说到给宝宝加鸡蛋， 妈妈们都有自己的心得体会。也有很多妈妈说要等到1周岁之后再给宝宝添加。其实宝宝7个月以后就可以开始尝试鸡蛋黄了， 把鸡蛋煮熟后取6分之一蛋黄给宝宝少量尝试2-3天， 没有过敏症状就可以继续食用。如果想要促进蛋黄中铁元素的吸收， 妈妈们也可以配上含维生素C的汤汁一起吃。 前提是宝宝对这个食材不过敏。
也许有的妈妈说蛋黄不好吃， 硬硬的，宝宝也不容易消化， 这个就要看个人的厨艺和烹饪技巧了。今天我们就教大家制作一款超嫩的蒸蛋。 小宝宝也可以吃哦
菜名：超嫩蒸蛋
月龄：7月龄以上，去掉蛋清，10月龄以上可以逐渐使用全蛋
食材：鸡蛋一个，温水适量，鸡蛋的两倍左右，滤筛一个，蒸碗一个
辅料：核桃油，香菇粉，坚果粉
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今日营养小知识
营养建议，蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱在体能可以合成乙酰胆碱，可以有助于宝宝的脑部发育，同时蛋黄中的还含有丰富的叶黄素、玉米黄素和核黄素，对宝宝的视觉发育也有着重要的作用。值得一提的是虽然蛋清中的蛋白质含量丰富，但其中的卵类粘蛋白容易引起过敏，不适合给10月龄以下的宝宝们添加。所以7～10月龄的宝妈们再做蛋羹的时候一定要只取蛋黄来蒸制。
超嫩蒸蛋的小窍门：1是一定要使用温水来调和鸡蛋，比例要是鸡蛋的2倍左右，温水稍微多一些鸡蛋才能更嫩一些；2是一定要用滤筛过滤一下，让蛋液中没有气泡；3是用有盖子的蒸碗蒸，如果没有这种蒸碗的话可以用保鲜膜覆盖在碗上，然后用牙签扎几个小洞再上锅蒸；4是要把握火候，水开后入蒸锅中火5～8分钟就可以了。
备注:由于今天直播不是在家里做的，食材有限，大家给宝宝蒸蛋羹可以加入一些虾皮粉或者香菇粉提味， 正好之后也可以滴入几滴核桃油， 这样营养和口感就更好啦。
除了这种做法，其实还有 几种做法亦很美味，妈妈们可以尝试一下哦。
怎么样？现在是不是不用天天给宝宝水煮鸡蛋啦
。赶紧从今天开始，带着宝宝体会一下这些蛋黄食品的新美味吧？
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