在夏季的时候我们都喜欢吃凉菜，凉拌木耳只是一道小菜，非常不错，不仅简单还非常可口，但是对于凉拌木耳的做法，很多人掌握不好，其实只要掌握好非常简单，下面我们就一起来了解一下吧!
在做凉拌木耳的时候，首先要去先购买木耳再购买木耳的时候一定要注意，不能买带跟的膜，因为带根的木耳非常的硬，现在东北的木耳是非常不错的，可以进行选择，再拿木耳，回来之后先用清水进行浸泡大概一个小时，在浸泡之后先进行清洗，之后再用开水进行煮大概十分钟左右。木耳如果不煮就会非常的硬，在凉拌的时候会影响到口感。
煮完的木耳捞出来，用清水进行清洗干净之后就可以准备进行凉拌，可以放上香油，味精，葱花，蒜末，把这些都和木耳放在一起，然后加上盐进行搅拌均匀，再搅拌均匀之后可以根据个人的口味添加醋，有的人不喜欢这酸味就可以不用加醋。其实木耳还有一种吃法就是蘸芥末油，是非常不错的一种感觉。但是在车间没油的时候一定要注意，不能放太多，否则会出现呛鼻的情况。
还有的人喜欢在吃木耳的时候里面放上花生豆和芹菜之类的食物，放上花生豆和芹菜，看起来菜色更加漂亮，而且芹菜的好处也是非常大的，在平时可以多吃一些这类的食物，木耳的身体有非常大的，尤其是对于中老年人的降血脂的功效，在平时可以多吃一些木耳，它不仅可以凉拌，还可以炒着服用，都是非常不错的一种食材。在平时没事的时候可以做一道简单的小菜供家人享用，是非常不错的一种感觉。而且凉拌木耳非常的简单，通过上面的介绍，相信大家已经都很了解了，想吃赶快行动吧。
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