炸鱼快用哪些鱼最好吃，好吃快用鱼炸鱼怎么做

10.煨大约十分钟，直到鱼块变软。加入少许淀粉和水勾芡成少许稀糊。开大火把汤浓缩后出锅。5.在制作炒料时，最好加入猪油，这样做出来的鱼块口感更滑腻，味道更醇厚。你好！我是食品领域的少女酱。首先很高兴回答你的问题:鱼怎么做才好吃？要让鱼变得鲜美可口，我推荐油炸红烧鱼，鲜美可口。最近尝试做各种好吃好喝的鱼。我觉得煎红烧鱼最好，上桌三两下就吃完了。接下来我来分享一下这种油炸红烧鱼是怎么做的！【准备食材】乌头鱼一条，干盐萝卜四根，胡萝卜一根，洋葱半根，洋葱两根，五花肉一小块。mfj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

鱼块怎么做好吃？mfj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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说到鱼块，不得不说重庆地区的太安鱼，太安鱼又叫“坨坨鱼”，就是把鱼宰成块，先炸再烧，口味香辣，特别的有回味感。二十多年前，让我爱上吃鱼的做法就是太安鱼，那时重庆地区到处都有太安鱼馆，味道做的好的生意都异常火爆。太安鱼不是特别麻辣，主要就是香辣回味的特点，鱼块用正宗的红苕淀粉上浆经过油炸再红烧，口感特别丰富，外层滑腻、内部甘香。mfj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

【家常太安鱼】材料：鲢鱼辅料：豆腐佐料：盐、大葱、老姜、大蒜、泡姜、泡椒、鸡蛋、红苕淀粉、豆瓣酱、干花椒、干辣椒、火锅底料制作方法1、把鱼杀好去鳞、去腮、去内脏，清洗干净宰成大小均匀的块。2、在鱼块里加入盐、料酒、老姜片、大葱节，揉捏均匀，放置半小时左右。3、泡椒、泡姜、大蒜剁碎，干辣椒剪成段。4、豆腐切成小块，下入加了盐的开水锅里焯水，然后捞出备用。mfj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

5、鱼块腌制好以后，选出葱姜不要。加入鸡蛋清，搅匀，让鱼块全部沾上蛋清，再加入湿的红苕淀粉，搅匀，让鱼块都挂上糊。6、锅里加入较多的菜籽油，油熟后把鱼块逐个放入进行油炸，炸至鱼块两面金黄即可捞出。7、锅中留少许菜籽油，另外加入一坨猪油，油化开后下入干花椒和剁碎的泡椒泡姜大蒜，翻炒几下，下入豆瓣酱和小块火锅底料，翻炒出红油，也把火锅底料炒散炒出香味，下入干辣椒段，翻炒均匀，加入适量清水。mfj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

8、大火把汤汁烧开，加入盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精调味，然后调成小火，熬煮几分钟，把各种佐料的味道熬出来。9、汤汁的味道熬的差不多了，把焯好水的豆腐块下锅，炸好的鱼块也倒下去，盖上盖子，继续小火焖煮，让豆腐和鱼块充分吸收汤汁的味道。期间要把翻面。10、焖煮十分钟左右，直到鱼块煮软，用一点点淀粉加水勾一点点薄芡，开大火把汤汁收浓即可出锅。mfj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

11、撒上葱花，放上香菜或者芹菜叶点缀。这样做出的太安鱼特别的滑嫩鲜香、香辣可口，豆腐和鱼肉都特别入味，口感丰富，令人回味。制作家常太安鱼的小贴士1、做太安鱼的鱼也可以用草鱼、鲶鱼，或者其他鱼，我当地吃鱼主要以花鲢为主，主要觉得花鲢刺少。2、上浆的淀粉最好用红苕淀粉，用红苕淀粉炸鱼块，后面煮的时候不容易散掉。mfj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3、太安鱼上浆不能太薄也不能太厚，一般比煮滑肉多，比炸酥肉少。4、炸鱼的时候一般炸至定型就可以捞出，那样能保持鱼肉的细嫩口感。我比较喜欢炸得干一点的，各人觉得更香。5、制作炒料时，最好加入猪油，这样煮出的鱼块口感更滑腻，味道上也更香醇。6、里面的配菜可以根据各人喜好选择种类或者不加都行，家常做法嘛就是比较随意。mfj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

炖鲤鱼鱼块怎么做好吃？mfj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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炖鲤鱼鱼块怎么做好吃？你好，很高兴回答你的问题，我是爱做美食的茜茜。炖鲤鱼块的新方法，简单还美味，每次都会吃的一干二净酱烧或是红烧口味的美食总是能够赢得一大批吃货的芳心，浓浓的酱汁包裹在食物的表面，口感醇厚，味道浓郁，光是想想都让人食欲大增，更别说摆上一盘红烧某某放在你面前了。今天我们就来做一个红烧鲤鱼块，鲜嫩的鱼肉在酱汁的裹挟下更加的美味，酱汁再拌上大米饭，简直是无限的满足！食材：大鲤鱼、干淀粉、生姜、大蒜、小葱、花椒、白糖、盐、生抽、老抽、蚝油、白酒，料酒做法：1、把鱼肉切成小块，装入盆中；2、给鱼块中放入花椒、葱段、姜片、胡椒粉、2勺盐、白酒，用手抓匀，腌制30分钟；3、腌鱼的同时，把小葱切段、干辣椒切段、大蒜切末、生姜切末；4、再准备一个碗，加入2勺白糖、蚝油、老抽、生抽、陈醋、兑上凉开水，搅拌均匀调成料汁备用；5、鱼腌好之后给每个鱼块表面裹上一层干淀粉。mfj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

6、平底锅中倒油，放入鱼块，中小火缓慢煎至表面金黄，注意：待鱼块定型之后慢慢翻动。7、鱼块煎好之后，平底锅中放少量油，加入姜蒜煸香，接着倒入调好的料汁，放入鱼块，小火炖煮3分钟；8、放入干辣椒、少量水淀粉、最后放入葱段，轻轻翻炒，即可收汁出锅。这道红烧鱼块我们选用的是黄河大鲤鱼，个头比较大，鱼刺不多。mfj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

如果家里有小孩和老人的话，建议选用鱼刺较少的鱼制作。好了，今天分享的食谱「炖鲤鱼鱼块」就介绍到这里。我想，所谓好吃的料理，无须过多的调味，简单新鲜的食材，单纯的料理就很美味。我是爱做美食的茜茜，感谢大家的支持，如果您喜欢我的文章请点赞、关注、分享！欢迎大家在下面踊跃留言和大家一起讨论，感谢大家的支持。mfj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

鱼怎样煮才好吃有味道？mfj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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你好！我是美食领域的丫头酱酱，首先很高兴回答你的问题：鱼怎么煮才好吃有味道？ 想要把鱼做的有味道又好吃，我推荐的做法还是香煎焖鱼，即好吃又有味道，最近我也尝试着做各种好吃又有味道的鱼，做来做去还是觉得香煎焖鱼最好吃，一上桌三两下就被吃完，接下来我来分享一下这香煎焖鱼是怎么煮的吧！【准备食材】乌头鱼一条、咸萝卜干四根、胡萝卜一根、洋葱半个、葱两根、五花肉一小块。mfj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

【准备配料】姜一块、蒜头一个。【准备酱料】酱油适量、蚝油少许。【食材清洗切制过程】1、从市场买回来的鱼，一般都是卖鱼的老板帮忙处理好的，回来后我们只要把鱼清洗干净，再次把肚子里面层膜剪开，把贴在骨头里的血渍清洗干净即可。2、接着放到砧板上，把鱼切成块状，装到盆中。3、胡萝卜去皮清洗干净滚刀切块状、萝卜干洗去咸水后、平刀切成大片状，分别装入盘中。mfj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

4、洋葱清洗干净、切成大丁、五花肉洗净后切成薄片。5、姜去皮、清洗干净、再放到砧板上用刀背拍碎，整个蒜头掰成一瓣瓣的再用清水冲洗干净、放到砧板上将它拍碎后再去衣，再切小转入盘中备用。6、把葱洗干净，切碎装碗备用。【烹饪步骤】1、热锅冷油，先把猪肉煎香，再把鱼轻轻的放入锅中，中火慢煎，煎制两面微焦，2、用锅铲轻轻的把鱼铲到锅边，空出中间，放入蒜丁、姜炒香，3、加入咸萝卜干、胡萝卜洋葱翻炒片刻、加入水，抹过鱼，再放入酱油、蚝油少许，盖上锅盖中火煮十分钟左右，4、时间到后，先用锅铲角插一下胡萝卜，能插进去就证明熟了，5、盛大盆中撒上葱花即可享受美味。mfj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

【做香煎焖乌头鱼小帖士】1、煎制鱼的时候可以用锅盖挡一下，这样油就不会贱到身上。2、咸萝卜干已经是咸的，所以不用放盐，只要酱油蚝油再调味就可以了。3、不喜欢吃葱，胡萝卜可以不放。4、如果你喜欢辣椒，同样可以加入适量的小辣椒。这就是我最近做的一种鱼，我家人以及我都觉得非常喜欢吃，关键是好吃还入味，味道极香的，希望我分享的做法能帮到你。mfj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

鱼怎么炖才好吃，做法是什么？mfj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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它是鱼腥的死对头，炖鱼时加一勺，鱼肉鲜嫩不腥，比料酒都管用吃多了猪肉、牛羊肉之后，这段时间逐渐爱上了鱼肉，口感比牛羊肉更加鲜嫩细腻，吃起来让人回味无穷。而且鱼肉中含有大量的营养物质，比如蛋白质、维生素等等，多给孩子、老人吃，起到的效果更好。最近正是吃鲈鱼的好时候，如果在菜市场看到的话，不妨买一条回去，做一道清蒸鱼。mfj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

清蒸出来的鱼肉肉质细嫩，口感鲜香，实在太美味。但是家里的小孩子不太喜欢清蒸，感觉味道太清淡了，因此我们家最常做的还是炖鱼。炖出来的鱼咸香可口、口味浓郁，很适合口味比较重的人来吃。不过鱼本身腥味还是挺重的，所以咱们在做鱼的时候，更应该注重去腥。说到去腥，大部分人想到的都是料酒去腥，事实上还有一种东西，比料酒更神奇。mfj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

它是鱼腥的死对头，炖鱼时加一勺，鱼肉鲜嫩不腥，比料酒都管用。家常炖鱼的做法食材：鱼、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白酒、白糖、醋、水淀粉第一步：首先我们把鱼去鳞去腮，内脏也全部去除，然后回来冲洗干净。顺便在鱼的表面打几下花刀，方便更加入味。第二步：下面我们需要往锅中倒上少许食用油，然后将鱼放进去两面都煎一下，煎成金黄色就盛出来备用即可。mfj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

第三步:葱切段，姜切片，香菜叶洗净切成粉备用。锅里烧热油，然后放入葱、姜、蒜翻炒。翻炒后，在锅中加入1勺郫县豆瓣酱。第四步:炸郫县豆瓣酱的时候，开小火，直到炸出红油。炸好红油后，我们在锅里加入生抽、老抽、白糖，搅拌均匀，放入足够的水。第五步:水烧开后，我们把鱼放进去。鱼放进去之后，这是非常重要的一步。我们还需要加一勺白酒进去去腥。mfj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识