悠然-低脂纯素
昨天的无油饺子馅,剩了一点,撒了点粉用手团成小球形,像煮饺子一样快速煮熟,就成了清脆爽口的蔬菜丸子
呵呵,灵感来了️随意创新,这话毫不夸张~鲜美总在无意间
❤️低脂纯素后的生活,轻松自如,简单快捷……
只要感恩的心,慢慢来品味哦
➡️秀色可餐✌️
用料
芹菜带叶 1大把
老豆腐 1块
木耳 1把
姜 1块
荞麦粉 1勺,如图
五香粉、肉桂粉、姜黄粉 各1小调羹
生抽 2调羹
水,煮丸子用 适量
蔬菜丸子/水煮丸子~好吃劲道快手无油版的做法
芹菜我用了头部叶子那部份,粗杆留下次用,木耳提前泡水,姜,豆腐等准备好,
芹菜、姜和木耳都切碎,豆腐用刀背压成泥状,准备荞麦粉一勺。
所有食材放入盆里,再加调味粉,用筷子拌或者用手抓匀到入味,最后加荞麦粉,用手揉成团,如图所示。同时锅里加适量水准备开火
开锅后就像下饺子一样,一个个团成圆型,手可沾水也可带手套,趁水开头放进去,用勺子搅起来,完了盖上盖,开大火,开锅后倒入一勺凉水打下去,继续煮,再次开锅稍微煮会儿就熟了,很快的奥,比蒸省时。
用漏勺把丸子盛出来,也可以连汤一起盛到大碗里。我这还有一锅呢,继续煮……最后,至于汤嘛,当然不会浪费掉哒。
哈哈来个特下,蘸点黑豆醋。木耳豆腐加面粉在一起似乎有点爵劲,姜黄粉使得卖相称赞,色香味缺一不可,真正健康营养版哦✌️
至于硬度嘛,瞧,用叉子叉起一个来,再咬一口,很弹很Q
小贴士
1.⚠️制作这道丸子无需加水!否则面粉要加多,口感也会打折扣呢。
2.放了姜黄粉的丸子做出来除了营养也会美观些哈
3.有宝宝说蒸了也好吃。是,蒸的话可能水分吸的不那么足,口感略逊。
而且稍不留神会蒸过头,颜色也会打折扣,因为它要比粉蒸需要多些的粉。
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