掉底部病叶，带出田间烧毁处理。喷施80%A式多菌灵可湿性粉剂800倍、或85%三氯异氰脲酸可溶性粉剂1500倍液、10%世高水分散粒剂1500倍液，轮换用药，7～10天一次，连喷2～3次。三是黑斑病。发病初期及时喷洒70%代森锰锌可湿性粉剂400～600倍液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液、50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液，隔7～10天一次，喷施2～3次。
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