饺子，更岁交子是一年中岁时更替的意思，这也是我们会在大年三十吃饺子的由来。但是吃饺子可不仅是在春节，我们有句俗语，迎风的饺子，送行的面。这说明在迎接客人的时候我们也有吃饺子的习俗，在立冬时节也有吃饺子的习俗，但是很多人都会迷糊到底立冬吃饺子还是冬至吃饺子？北方人喜欢在传统的节日吃饺子，冬至和立冬都是两个传统的节气节日，但是两者的习俗各不相同。
立冬吃饺子还是冬至吃饺子
立冬和冬至这是两个节气，立冬在11月7-8日之间，而冬至在12月21日~23日之间。很多人会将此混淆，其实从字面理解就容易区分了，立冬的“立”字，意思就是初冬的开始。冬至的“至”字，意思是寒冷将至，会出现暴雪、低温等气候特征。那么，立冬吃饺子还是冬至吃饺子？
立冬部分地区有吃饺子的习惯，而大体上是，冬至吃饺子。在京津一带，人们有立冬吃水饺的习俗，有民俗专家认为，立冬是秋冬季节之交，是“交子之时”，所以这时吃饺子有“顺从天意”的意思。而且，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。
各地在冬至时有不同的风俗，中国北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。吃饺子成为多数中国人冬至的风俗。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
立冬和冬至的习俗也各不相同：
立冬：在古代社会中是个重要的节日，古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。劳动了一年，老百姓要利用立冬这一天休息，顺便犒赏一家人的辛苦。如今，在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地，冬泳爱好者们还会用冬泳的方式迎接冬天的到来。立冬有吃水饺的风俗。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。但在山东滕州一带也有喝羊肉汤的习俗。
冬至：节气也有许多习俗，谚云:“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。当然也有例外，如在山东省滕州市流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。在江南水乡，则有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
浙江台州人好美食，冬至这一天，会做些特色菜肴和食物，其中吃“冬至圆”(擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆)是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意。姑苏地区对冬至这一节气非常重视，传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。
立冬进补有什么讲究
从立冬开始，寒冷气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。
冬季在饮食养生方面，中医学认为应少食咸，多吃点苦味的食物，道理是冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从祖国医学五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。这样就能抗御过亢的肾水。正如《四时调摄笺》里所说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”立冬是冬天的第一个节气，“立，建始也，冬，终也，万物收藏也”，自然界阴寒之气盛，阳气潜藏。此时，秋冬交替之际，养生调理要顺应自然界收藏之势，可适当进补强身，同时注意防寒防燥，总以润燥养阴、护阳补肾为重点。
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