春分节气有哪些趣味民俗,民俗趣味节气春分有什么特点

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春分是二十四节气中的第 4 个节气。

春分,古时又称为“日中”、“日夜分”、“仲春之月”。《明史·历一》说:“分者,黄赤相交之点,太阳行至此,乃昼夜平分。”春分的意义,一是指一天时间白天黑夜平分,各为12小时;二是古时以立春至立夏为春季,春分正当春季三个月之中,平分了春季。

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春分这一天,太阳几乎直射地球赤道,全球各地几乎昼夜等长。春分过后,太阳直射点开始进入北半球,北半球各地开始昼长夜短。春分时节,我国除青藏高原、东北、西北和华北北部地区外都进入明媚的春天,在辽阔的大地上,杨柳青青、桃红梨白、莺飞草长、小麦拔节、油菜花香。

中国古代将春分分为三候:一候玄鸟至;二候雷乃发声;三候始电。是说春分日后,燕子便从南方飞来了,下雨时天空便要打雷并发出闪电。

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春分风物

1/风筝

“草长莺飞二月天,拂堤杨柳醉春烟。儿童散学归来早,忙趁东风放纸鸢”。放风筝是踏青的保留节目。风筝,古时称为“鹞”,北方谓“鸢”。

“鹞”和“鸢”都是鹰类猛禽,古时的风筝大多用绢或纸做成鹰的形状,因此风筝又称为“纸鹞”、“纸鸢”。后来,风筝的形状各异,春天放的多半为燕子风筝。

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2/野菜

朱淑真《春日杂书十首》:写字弹琴无意绪 踏青挑菜没心情。每年的春分时节,人们都会在去田野中采摘春菜。然后把春菜和鱼一起做成滚汤,名曰“春汤”。春分时节吃春菜,寓意全家人身体健康、平平安安、一帆风顺。

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3/春笋

春笋是最当季的一款食材。春笋自古以来备受人们喜爱,文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

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4/油菜花

春天一到,油菜花如期而至。登高而望,一片片黄绿黄绿的油菜田,清晨薄暮下,开得正灿烂的油菜花尽显朦胧之美。

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春分习俗

1/簪花

无论男女老少都簪花。

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2/竖蛋

“春分到,蛋儿俏。”竖蛋是春分时一项非常有趣的习俗。

鸡蛋在春分和秋分这一天为什么容易竖起来?科学家们分析过其中的道理。原来,春分、秋分时,南北半球昼夜一样长,地球地轴与地球绕太阳公转的轨道平面处于力的相对平衡状态,有利于竖蛋。

选蛋有什么诀窍呢?可以选择生下四五天的新蛋,此时的鸡蛋蛋黄素带松弛, 蛋黄下沉, 鸡蛋重心下降, 有利于鸡蛋的竖立。

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3/踏青

春分时节,人们开始踏青,在清明前后尤甚。宋代欧阳修在《阮郎归》中写道:“南园春半踏青时,风和闻马嘶。青梅如豆柳如眉,日长蝴蝶飞。花露重,草烟低,人家帘幕垂。秋千慵困解罗衣,画堂双燕归。”惠风和畅,蝶飞燕舞,荡罢秋千梦周公,好不惬意。

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4/春祭

作为最早被确定的节气之一,“春分”既是节气,也是节日,有一系列的祭祀庆典。古代有春祭日、秋祭月的礼制。清代潘荣陛《帝京岁时纪胜》记载:“春分祭日,秋分祭月,乃国之大典,士民不得擅祀。”

据学者考证,朝日定在春分的卯刻, 每逢甲、丙、戊、庚、壬年份, 皇帝亲自祭祀,其余的年岁由官员代祭。祭日的仪式非常隆重。明代皇帝祭日时用奠玉帛,礼三献,乐七奏,舞八情,行三跪九拜大礼。清代皇帝祭日礼仪有迎神、奠玉帛、初献、亚鲜、终献、答福昨、车撰、送神、送燎等九项议程。

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5/吃春菜

岭南,春分有吃春菜的风俗。在中山,“春菜”指的是一种野苋菜,又被称为“春碧蒿”、“马齿苋”。

春分那天,人们到田野中采摘春菜,回家“滚汤”,名曰“春汤”。有谚云:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”这个习俗反映了人们新年最朴实的愿望。

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6/送春牛

春分会出现挨家送春牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气,还要印上农夫耕田图样,名曰“春牛图”。送图者都是些民间善言唱者,主要说些春耕和吉祥不违农时的话,每到一家更是即景生情,见啥说啥,说得主人乐而给钱为止。

言词虽随口而出,却句句有韵动听。俗称“说春”,说春人便叫“春官”。江南地区则流行犒劳耕牛的习俗,春分已至,耕牛即开始一年的劳作,以糯米团喂耕牛表示犒赏。

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7/粘雀子嘴

每年春分这天,家家户户都要煮汤圆,然后把没有馅的汤圆用细竹叉好,然后放在室外田边地里,防止雀子来破坏庄稼,这就是传说中的“粘雀子嘴”习俗。

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1/宜吃“春”

春分到来要吃“春”,春分时节宜多吃时令菜,春令时菜包括有养阳之用的韭菜;助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗;滋养肝肺的晚春水果,如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等。春分之后,饮食应少吃酸,多吃甜,少吃油腻的肉食,热量可适当由甜食供应,大枣就是非常适合在春分吃的甜食。

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2/宜早睡早起

《黄帝内经》曰:“春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣。夜卧早行,广步于庭,披发缓行,以便生志。”其意是,春季万物复苏,应该早睡早起,散步缓行,可以使精神愉悦、身体健康。

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3/宜晒太阳

虽然春分天气日渐暖和,但日夜温差较大,而且仍不时会有寒流侵袭。此时,要注意添减衣被,“勿极寒,勿太热” ,穿衣可以下厚上薄,注意下肢及脚部保暖,最好能够微微汗出,以散去冬天潜伏的寒邪。

尤其是老人及小孩,抵抗力差,容易患感冒或风疹等传染病,更应注意适时添减衣被,可以多晒太阳,以利祛散寒邪。

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4/宜户外运动

莫辜负大好春光,走出家门,到户外进行有氧运动。散步、慢跑、游泳、登山、踏青、放风筝、骑自行车……尽情呼吸着春日的新鲜空气,舒张肢体,改善脑缺血缺氧,心情舒畅,皮层兴奋,便能有效地克服春困。

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春分食单

1/枸杞菊花茶

材料:枸杞适量、菊花若干朵

做法:用沸水冲泡代茶饮即可

功效:枸杞具有较好的补肾、益肝、明目效果,枸杞泡茶能起到较好的补肾效果。菊花具有散风清热、平肝明目之功效,搭配枸杞一起,可以改善保护视力健健康。可根据需要添加红枣或决明子。

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2/红豆薏米粥

材料:薏米半碗,红枣10颗,冰糖少许

做法:将红枣洗净,去核,并在枣皮上划刀口,以利于味道进入粥中;将薏米洗净,用清水浸泡2个小时;将泡好的薏米与红枣放入锅中,加入清水大火烧开,水沸后转小火,熬煮30-40分钟,熬煮过程中注意用勺子搅拌,以防粘锅;熬好后关火,加入几颗冰糖,还可按照个人喜好加入桂花、蜂蜜等,冰糖彻底化后即可盛出食用。

功效:薏米是祛湿的好食材,春季南方湿气重,正是活用薏米的好时节;而红枣富含铁,更是补铁补血的优质食品。每天早上喝一碗,对过敏有抵抗的功效。

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3/腌笃鲜

材料:春笋125g、咸肉200g、五花肉200g、黄酒适量、葱适量、盐适量

做法:将五花猪肉洗净,煮熟,切块。将咸猪腿肉洗净,分别切成块。用砂锅一只,锅内加清水、猪肉块、咸肉块,用大火烧开。再加黄酒、葱段,改用中火慢慢焖到肉半熟,再加入竹笋块、盐、味精,继续煮熟透,撇尽浮沫,取去葱段即成。

功效:鲜嫩的春季时令菜。春笋含有丰富的微量元素、植物蛋白和钙,还有丰富的粗纤维,有助于肠胃蠕动,加快人体新陈代谢。咸肉和五花肉一样,有丰富的蛋白质和脂肪酸,以及多种维生素,咸肉还具有祛湿、消食开胃的功效。

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撰 文 | 东家

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