爆浆的红薯芝士饼，咬一口柔软又拉丝，简单快手省时间
看到芝士我就会不自觉地馋到流口水，其实它就是奶酪，属于西式的一种调味料。它的性质和酸奶相似，都是通过发酵制作出来的，只不过形状上近似固体，但营养价值一点都不能忽视。因为属于奶制品，所以它是补钙的最佳食品，营养也很容易被吸收，一直都深受大家的喜爱。
芝士的吃法有很多，可以和披萨，蛋糕等各种食品搭配，主要用于甜点的制作，比如这道红薯饼。现在也正是吃红薯的季节，口感清脆，味道香甜。它自古就是充饥的主要食材，清代洪繻《海边耕》——“夏畦冒雨种地瓜，秋天霜冷枯根芽。”诗句中也描述了红薯的种植时间。
小时候我们生活在农村，等到红薯成熟时，我们喜欢将瓜藤做成“项链”“耳环”等视频，满满的童年回忆。那会生活条件一般，直接将红薯当水果吃，吃完都回味无穷。这道甜点的做法也不难，从食材准备到制作方法，几乎是零失败，话不多说，喜欢就动手吧。
菜品：芝士红薯饼
配料：去皮红薯，芝士碎，黑芝麻，手抓饼，蛋黄等
烹饪步骤：
1、提到的材料全部买好，可以参考图片，又或者是按照配料表的列举来选购，总之准备工作是相当的简单。手抓饼可以家中常备，放在冰箱中冷冻，吃的时候随时取，简单又方便。
2、红薯洗干净，去皮以后直接切成薄片，上锅隔水蒸熟。具体蒸多久，这个是要看食材的多少。
3、趁着蒸红薯的时间，将其他的食材处理好。等到红薯完全蒸熟以后取出来，放在干净的容器中，直接捣碎成糊状。添加适量的白糖和奶粉一起搅匀，这样口味会更好。
4、取一张手抓饼，提前拿出来稍微解冻。将拌好的红薯糊抹在上面，要尽量均匀一点。
5、之后再铺上一层芝士碎。
6、从饼的一端开始卷起来，所以要解冻，不然也卷不起来。卷好以后，收口的位置要捏的紧实一点，这样不会散开。
7、之后再将卷好的饼切成小段，大小自己来决定。
8、摆放入学厨的烤盘中，烤盘里面提前垫一张油纸。
9、酥饼胚上面要刷上一层蛋液，这样烤出来的颜色更加诱人。
10、随后是撒上一点黑芝麻，可以装饰，烤出来的口味也更香。
11、最后就是放入预热好的烤箱烘烤，这个过程很省事，只要坐等烤好就完事了。烤好以后取出来摆盘，闻着是满满的香味，吃起来也是外酥里嫩，特别的好吃。
烹饪贴士：
1、红薯要蒸到完全熟，这样才能捣碎成糊状，要是有料理机来操作的话，会更加省事方便。
2、白砂糖加多少很重要，要看个人对于甜食的接受程度，建议不要加太多，不然甜的齁就腻了，反而会不好吃。
3、这样的小点心，建议吃多少烤多少，毕竟现烤的口感会更好。
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