春分是二十四节气中的第 4 个节气。
春分，古时又称为“日中”、“日夜分”、“仲春之月”。《明史·历一》说：“分者，黄赤相交之点，太阳行至此，乃昼夜平分。”春分的意义，一是指一天时间白天黑夜平分，各为12小时；二是古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月之中，平分了春季。
春分这一天，太阳几乎直射地球赤道，全球各地几乎昼夜等长。春分过后，太阳直射点开始进入北半球，北半球各地开始昼长夜短。春分时节，我国除青藏高原、东北、西北和华北北部地区外都进入明媚的春天，在辽阔的大地上，杨柳青青、桃红梨白、莺飞草长、小麦拔节、油菜花香。
中国古代将春分分为三候：一候玄鸟至；二候雷乃发声；三候始电。是说春分日后，燕子便从南方飞来了，下雨时天空便要打雷并发出闪电。
春分风物
1/风筝
“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。儿童散学归来早，忙趁东风放纸鸢”。放风筝是踏青的保留节目。风筝，古时称为“鹞”，北方谓“鸢”。
“鹞”和“鸢”都是鹰类猛禽，古时的风筝大多用绢或纸做成鹰的形状，因此风筝又称为“纸鹞”、“纸鸢”。后来，风筝的形状各异，春天放的多半为燕子风筝。
2/野菜
朱淑真《春日杂书十首》：写字弹琴无意绪 踏青挑菜没心情。每年的春分时节,人们都会在去田野中采摘春菜。然后把春菜和鱼一起做成滚汤,名曰“春汤”。春分时节吃春菜,寓意全家人身体健康、平平安安、一帆风顺。
3/春笋
春笋是最当季的一款食材。春笋自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。
4/油菜花
春天一到，油菜花如期而至。登高而望，一片片黄绿黄绿的油菜田，清晨薄暮下，开得正灿烂的油菜花尽显朦胧之美。
春分习俗
1/簪花
无论男女老少都簪花。
2/竖蛋
“春分到，蛋儿俏。”竖蛋是春分时一项非常有趣的习俗。
鸡蛋在春分和秋分这一天为什么容易竖起来？科学家们分析过其中的道理。原来，春分、秋分时，南北半球昼夜一样长，地球地轴与地球绕太阳公转的轨道平面处于力的相对平衡状态，有利于竖蛋。
选蛋有什么诀窍呢？可以选择生下四五天的新蛋，此时的鸡蛋蛋黄素带松弛, 蛋黄下沉, 鸡蛋重心下降, 有利于鸡蛋的竖立。
3/踏青
春分时节，人们开始踏青，在清明前后尤甚。宋代欧阳修在《阮郎归》中写道：“南园春半踏青时，风和闻马嘶。青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞。花露重，草烟低，人家帘幕垂。秋千慵困解罗衣，画堂双燕归。”惠风和畅，蝶飞燕舞，荡罢秋千梦周公，好不惬意。
4/春祭
作为最早被确定的节气之一，“春分”既是节气，也是节日，有一系列的祭祀庆典。古代有春祭日、秋祭月的礼制。清代潘荣陛《帝京岁时纪胜》记载：“春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀。”
据学者考证，朝日定在春分的卯刻, 每逢甲、丙、戊、庚、壬年份, 皇帝亲自祭祀，其余的年岁由官员代祭。祭日的仪式非常隆重。明代皇帝祭日时用奠玉帛，礼三献，乐七奏，舞八情，行三跪九拜大礼。清代皇帝祭日礼仪有迎神、奠玉帛、初献、亚鲜、终献、答福昨、车撰、送神、送燎等九项议程。
5/吃春菜
岭南，春分有吃春菜的风俗。在中山，“春菜”指的是一种野苋菜，又被称为“春碧蒿”、“马齿苋”。
春分那天，人们到田野中采摘春菜，回家“滚汤”，名曰“春汤”。有谚云：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”这个习俗反映了人们新年最朴实的愿望。
6/送春牛
春分会出现挨家送春牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“春牛图”。送图者都是些民间善言唱者，主要说些春耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止。
言词虽随口而出，却句句有韵动听。俗称“说春”，说春人便叫“春官”。江南地区则流行犒劳耕牛的习俗，春分已至，耕牛即开始一年的劳作，以糯米团喂耕牛表示犒赏。
7/粘雀子嘴
每年春分这天,家家户户都要煮汤圆,然后把没有馅的汤圆用细竹叉好,然后放在室外田边地里,防止雀子来破坏庄稼,这就是传说中的“粘雀子嘴”习俗。
1/宜吃“春”
春分到来要吃“春”，春分时节宜多吃时令菜，春令时菜包括有养阳之用的韭菜；助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗；滋养肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等。春分之后，饮食应少吃酸，多吃甜，少吃油腻的肉食，热量可适当由甜食供应，大枣就是非常适合在春分吃的甜食。
2/宜早睡早起
《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早行，广步于庭，披发缓行，以便生志。”其意是，春季万物复苏，应该早睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。
3/宜晒太阳
虽然春分天气日渐暖和，但日夜温差较大，而且仍不时会有寒流侵袭。此时，要注意添减衣被，“勿极寒，勿太热” ，穿衣可以下厚上薄，注意下肢及脚部保暖，最好能够微微汗出，以散去冬天潜伏的寒邪。
尤其是老人及小孩，抵抗力差，容易患感冒或风疹等传染病，更应注意适时添减衣被，可以多晒太阳，以利祛散寒邪。
4/宜户外运动
莫辜负大好春光，走出家门，到户外进行有氧运动。散步、慢跑、游泳、登山、踏青、放风筝、骑自行车……尽情呼吸着春日的新鲜空气，舒张肢体，改善脑缺血缺氧，心情舒畅，皮层兴奋，便能有效地克服春困。
春分食单
1/枸杞菊花茶
材料：枸杞适量、菊花若干朵
做法：用沸水冲泡代茶饮即可
功效：枸杞具有较好的补肾、益肝、明目效果，枸杞泡茶能起到较好的补肾效果。菊花具有散风清热、平肝明目之功效，搭配枸杞一起，可以改善保护视力健健康。可根据需要添加红枣或决明子。
2/红豆薏米粥
材料：薏米半碗，红枣10颗，冰糖少许
做法：将红枣洗净，去核，并在枣皮上划刀口，以利于味道进入粥中；将薏米洗净，用清水浸泡2个小时；将泡好的薏米与红枣放入锅中，加入清水大火烧开，水沸后转小火，熬煮30-40分钟，熬煮过程中注意用勺子搅拌，以防粘锅；熬好后关火，加入几颗冰糖，还可按照个人喜好加入桂花、蜂蜜等，冰糖彻底化后即可盛出食用。
功效：薏米是祛湿的好食材，春季南方湿气重，正是活用薏米的好时节；而红枣富含铁，更是补铁补血的优质食品。每天早上喝一碗，对过敏有抵抗的功效。
3/腌笃鲜
材料：春笋125g、咸肉200g、五花肉200g、黄酒适量、葱适量、盐适量
做法：将五花猪肉洗净，煮熟，切块。将咸猪腿肉洗净，分别切成块。用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开。再加黄酒、葱段，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、盐、味精，继续煮熟透，撇尽浮沫，取去葱段即成。
功效：鲜嫩的春季时令菜。春笋含有丰富的微量元素、植物蛋白和钙，还有丰富的粗纤维，有助于肠胃蠕动，加快人体新陈代谢。咸肉和五花肉一样，有丰富的蛋白质和脂肪酸，以及多种维生素，咸肉还具有祛湿、消食开胃的功效。
撰 文 | 东家
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