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香肠煮熟后能不能再冷藏着
可以啊，不过冷藏熟食的微生物细菌都是随着时间指数增长的，快点吃了的好
自己做的香肠蒸熟后常温下可保存几天
自己做的香肠是不加防腐剂的，常温是摄氏20度左右，在这个温度下细菌能正常繁殖，香肠富含各种营养，降落粘染在肠衣上的细菌仍然繁殖很快，最好在两天内吃完，吃前还要蒸过，以保健康。
新灌制的香肠需要蒸熟保存还是冷冻或冷藏
新灌制的香肠不需要蒸熟，挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风乾，然后放入冰箱冷藏或冷冻，建议冷冻保存。
【原料】
去皮腿肉5斤、盐60–75g、糖60–75g、高度白酒50g、十三香，或五香粉15–20g、肠衣。
【事先准备】
1、肠衣在清水中漂洗干净，在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞。
2、腿肉切成拇指指甲大小的丁。
【做法】
1、肉丁内加入盐。
2、加入糖。
3、加入白酒。
4、加入十三香，或五香粉拌匀，醃制也可，直接灌制也可。
5、肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结。
6、将肉灌入即可。
7、灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧。
8、用针扎一些孔。
9、在阴凉通风处风干，时间不等，需视温度与天气不定，至用手捏有干硬感。
【小贴士】
1、肉的肥瘦比例推荐用2：8。
2、不切成拇指指甲的大小，可切成细条，但不建议绞碎成末，口感会变差。
3、调味后，可先用微波炉加热熟一块，尝尝味道，这样比较有把握；调料给出的分量只是参考，请根据自己的口味添加调味，喜欢辣味的，可加入辣椒粉。
4、调味后，只要保证完全拌匀，就可直接灌制；如果有时间，也可醃制2小时或更长时间后再灌制。
5、可用灌制香肠的机器 … ，如果没有，可剪下一个口径大的饮料瓶口部，形如粗口径的大号漏斗，将肠衣套在瓶口上，用筷子帮助，将肉灌入即可。
6、风干的香肠，可冷藏或冷冻保存，建议冷冻。
刚灌的香肠煮熟不能晒干如何保存
刚灌好的话要先晾晾待外面的水分滴完，再放到通风处，稍稍干了时放在太阳下面晒，直到干且闻到香，就可以放在冰箱或干燥的位置；有条件的话也可以烟燻，也是薰到干且香时就可以保存了。
腊肠做好后该如何保存
广式腊肠、腊味保存的温度非常重要。可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱。保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以摺叠开口处，再用夹子夹住。但放入冰格水分易渐失，肉质渐硬，蒸熟也觉难吃，可以改用熟油浸，以玻璃瓶存放。但油浸得久也易变味，因此腊味勿多买，一般用保鲜纸或腊袋密封，放入冰柜下层下层也能维持肉味及不致发霉，不用太担心，勿煎得太焦即可，无碍健康。
如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，溼度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。否则就必须放在冰箱的冷藏层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种 … 保存的时间较长，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题。
煮熟的腊肠在坐车的时间里怎么保存
看起来好好吃的样子，正好又有自制腊肠，收藏先改天试试
煮好的香肠怎么存放？家里自制 的已煮熟没冰箱 的情况下怎么放，放在锅里要开着盖子吗
再没冰箱的情况下可以放在阴凉的地方晾乾，因为香肠里有药料和盐，晾干后冬天可以放一个月没问题，夏天至少也可以放一周
香肠是蒸熟了放的久还是生的放的久，常温下？
在常温下，肯定生的放得久，因为它风干后含水量低，不易变质。而蒸熟后含水量大如不放冰箱很容易变质。
煮熟的腊肉怎么保存
腊肉保存 … ：
腊肉作为肉制品，并非长久不坏,冬至以后，大寒以前 … 的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高偿腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味。
新灌制的香肠是蒸熟保存还是冷藏或冷冻保存
一般来说香肠灌制好了,是要先放在通风口晾干,不能晒太阳的,等到香肠里的肉变成红色,肠衣将肉包紧了,这时香肠特有的香味出有了,那就可以将香肠收起来,放入冰箱冷藏
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