牛脾是什么菜，脾牛真的有那么好吗

老人痔疮的中医食疗法痔是直肠末端粘膜下和肛管皮下的静脉丛发生扩大、曲张所形成的柔软静脉团。根据发生的位置与肛门齿状线的关系，又分为内痔、外痔突旌现?种。大便时多有下血、疼痛等症。治疗上，实证者，应以凉血祛风为主;气血虚者，则应补气升提，或补血养血。食疗方：1.桑耳粥。桑耳3克，粳米50克。先煎桑耳，去渣取汁，和米煮粥，空腹服用。此方有祛风活血作用，用于肠风痔血。2.苍耳粥。苍耳子15克，粳米100克。先煎苍耳子，去渣，后入米煮粥，空腹服用。此方有祛风消肿功效，适用于痔疮下血，老人目暗不明等症。3.牛脾粥。牛脾1具，粳米100克。将牛脾洗净，每次用150克，细切，和米煮粥。空腹食之。此方能健脾消积，适用于脾虚食滞，兼治痔疮下血。4.桑仁糯米粥。桑仁100克，糯米150克。将桑仁煮取汁，和糯米同煮成粥。每日1～2次，空腹食。此方有滋补肝肾、养血功效，适用于五痔下血，烦热羸瘦。5.无花果炖猪瘦肉。无花果(干品)100克，猪瘦肉200克，加水适量，盛瓦锅内，隔水炖熟，调味即可。每日服2次。此方可健胃理肠、消炎解毒，适用于痔疮以及慢性肠炎。6.丝瓜猪瘦肉汤。丝瓜250克，猪瘦肉200克。将丝瓜切块，猪瘦肉切片，加水适量煲汤。

每日2～3次，用食盐调味，佐膳。此方有清热利肠、解暑除烦功效。适用于内痔便血初期。7.白糖炖鱼肚。鱼肚25～50克，白砂糖50克，加水少量。同放瓦锅内隔水炖熟。每日服1次，连续服用有效。适用于痔疮。有补肾益精、止血消肿功效。8.金针菜糖水。金针菜100克，红糖适量，同加水煮熟，去渣。每日早晚空腹服，连服数天。适用于痔疮疼痛出血，有清热、利尿、养血平肝功效。9.黑木耳饼。黑木耳5克，柿饼30克。将黑木耳泡发，柿饼切块，同加水煮烂，食用。每日1～2次。有滋养益气、去瘀止血功效，适用于痔疮出血。10.蕹菜2000克，蜂蜜250克。将蕹菜洗净，切碎，捣汁。将菜汁放锅内，先以大火，后以小火加热煎煮浓缩，至煎液较稠厚时加入蜂蜜，再煎至稠粘时，停火，待冷装瓶备用。每次以沸水冲化饮用1汤匙，每日2次。此方有清热解毒、利尿、止血功效，适用于外痔。治疗老年贫血饮食轻松解决老年人贫血以缺铁性贫血最为常见。因为，铁在人体内起着重要作用，当机体缺乏铁元素时，会直接影响血红蛋白的合成而导致贫血。老年缺铁性贫血主要有两个原因，一是慢性失血，有些老年人因多年痔疮或钩虫病引起长期失血而造成贫血;也有些老年妇女在接近绝经期时，常因子宫肌瘤或子宫功能性出血而导致慢性失血性贫血。

二是铁的摄入量不足。这是因为老年人饮食减少，加之不注意食用含铁丰富的食品，从而使体内储铁量下健康，导致贫血，也有的老年人容易患胃酸不足或慢性腹泻，从而影响对铁质的吸收而导致贫血。患有贫血的老年人，会出现皮肤粘膜苍白、头晕、眼花、耳鸣、乏力、心慌、气促等表现。患有贫血的老年人首先要到医院查明原因，对因下药。此外，还可以用饮食调养，在膳食中注意供给人体足够的造血原料，如铁、维生素C、维生素B族和蛋白质等。铁是构成血红蛋白的主要成分之一。含铁丰富的食物主要有动物肝脏、肾脏、心脏、肚等。海带含有丰富的铁，每百克海带含铁量高达150毫克，比猪肝高6倍。紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、桔子、菠萝等均含有丰富的铁质。民间常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品，有一定的科学道理。食物中铁质的吸收与胃酸有着密切关系。现代医学研究证明，铁元素只有从三价转变成二价才能被人体吸收，在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁。如果老年人体内缺乏胃酸，铁的吸收便会受到阻碍。所以，为了促进铁质的吸收，还应吃一些酸性的食物，如西红柿、酸枣、苜蓿、酸黄瓜、酸菜等。维生素C可促进铁质的吸收和利用。如果缺少维生素C，食物中铁质再多也无济于事，因为维生素C可使三价铁转变为二价铁。

因此，为了促进铁质的吸收，应食入含维生素C丰富的食物。如新鲜的蔬菜和水果，尤其是绿色蔬菜和酸性较高的蔬菜，如番茄、桔子、酸山楂。维生素B族(维生素B12、叶酸)是红细胞生长发育必需的物质，动物肝脏、肾、瘦肉中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸。蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，贫血病人应食用足够的蛋白质，如牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。患贫血的病人往往有食欲不佳和消化不良，因此，要特别注意饮食的色、香、味、形，以引起患者的食欲。事实上，烹调良好的菜肴，对胃酸分泌也有促进作用。老年人怕冷最好少喝茶研究后发现，老年人在寒冷环境中调节体温或保持体温的能力，与他们每日从饮食中摄取铁元素的多少有关。因此，专家们提醒老年人在冬季适量多吃些含铁丰富的食品，如黑木耳、海带、紫菜、豆制品和猪肝、瘦肉、蛋类等。同时还有研究表明，饮茶影响铁质的吸收。食物中的铁经胃液的作用以后，高价铁只有迅速转变为低价铁以后才能被机体吸收。茶叶中含有大量鞣酸，易与低价铁结合，形成一种不溶解性鞣酸，从而阻碍铁的吸收，使贫血病情加重。相信许多人都没有想到，吃正餐时喝茶会减少铁质吸收量达60%，喝咖啡则会减少40%。蔬果及谷类所含的非血质铁质，如果和维生素C同时摄取，可增强人体的吸收，因此医生建议，在吃正餐的同时，老人不妨喝杯果汁或服用100毫克维生素C，可使非血性铁质被人体吸收量增加达四倍之多。

老人御寒吃羊肉足浴最防冻2010年第一场雪，比以往来得更早一些。暴雪来袭，寒潮预警，让人尽情享受雪中情趣的同时，也担心暴雪带来的诸多不便。面对暴雪和寒潮，记者特意请专家给出健康出行防病等方面小窍门，希望给您带来些许便利和温暖。出行：“屁股墩”比侧摔伤害人雪天路滑，北医三院骨科专家孙宇教授提醒，一定要穿得暖，衣服、帽子、手套都不能少，即使一不小心摔跤，厚实的衣物也能起到保护作用。雪天穿防滑鞋尤其重要，判断鞋子是否防滑，可看鞋底纹路，纹路越深越防滑。走路时要注意姿势，建议降低重心弓着腰迈小步慢行，双手千万不要插入衣服兜里。同时避免提重物，如果要提重物，最好双手平衡地提重物。出门最好是双肩包或斜挎包，不要单肩背包。如果滑倒，孙宇建议，要顺势侧翻倒下，这样对身体的伤害最小，滑倒时可用双手或手肘撑地，最忌讳滑倒时坐个屁股墩，容易造成脊柱损伤。一旦摔倒不要马上爬起来，应缓慢活动四肢，确定伤势不重，再慢慢爬起，严重摔伤者应该保持不动，迅速拨打120电话求救。饮食：羊肉、生姜最暖身天降大雪，大家最关心的是：吃什么可以暖身?中国中医科学院望京医院内科副主任医师李智告诉记者，这个时候是冬季进补的最好时机，而羊肉、鹿肉都是非常好的驱寒食物。

另外，寒冷季节可以适量增加辛辣御寒食物，如生姜含有芳香性挥发油，辣椒中含有辣椒素，胡椒中含胡椒碱，它们都属于辛辣食品，冬天适当吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。冬天，很多老人尤其会觉得腿抽筋得厉害。李智提醒，寒潮来袭更要多补充富含钙和铁的食物，可提高机体的御寒能力。因为钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;而血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等，而牛奶、骨头汤等都是不错的选择。另外，新鲜水果和主食也是不可少的，多吃柚子、苹果等生津类水果。 老人防流感先补充维生素 冬季正是流感和各种感冒的多发时节?专家提醒您，要想预防冬季感冒，提高免疫力才是关键。 我们应该如何来提高自身的免疫力呢?保证充足的睡眠，多参加体育锻炼、进行适度的体育锻炼都有 助于您提高免疫机能，而医学专家建议，保证一年365天全面充足的营养素摄入，这也是增强自身免 疫力的有效方法! 也许有人会提出质疑：现在都市生活质量都在普遍提高，还会有人营养素摄入不足吗?事实上， 现在都市人营养不均衡的情况恰恰相当普遍。随着生活节奏越来越快，工作压力越来越大，环境污 染越来越严重，这些都让现代人需要消耗更多的维生素矿物质。

而越来越发达的食品工艺加工出越 来越精细的食物，往往容易导致人们维生素矿物质摄入不足。长此以往，营养素摄入当然会出现不 均衡的状况，机体的免疫力也难免会受到影响。尤其是到了秋季这样的传染病多发时节，就更应该 注意通过提高免疫力的方法来预防各种流行病的侵袭。为此，专家建议，对于秋季流感和各种感冒， 切不可过于大意，全面补充多种维生素和矿物质将有效提高免疫力，更好进行预防。 在此，我们尤其要提醒您注意的是，预防秋季流感和各种感冒，增强免疫能力，需要全面补充 各种维生素矿物质。很多种维生素都是提高免疫力所必需的。例如，维生素E就能提高人体免疫力; 还有当人体缺乏维生素B6时，会引起免疫功能的减弱。另外有临床研究表明：当维生素D与维生素A、 维生素C同时服用还可以帮助预防感冒!还有象维生素K、维生素B12、叶酸、烟碱、泛酸和矿物质磷、 镁、铜、铁、锌等都和免疫力有关。人体缺乏这些营养素都会影响到免疫功能。因此，在日常饮食 之外，选择每天服用善存一类的多种维生素矿物质补充剂，可以有效得到全面补充人体所需的多种 营养素，抵抗流感的入侵。 此外，值得一提的是，维生素和矿物质都是人体正常机能必需的营养素。

由于维生素和矿物质 的特性，在促进人体某些功能时，各种维生素和矿物质之间会有协同作用，某一种元素的缺乏或过 多可能会影响到其他维生素或矿物质的吸收、利用。因此，保证多种营养素的全面摄入才能达到最 佳效果。例如维生素C能强化维生素E的效果;而维生素B2需要和烟酸一起服用，效果最好。所以只有 配方全面的维生素矿物质补充剂才能达到最佳效果。比如善存，它是市场上配方较全面的多种维生 素矿物质补充剂配方，每粒均含有30种A—Zn的维生素矿物质，坚持服用，就能够满足人体对营养素 的全面均衡需求。 冬至时节饮食讲究三多三少 新华网天津１２月２２日专电，记者周润健２２日冬至。养生专家提醒说，从养生学上来讲， 冬至是养生的大好时机，但公众在饮食养生方面要注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多， 糖类、脂肪、盐少。 小编推荐：“枸杞鸡蛋羹”帮助老人养眼 养生专家表示，从养生学上来讲，冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因此， 此时节更应科学地运用养生之道，调理得当。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。 此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。 不当饮食可导致老年痴呆症 欧洲营养学专家指出，合理饮食能够预防老年痴呆症。

这合理饮食特指地中海饮食结构(地中海 饮食因流行于地中海沿岸国家而得名)，即每天以粮食为基础，包括大量的新鲜蔬菜水果，以白肉(鱼、 家禽)取代红肉，以橄榄油为主要食用油而减少不健康脂肪的摄入。 国际上的研究曾经发现，地中海饮食不仅能预防高血脂、高血压、糖尿病等与现代生活方式有 关的疾病，而且可以减少老年痴呆的发生，还能够延缓轻度痴呆患者病情发展。 他们把1400名健康老年人分成一组，把已经出现认知障碍(或称为老年痴呆临界状态)的480名老 年患者分成另一组，进行了为期5年的随访。在这期间，健康人中有 275 人出现了轻度老年痴呆。 其中那些严格按照地中海饮食，吃较多蔬菜、豆类、鱼、橄榄油，吃较少脂肪、肉类及奶制品的人， 出现轻度痴呆的风险比不吃地中海饮食者低28%，比偶尔吃地中海饮食者低17%。而那480名有认知障 碍患者，在5年后有106人发展成为老年痴呆。同样，那些严格按照地中海饮食者比不按照地中海饮