大家好，这里是小梦说美食。今天给大家介绍几款成本又低，出品却很有档次的8款家常菜，好吃又下饭。
一、土豆苕皮
食材：苕皮、土豆、香菜、小米椒、蒜末、芝麻、辣椒面。
调料：生抽、小米椒、胡椒粉。
做法：
①准备好调料。
②热油炸苕皮，炸至两面气泡。
③油热煎土豆，煎熟至金黄色，倒入炸好的苕皮，加入两勺生抽，倒入所有调料翻炒均匀，出锅前放入香菜翻炒均匀。
二、葱油鸡
食材：鸡腿肉、洋葱、蒜末、葱花、白芝麻。
调料：生抽、香醋、白糖、盐料酒。
做法：
①鸡腿冷水下锅，加葱姜料酒煮20分钟，捞出过凉水。然后把鸡腿肉撕成小块。
②锅里热油放洋葱蒜末、煎至焦黄留下葱油。
③碗中放入葱花、蒜末、白芝麻，淋上葱油。加油加入2勺生抽、一勺香醋、适量白糖、适量盐搅拌均匀备用。
④把调好的料汁倒入鸡肉里。拌匀开吃。
三、外婆菜炒鸡蛋
食材：外婆菜一包、鸡蛋三个、辣椒、火腿肠、大蒜。
调料：生抽、蚝油。
做法：
①辣椒切小圈，火腿肠切丁，大蒜切末。
②三个鸡蛋稍微打散一下，锅里下油。把鸡蛋液倒下入炒散，不要煎泡啦！滑散之后倒入火腿丁，蒜末，辣椒下锅翻炒几下，然后倒入外婆菜继续翻炒，加一点生抽和蚝油，翻炒几下即可出锅！
什么都不说了！就是香！就是有点费米饭！安排就对了！家里小孩都能吃两碗饭！
四、爆炒香辣鱿鱼
食材：鱿鱼、芹菜、青红辣椒、洋葱、小米辣、蒜末、葱姜。
调料：料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精。
做法：
①水开倒入鱿鱼，加入葱姜、料酒、烫30秒捞出。
②炒香小米辣、蒜末，然后倒入鱿鱼翻炒。
③再倒入青红辣椒、洋葱、芹菜翻炒均匀，加一勺生抽、蚝油、少许盐和鸡精翻炒均匀即可。
五、尖椒茄子炒肉末
食材：尖椒、茄子、肉末、蒜片、小米椒。
调料：生抽、老抽、老干妈。
做法：
①将茄子洗净切条蒸熟。
②锅里放油，把肉末炒熟捞出。
③油热炒扁尖椒，放入肉末和蒜片，再放入茄子，加入一勺生抽、半勺老抽、半勺老干妈，、放入小米辣炒匀即可。
六、爆炒肥肠
食材：肥肠、葱姜、香叶、青红椒、蒜、干辣椒、花椒、八角。
调料：料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、半勺糖。
做法：
①肥肠下冷水葱姜，香叶、花椒、八角、料酒煮开。
②热油，肥肠下锅炒出油脂，放入姜蒜、干辣椒、加一勺生抽、半勺老抽、豆瓣酱、半勺糖、一勺料酒，大火翻炒入味。
③再加入青红椒、蒜翻炒均匀，即可出锅。
七、酸辣鸡杂
食材：鸡胗、酸豆角、小米辣、蒜末、蒜苗。
调料：料酒、蚝油、盐、糖、生抽。
做法：
①鸡胗冷水下锅加葱段，料酒焯水捞出！
②锅里热油放蒜末炒香，加入鸡胗，两勺生抽、一勺蚝油、少许盐和糖、翻炒均匀！
③加入酸豆角、小米辣、蒜苗大火翻炒均匀！
喜欢吃鸡杂的朋友们一定要试试这个，巨下饭，我怕你家里米饭不够！
八、麻婆豆腐
百吃不厌的麻婆豆腐来啦！麻辣鲜香，好吃又下饭。
食材：一块嫩豆腐、肉末、姜末、葱花。
调料：一袋麻婆豆腐调料、水淀粉(一勺淀粉+适量清水搅拌均匀。)
做法：
①豆腐切小块，锅中水开加适量食盐，下入豆腐煮一分钟捞出。
②锅中倒入适量油，油热下入姜蒜和小葱爆香，下入肉末水炒至微微焦黄，下入麻婆豆腐调料炒出红油。
④加一勺辣椒面，倒入适量清水，下入豆腐，(水没过豆腐)，加两勺生抽，水开后继续煮3分钟，再倒入水淀粉(分3次倒，倒完轻轻推动)，小火煮至浓稠，出锅前撒入葱花即可。
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