裙带菜炒肉丝怎么做，炒肉丝做裙带菜怎么做

材料:

枸杞子30克，猪瘦肉100克，粳米饭150克，葱、料酒、酱油、精盐、味精等各适量。

做法:

1、将枸杞子挑洗干净，除去杂质、洗净；猪瘦肉洗净、切成丝，并加入生粉、料酒拌匀。葱洗净、切成段。

2、起油锅、倒葱段煸香，加肉丝和枸杞子，加精盐、酱油、味精少许，合炒几下，再加清水适量，炒至熟时加味精少许即可，然后把枸杞子肉丝浇在饭上即可。

枸杞肉丝盖浇饭

材料:

枸杞子30克，猪瘦肉100克，粳米饭150克，葱、料酒、酱油、精盐、味精等各适量。

做法:

1、将枸杞子挑洗干净，除去杂质、洗净；猪瘦肉洗净、切成丝，并加入生粉、料酒拌匀。葱洗净、切成段。

2、起油锅、倒葱段煸香，加肉丝和枸杞子，加精盐、酱油、味精少许，合炒几下，再加清水适量，炒至熟时加味精少许即可，然后把枸杞子肉丝浇在饭上即可。

肉丝盖浇饭

材料:

泰国大米400g，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量

做法:

1、泰国大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭。

2、肉丝、鳝丝过油，加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒，加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤，勾芡浇盖在米饭上即可。

小诀窍

1、米饭软硬要适度。

2、盖浇汁味要浓厚。

佛手瓜丝盖浇冷面

材料:

佛手瓜1个，虫草花一些，香葱2根，大蒜3瓣，芥菜油适量，鱼露适量

做法:

1、佛手瓜去皮去核，刨成丝。

2、虫草花清水浸泡15分钟。

3、香葱切碎，大蒜拍扁、切碎。

4、烧开清水，将佛手瓜丝和虫草花一起下锅捞煮。

5、热锅下适量油，爆香葱和蒜。

6、将佛手瓜丝和虫草花捞起来放盘子里，浇上爆香的葱蒜和烫油，撒上一勺鱼露。

7、吃的时候可以把拌好的佛手瓜丝盖浇在事先做好的冷面上即可。

小诀窍

1、佛手瓜可生吃，像黄瓜般清甜爽脆，可凉拌、清炒。

2、用佛手瓜来煲汤，富含维生素A和植物胶原蛋白，且具有利水功效，能帮助容易水肿的人排出身体多余水分，对于美颜有显着的帮助。

土豆咖喱鸡盖浇饭

材料:

鸡腿肉，土豆，椰浆，盐适量，生抽，姜片，咖喱粉，油

做法:

1.先将鸡腿去骨切小块后略腌制，加一点盐、一点生抽和，或啤酒、姜片腌。

2.油锅里放少许油，将腌好的鸡腿块放进去翻炒，多翻一下，煸出鸡皮的油。

3.加入切好的土豆块一起翻炒后，把椰浆倒进去烧开。

4.开后转小火闷五分钟后，将用水调开的咖喱粉加入，继续闷至土豆软烂，最后加鱼露调咸淡就好了，多留点汁来拌饭。

小诀窍

我最后配了点焯过的芹菜，虽然简单，但荤素搭配也不含糊，芹菜焯得时间比较长点，所以没那么翠绿，是为了我家老的老，小的小，方便他们嚼啊。

鸡肉盖浇饭

材料:

鸡腿上肉2块，娃娃菜一扎，生抽，砂糖，油，麻油，料酒，蚝油2-3茶匙，姜，葱

做法:

1.鸡腿上肉洗干净表面划刀加入少许油、麻油、生抽、料酒、砂糖混合搅拌均匀腌过夜。

2.娃娃菜洗干净切碎、姜切碎、葱切碎。

3.鸡肉先煎封2面封住肉汁，煎至七八成熟捞起备用。

4.原盒内腌汁加入2-3茶匙蚝油、小半碗水或上汤、少许砂糖、少许生粉混合搅拌均匀备用。

5.娃娃菜加入姜片，料酒下锅炒片刻后倒入鸡块，调配好的汁料炒均匀焖3-5分钟至快收汁撒少许葱花和麻油炒均匀即可。

6.配上米饭吃最好噢。

咖喱盖浇饭

材料:

土豆，洋葱，番茄，咖喱，盐，水，米饭

做法:

1.蔬菜都切了一起下锅；

2.炒半熟加咖喱.盐；

3.再炒熟后续水煮。

亲子盖浇饭

材料:

鸡腿肉100g，洋葱1/4个，鸡蛋1个，米饭1人份，高汤50cc，酱油1大勺，糖1大勺，米淋1大勺，料理酒1大勺

做法:

1、将鸡腿肉切成小块。

2、放入深一点的耐热容器中，加入拌料，搅拌均匀。

3、轻轻盖上保鲜膜，用微波炉加热3分钟。

4、将洋葱切成细丝。铺在③上，继续盖上保鲜膜,用微波炉加热1分钟。

5、把打散的鸡蛋倒入④中，盖上保鲜膜，用微波炉加热40秒钟。

6、将⑤盖在加热后的米饭上即可。

鸡肉西兰花盖浇饭

材料:

无骨去皮鸡胸肉340克，切成小片，蚝油4克，老抽30毫升，蔬菜油45毫升，蒜2头，切碎，大洋葱1个，切成圈，水120毫升，黑胡椒粉2克，白糖4克，白菜半棵，切碎，西兰花1小棵，切碎，玉米淀粉8克，用等量水调匀

做法:

1.在大碗中，倒入鸡肉、蚝油和酱油搅拌，腌15分钟备用。

2.大炒锅或者大号煎锅里用中火热油，下大蒜和洋葱炒软且变透明。改高火，加入鸡肉和腌汁，将鸡肉炒10分钟至褐色；加水、胡椒和糖炒匀；再加白菜、西兰花炒10分钟至变软。浇入玉米芡粉炒5分钟至酱汁浓稠即可。

照烧肉盖浇饭

材料:

猪肉、黑胡椒、糖，白砂糖和冰糖、盐、生抽、小苏打，食用碱、姜、大蒜、辣椒；

做法:

1、照烧肉的做法，以黑胡椒和糖为主。

肥猪肉切块，洗净，用黑胡椒、糖、盐、小苏打和生抽腌制；

姜片、大蒜、辣椒烹锅，倒入腌制好的肉块，翻炒，加入大料和冰糖，再倒入生抽，小火炖至烂熟，加入生粉汁勾芡，再淋一勺明油。

2、裙带菜和胡萝卜的炖法

裙带菜和胡萝卜块，加水，蒙保鲜膜，放入微波炉中，微波火力3分钟，即烂熟。

3、大头菜的炒法

大蒜烹锅，倒入大头菜，加盐翻炒，扣上锅盖，小火焖一分钟即可。

4、陈米饭翻新

隔夜剩饭，如失去水分过干，可放入锅内，淋水翻炒，扣盖小火焖。前提是，用厚底不粘锅，铝制，覆铁磁材料，忌用铁锅，会糊。加水焖过的米饭，就如刚做好的新米饭一样。

全部顺序是，先翻新陈米饭，盛入碗内，扣到盘子里；炒大头菜，扣到米饭上，用微波炉热熟胡萝卜和裙带菜，放置一边；炖照烧肉，盖浇到米饭上，点缀好裙带菜和胡萝卜块。色香味俱全的照烧肉盖浇饭就做好了，是不是很引人食欲呢？

小诀窍

勾芡后，再淋一勺明油，翻搅后出国，肉块就会亮晶晶的，就和饭店里一样。

咖喱鸡肉盖浇饭

材料:

咖喱块、鸡丁、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、西兰花、玉米粒、米饭

做法:

步骤1：土豆，胡萝卜洗净去皮切成块。

步骤2：洋葱洗净切片，玉米和青豆过水焯烫后捞起备用。

步骤3：锅中加适量的油，倒入鸡丁翻炒变色；然后放入土豆，胡萝卜和洋葱一起翻炒。

步骤4：加入适量的开水，再放入3人分量的咖喱块，开小火煮10分钟左右后；继续放入焯过水的玉米粒和青豆，调入适量的盐，煮至汤汁黏稠即可。

步骤5：将米饭倒扣在盘子上，上面淋上少许汤汁；再将咖喱鸡肉盛入盘中，周边配上几朵焯过水的西兰花。咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜等，一般和肉类、米饭搭配烹调。由于咖喱中特殊的香料不仅能促进胃液分泌，令人胃口大增，而且同时能去除牛羊肉类的膻味，因而很受大家的喜爱，尤其是小孩子。一碗好吃又好看的咖喱鸡肉盖浇饭就这么做好了，简单易做你不要错过哦。