hello大家好呀，今天我又来给大家说美食做法了，有没有很期待呢，进来了就点个关注吧，每天都有更新的哟！
说起这个饺子，想必大家都是特别喜欢吃的，尤其是现在已经到了深冬季节，我们也马上就要迎来春节了，很多地方都有过年的时候吃饺子的习俗，像是东北那边的朋友，应该早早的就包好了饺子，就等着过年了！现在我们能够做的饺子口味实在有很多，不过在这么多的饺子馅当中，还要属韭菜馅的饺子最受人欢迎。小编也是一个特别喜欢吃韭菜馅饺子的人，不过前段时间我们家包饺子的时候，我却发现，自己包出来的饺子，总是没有外面饺子铺的好吃，尤其是这个韭菜馅饺子，怎么做都没有那个味。
后来小编去楼下饺子铺吃饭的时候，便向老板请教了一下调制饺子馅的一些技巧，后来老板听说了我包饺子的过程之后说：“你这样做出来的饺子，当然会没有我们家做得好吃了！”刚开始听到这句话我还有些百思不得其解，后来老板解释道，其实我在包韭菜馅饺子的时候，韭菜放错了！其实韭菜也有生韭菜和熟韭菜之分的，那么包饺子到底应该用生韭菜还是熟韭菜呢？饺子铺老板说，其实这一步才是关键，只有用对了韭菜，才会美味呢！
想必很多朋友都跟我一样，在制作韭菜馅饺子的时候，都是直接将生韭菜跟各种调料还有配菜搅拌在一起的吧，但其实这样做出来的饺子馅，往往都是不好吃的。饺子铺老板告诉我们，其实在做韭菜馅的时候，一定要用熟韭菜才行呢！可能有些朋友会有些疑惑，觉得韭菜弄熟了之后就没有香味了，其实不然，韭菜是一种越煮熟加热香气越好的一种食材，而如果直接用生韭菜的话，就会出现没有香味，入口还非常苦涩的情况，所以用熟韭菜才会更加美味哦，下面小编就给大家介绍一下，韭菜馅饺子的正确做法吧！
【韭菜馅饺子】
【食材准备】：韭菜、肉馅、鸡蛋、生抽、香油、食盐、清水适量
【制作步骤】
首先我们要将买回来的食材处理一下，将新鲜的韭菜摘头去尾，然后清洗干净，洗干净之后沥干水分放在一边备用。之后再锅中放入适量的清水，开火等到清水煮开之后放入我们处理好的韭菜，焯水20秒左右捞起用清水冲干净后晾干。
之后我们要将晾干之后的韭菜切成碎末状，切好之后放入干净的盆中，加入准备好的肉馅用筷子将其搅拌均匀。之后再加入鸡蛋、食盐、生抽还有香油来搅拌均匀，这样一个鲜香可口的韭菜馅饺子就完成好了，最后包入准备好的饺子皮当中下锅煮就大功告成了哦。
好了，今天给大家介绍的韭菜馅饺子的烹饪技巧就到此为止了，不知道你们都学会了吗？不妨留言与我们一起讨论和交流一下吧！如果这篇文章对你有帮助的话，别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦，你的每一个支持，对于我来说都是很重要的创作动力！
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