炒米粉用哪种粉好？
东莞米粉,河源米粉就好了,热水泡涨后,晾干了炒.粉丝有龙口粉丝,红薯粉丝,跟东莞米粉不一样的.
炒米粉用籼米粉为好，籼米是我国出产最多的一种稻米。制成的米粉灰白色半透明，粘性小，炒时不容易粘锅。
【食材】
细米粉 1/2斤、 高丽菜少许、胡萝卜少许、香菇数朵、虾米1两、猪肉1两、水4杯、酱油 2大匙、胡椒粉1小匙、香油少许、蒜末1大匙；
【制作步骤】
1、米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。
2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、高丽菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。
3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。
4、食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。
东莞明兴米粉。米粉泡软备用，包菜切丝，火腿肠切片备用，先将特制酱汁调好，一勺半酱油、半勺老抽、一勺辣椒酱，搅拌均匀备用，锅中热油下鸡蛋，炒至七成熟下火腿，倒入青菜炒至七成熟，加适量的盐翻炒均匀，倒入米粉大火炒熟再加入酱汁炒匀即可出锅。撒点葱花味道会更好哦～
玉米小麦
河粉
河粉
细蒸米粉比较好
材料
细蒸米粉300公克，虾皮15公克，猪肉丝50公克，花干1/2块，豆芽100公克，红葱头6粒，鸡粉1/2茶匙，酱油1大匙，沙拉油2大匙，水240cc
做法
1. 细蒸米粉用手抓散备用。
2. 豆芽、虾皮洗净；红葱头去皮切片；花干切丝备用。
3. 取一中华锅，放入沙拉油2大匙，用中小火爆香红葱头炒至金黄色，加入酱油滚起香味四溢后加入水、鸡粉、猪肉丝、花干再煮滚加入豆芽、虾皮拌匀，将全部材料推至锅边再加入米粉，搅拌至收干汤汁后把米粉装盘后，再把其他材料摆在米粉上即可。
东莞米粉,河源米粉就好了,热水泡涨后,晾干了炒.粉丝有龙口粉丝,红薯粉丝,跟东莞米粉不一样的.
什么样的米粉适合炒着吃那一定要去买那种宽宽的叫河粉的那种米粉，那种米粉炒着吃真的超级好吃，而且做法也很简单，首先锅内放油，打入一个鸡蛋，炒出鸡蛋来，在可以放入一些心焦，接着就可以把这个米粉倒进去一起炒炒好…
总体来说，炒米粉用的是嫩米粉。消费者在制作炒米粉时，需要选用质量好的嫩米粉，才能炒出一道美味可口的炒米粉。
炒米粉用籼米粉为好，籼米是我国出产最多的一种稻米。制成的米粉灰白色半透明，粘性小，炒时不容易粘锅。【食材】细米粉 1/2斤、 高丽菜少许、胡萝卜少许、香菇数朵、虾米1两、猪肉1两、水4杯、酱油 2大匙、胡椒粉…
东莞米粉。广东炒米粉选择的是东莞米粉或者新竹米粉，这种广东福建一带的细米粉，跟龙口粉丝一样粗细，在超市的干货区，都是做成像方便面一样的黄色一团。
摆地摊商用一般用河粉比较好 1 河粉提前用冷水浸泡6到8小时 2、下熟后的河粉冷水过凉，放点油搅拌，防止粘在一起
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