1、因为大米还在生长过程中就寄生了虫卵,大米收获后如果储存的地方温度高、湿度大,大米就会吸水变潮湿,潮湿的环境就会为虫卵的孵化提供条件,虫卵孵化后在大米中食物充足会快速繁殖,这样大米中就会生出很多虫子。
2、米虫学名为米象,又称象鼻虫。常在谷物中被发现,因为繁殖速度快,为谷物中主要的害虫之一。大米生虫只要不是太严重,是可以吃的。只要处理掉,再把米淘干净,是可以正常食用的。
3、防止大米生虫可以使用花椒。可以向大米中放入一些花椒粒,花椒是一种天然抗氧化物气味特殊,米虫对气味敏感,对这种气味避之唯恐不及。准备几块干净的小纱布,将花椒包放置在米箱中的上、中、下等不同位置,然后把米箱盖严盖子就好了。花椒要选用新买的,气味浓的,隔一段时间,等花椒味道变淡了,再重新换新的花椒纱布包就行了。
4、如果米里生虫不是很严重,可以将大米连口袋一起放入冰箱冷冻室里面,等冻了24小时以后再取出,这时小虫都被冻死变成红黑色的,用水一泡就小虫就全部浮上来了,很容易取出,而且也不会影响大米的口感。
大米生虫子是怎么回事?
一般来说有两个原因:一个原因是粮食还在地里时,本身就带上了米虫的卵。经过粮食工厂加工后仍然粘在一些大米上边。而虫卵非常小,人的眼睛根本看不见。虫卵在夏季高温时孵化变成小虫子,周围有它最爱吃的大米,所以吃得多,繁殖快。另一个原因是,家家户户年年买米,年年生虫。有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里,人们很难一一把它们清除,当家中有大米、气候又适宜时,这些虫卵孵化出来便很快会爬进米袋,大吃大嚼,‘生儿育女’了。大米中淀粉含量最高,其次为蛋白质。一般情况下大米不会生虫,发霉,霉菌的大量繁殖。因为大米中的水分活度值很低,即水含量很少,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在。水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分。而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收大米中的水分进而分解和实用大米中的养分。在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜,或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净,以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫,可将米放在阴凉处晾干,让虫子飞走或爬出,生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。另外还有方法:方法一:将新蒜表皮的水分吹干,分解成一瓣瓣的,直接放置米缸中,在深的,浅的地方都埋上一些.这个方法也可用来防止绿豆生虫.方法二:准备几块干净的小纱布块,每块都包上少许的花椒籽,扎好后放置米中.若是用米袋来装米的话,可以先将米袋浸在烧开的花椒汁里10分钟,晾干后再盛米,也有防虫效果.方法三:将干的海带或者干的桔子皮放在米中,可以同时起到防潮防霉的作用.若米已经长虫了,可用新鲜的生姜放在米中,把虫子驱赶出来.另外,在晴好的天气,应拿出去多晒晒.
米为什么会生虫子?
大米在生长的过程中,本身就带有虫卵,而米面在加工过程中,成虫被杀死,虫卵却没有被杀死。
虫卵之所以没有快速繁殖成幼虫,是因为虫卵的生长发育需要水分的参与,当大米处在适宜的温度湿度下时,虫卵才会孵化成幼虫。
通常情况下,温度达到20摄氏度以上,湿度达到65-95左右时,虫卵就能孵化出来了。
大米中的营养成分完全能够满足米虫的生长所需,米虫学名叫米象,幼虫是像蛆一样的白色肉虫,然后慢慢化蛹成蛾。
蛾子会根据自己的嗅觉飞到其他食物上,所以当你看到家里有大量蛾子出现时,大多都是粮食“长虫”了。
米为什么会生虫?
1、大米为什么会生虫?
答:米里长虫并不奇怪,而且是一种自然现象。一般说来有两个原因:一个原因是粮食还在地里时,本身就带上了米虫的卵。大米中淀粉含量很高,其次是蛋白质,一般情况下不会生虫,因为大米中的水分活度值很低,即含水量很少,而虫卵的生长发育需要水的存在。当大米所处的环境,温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时,只需要一周的时间,虫卵就孵化出来了。周围的大米给它们提供了充足的营养,很利于生长发育以及繁殖一下代。
另一个原因是,家家户户年年买米,年年生虫,有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里,人们很难一一把它们清除。当家中有大米,气候又适宜时,这些虫卵便孵化出来爬进米袋,又开始培育下一代了。
2、如何应对大米生虫?
答:一种是生态方法。在大米中放置花椒、大蒜等,这种方法的好处是没有毒副作用,防虫、驱虫效果比较好。缺点是大米会吸收这些植物的味道,一定程度上会影响大米的食用风味。如果大米已经生虫,不能放在阳光下暴晒,应置于阴凉通风处,让虫子慢慢爬出,然后在筛一筛。因为太阳暴晒后,大米中的水分会迅速失去平衡,原来完整的米会变成碎米,更容易受潮,米虫也会越来越多,而且碎米做熟后饭粘、没有米香味。
另一种是化学方法。工业上除虫,目前粮食部门和绝大多数的粮食企业都普遍采取化学方法——磷化氢环流熏蒸,因为这种方法成本很低,杀虫迅速,效果比较好。就是先将一定剂量的磷化铝放入粮库,密封一个星期以上。磷化铝遇空气挥发出剧毒的磷化氢气体,直接将害虫杀死。这种方法的缺点是操作要求高,危险性大,江苏省海安县东东粮库磷化铝熏蒸渗漏,导致两人死亡事件中央电视台已有报道;正常剂量只能杀死成虫,不能杀死虫卵,容易导致重复生虫,重复熏蒸;有毒物质会残留在粮食中,食用后对人身体有一定的危害。
3、为什么磷化氢不能杀死虫卵?
答:大米中的虫害主要是米象,它产卵的方式比较特殊:当米象接触到米粒后,用它尖细的嘴巴在米上凿出一个深洞,然后把卵产进洞里面,再将洞口封住。大量粮食储藏实践经验证明,常规剂量磷化铝熏蒸对虫卵没有什么作用,这是因为虫卵在孵化前生活在一个几乎与外界隔绝的空间里,近似于没有呼吸,因此挥发出的磷化氢气体很难进到虫卵内部产生作用,无法杀死虫卵。
如果将磷化铝剂量加大,需成倍加大,熏蒸时间延长,对虫卵的杀灭效果也是有限的;如果剂量进一步加大,时间进一步延长,被熏蒸的粮食将会变成有毒食品。虽然虫是没有了,但是大米变成了有毒大米,熏蒸又有什么意义呢?
免责声明:本文部分文字与图片资源来自于网络,转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即在【本页面底部评论留言】通知我们,情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意