人们的生活条件越来越好，但与此同时，很多慢性疾病的发病率越来越高，比如中老年人容易出现三高，还有各种癌症的发病率也很高，为了预防这些疾病，大家需要调整好饮食结构，平时一定要多吃一些五谷杂粮，吃五谷杂粮具有预防癌症的作用，下面教大家煮五谷杂粮饭的方法。
五谷杂粮饭怎么煮？
传统做法
五谷杂粮饭，可以用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆，根据人数取适量相同比例，先用热水浸泡2~3个小时，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂。然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1小时后食用，同样水的用量要比一般白米多1格量。
杂粮饭
糯米、黑米杂粮饭
制作材料：原料为一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。
步骤：先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣，像一般煮饭一样煮熟就可以了。
高粱黑豆大枣饭制作
高粱具有利小便、止咳喘、补气清胃的作用。对于那些体质较弱、工作压力大、精神紧张、消化不良的亚健康人群来说，经常吃些高粱是个不错的选择。当然，中青年人一般都胃口好牙也好，因而高粱的做法就灵活多样了，把它做成干饭、稀粥、窝头、煎饼等，口感都不错。
可以尝试做一做高粱黑豆大枣饭。选高粱50克，黑豆20克，大枣10个，白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物，因此，做之前最好先用水泡上四五个小时。然后将泡软的高粱、黑豆以及准备好的大枣放入适量清水，再加入适量白糖，蒸熟后即可食用。
高粱黑豆大枣饭非常适合中青年人，不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好功效，它还有美容养颜的作用，女性可以适当多吃。
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