野生灵芝怎么吃最好，野生灵芝吃新鲜的还是干得好

一边是灵芝在岛城频现，一边是高价灵芝在叫卖，这让许多市民摸不着头脑。记者 焦恭森 付明实 孙倩 摄

“我这棵灵芝，卖88万元绝对没问题。”8月26日上午，在石老人海水浴场附近，崂山野生灵芝园经理张述金指着身旁一棵酷似孔雀开屏的灵芝说。88万元，这个数字对于普通老百姓来说，无异于一个天文数字。近年来，动辄几十万元的天价灵芝频频出现在全国各地，由于灵芝的药用价值极高，俗称为“仙草”，其价格似乎也在逐日攀高。与此同时，青岛的田间地头更是频现灵芝身影，频繁见诸报端的野生灵芝让人开始怀疑：灵芝的价值到底有多大？

那么，灵芝到底是“仙草”还是“草根”？这种造型如云朵一样的中药材究竟有多么神秘？近日，记者走访岛城各大药店和灵芝销售店铺，并采访灵芝养殖户、业内人士及中药专家，试图揭开灵芝的“神秘面纱”。

■市民疑惑

一边是天价卖灵芝一边是灵芝随处见

近来，发生在我们身边的有关“灵芝”的新闻，让许多市民疑窦重生。

一棵灵芝售价88万

“这棵灵芝88万元，凭什么呀？”8月26日，在石老人海水浴场，几个市民对崂山野生灵芝园经理张述金展示的两棵天价灵芝心生疑惑。

“我种了3万棵灵芝，一共选出了3棵造型这么奇特的，就凭这个，也值这个价钱！”张述金解释说，这两棵野生驯化的灵芝一盆名为“孔雀开屏”，一盆名为“一飞冲天”，前者的价格为88万元，后者的价格为77万元。

“这简直就是漫天要价！”市民刘先生对记者说，他很不理解，一棵小小的灵芝竟能卖这么多钱。

“我从来没吃过灵芝，但总听人说灵芝百病皆治，是不是因为这个原因灵芝才这么贵？”在一旁的市民陈先生问。

“我大姐去年得了肺癌，我给她买过灵芝当补品，当时养殖的灵芝才50多元一斤，野生的也不过5元多一克，哪有88万元一棵的？”市民李女士说，灵芝对于患癌症的病人来说，确实有很好的提高免疫力的作用，但面对现在动辄几十万元的天价灵芝，她觉得其价格“水分”很大。

灵芝身影随处可见？

“由于灵芝的生长受到气候、温度、光照等多方面影响，野生灵芝的产量每年都是不固定的，但也绝非是人们想象中的罕见之物。”阮金峰在岛城做野生灵芝生意已经有三年多，他经常往来云南、广西等地，收购当地出产的野生灵芝，对野生灵芝也颇有研究。他说，现在老百姓大都对灵芝有近乎“神化”的印象，这都是因为电视电影和古书中对灵芝有着过多神秘的描述。

不过，今年上半年，青岛的一些田间地头就频频出现灵芝的身影：今年3月6日，即墨市71岁的臧瑞河老汉到父母坟前查看地形，想给他们立碑，不料在墓地里的一棵小树下发现了几棵巴掌大的灵芝；今年8月2日，本报刊登一篇名为《密林中刨来7棵灵芝》的文章，报道了即墨市的蓝先生在山上游玩时挖了7棵野生灵芝的消息；随后几天，李沧区上臧社区和崂山区北宅社区，也相继发现了野生灵芝群……

对此，崂山野生灵芝园张述金经理介绍说，野生灵芝的药用价值很大，喜欢寄生在腐木上面，岛城频现野生灵芝，这与生态环境快速改善，上述区域适合食用菌类生长有很大关系。

以88万元叫卖“天价”灵芝的张述金，已在崂山养了8年的灵芝。

“天价灵芝的高价主要在于它的外观，造型独特的灵芝属于无价之宝，与罕见的翡翠碧玉是一个道理。”张述金说。

“很多人把造型别致的灵芝当成富贵、吉祥的象征。”张述金介绍说，特别是在东南亚和中国香港、中国台湾、江浙一带，很多生意人将灵芝放在家中当做镇宅之物，其价格也远远不止几十万元一棵。但是，目前在我国北方，观赏灵芝的市场还远未成熟，尽管要价比较高，但真正购买的人还不是很多。

谈到灵芝养殖，张述金说，为了养好灵芝，他曾拜了几位师傅，其中一位养殖了30年灵芝的师傅都没有养出这样的造型，价格高就在于它的收藏价值和观赏性。

“因为灵芝是按照光照的方向来生长的，所以，养殖观赏性灵芝需要通过调节光线来让它长成某种形状，难度非常大。”他说。

■调查

灵芝仙草到底有多神

作为一种菌类，灵芝对生长环境要求比较苛刻，只有温度、湿度、光照、通风适宜才会生长。“青岛空气潮湿，又有海风，山上是最适合灵芝生长的地方，特别是从6月至10月份，是培养灵芝最好的时间。”采访中，记者了解到，人们如今已经掌握了培养野生驯化灵芝的方法，就是把种子转嫁到柞木上，再放到野外让其生长，定期浇水就可以。这样培养出的灵芝，其药用价值比完全在大棚里生长的灵芝要高很多。那么，俗称“仙草”的灵芝究竟有多神？

个头大，未必药效好

“灵芝入药，的确有很多功效，尤其是野生灵芝，可以抗癌，对于提高人的免疫力，有很大的用处。”阮金峰说，灵芝并不是越大，生长时间越长药效就越好，要分种类，很多收藏了20多年的野生灵芝，因为上面有虫蛀和窟窿，时间一长趋于木质化，其药效有可能已经散失了一些。

还有一种体积很大的灵芝，名为平盖灵芝，呈土黄色，俗称“树舌”，这种灵芝的药用价值很小，只能做观赏和收藏用。

“前几年，国家查处了一种名叫‘富硒灵芝宝’的药，它借灵芝的名字来鼓吹药效，其实根本不含什么灵芝成分。”阮金峰告诉记者，这件事对全国灵芝市场产生了很大的冲击，很多人对灵芝产品乃至灵芝有了负面的印象，“最近，很多药品又开始拿灵芝孢子粉做噱头。”

据介绍，灵芝的孢子粉分雌雄两种，很难采集，尤其是野生灵芝，因为不确定灵芝的成熟时间，孢子成熟后随风散落到方圆几十里的地方，更难采集。人工养殖的灵芝因为可以统一种植，成熟时间可以控制，因而相对比较容易采集孢子粉，但是产量很少，1千克灵芝也仅能出1克孢子粉。因此，“现在很多孢子粉都是假的，消费者在购买的时候也要警惕”。

灵芝价格其实很“平民”

近日，记者走访了市区内多家药店，总体上看，养殖灵芝的价格很低，野生灵芝的价格普遍在每克1元到8元不等，价格十分“平民化”。

在台东六路上的众生大药店，记者看到，养殖灵芝片是30元/斤，野生黑灵芝是0.2元/克，药房内还特设一个野生灵芝专卖柜，在一个个大的玻璃容器里盛放着各式各样的野生灵芝，有紫芝、赤芝、平盖灵芝等。销售人员向记者介绍说，野生灵芝价格每克从1元到8元不等，一般人做保健用就是拿1.5元和2元这个价位的。“不过，灵芝可以提高免疫力，很多得癌症的病人家属过来就拿5元到8元一克的，相对贵一些。”这位销售人员说。

在台东三路和芙蓉路交会处的医保城内，中草药专柜上的店员向记者介绍了10元一斤的养殖灵芝片，当记者询问有没有野生灵芝时，店员给记者推荐了“古山”牌野生灵芝，产自吉林，价格为3元/克。

桑梓路维客超市里一家主营东北酒水和干货的店内，记者看到一种名为“贡芝”的养殖灵芝，其价格为80元/斤，野生灵芝是1.5元/克，产地为长白山。在桑梓路上另一家鲍翅行里，店主拿出一个灵芝向记者介绍说，这是野生灵芝，从广州进的货，售价为100元，经过称重发现，这样一个灵芝仅12克，折合8.3元/克。

“仙草”不可替代治疗

据介绍，灵芝含有200多种生理活性物质，目前已分离到的有数十种之多。灵芝多糖是灵芝中最有效的成分之一，能提高机体免疫力，抑制肿瘤、抗辐射，以及延长寿命等。灵芝酸具有强烈的药理活性，有止痛、解毒、保肝、毒杀肿瘤细胞等功效，也是灵芝的主要成分之一。人体每天的用量最好在20克左右，可以用于泡酒、泡水、炖鸡食用。

不过，记者从青医附院药剂科了解到，依靠灵芝“起死回生”几乎不可能。“灵芝本身含有多种微量元素，对人体确实有好处，能够提高身体免疫功能，有辅助保护肝脏等作用。”这位专家表示，目前，很多癌症病人买灵芝服用，但癌症的产生多是与基因、后天环境因素和情绪有关，单纯依靠灵芝是无法逆转和控制病情的，只能起到辅助的作用，病人仍须接受医学治疗。记者付明实孙倩 实习生郝园园