荠菜生长在田间地头，有的地方也叫地菜，可供人们食用。现在吃到的好多是人工种植，但它的营养价值也很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、尼克酸，可以止血，明目，是很好的绿叶野菜。
荠菜的做法也有很多种，通常做饺子馅最多，还可以凉调、烙饼。今天分享大家荠菜的一个新吃法，要比饺子还简单，一团一蒸鲜美爽口，这样做好吃不上火，吃完还不用担心长肉。喜欢吃的亲们一定要试试看！
详细制作方法
食材：豆腐200克，荠菜200克，鸡蛋一个，玉米淀粉30克，蚝油2勺，十三香少许，鸡精少许，盐适量、香油适量。
步骤方法：
1、 首先把荠菜洗净，沥干水分。
2、加入半锅水，水烧开，放一点盐，放入洗干净的荠菜，开水里焯1分钟，捞出过凉水。
3、把焯好的荠菜攥干水分，豆腐切好，我用的是老豆腐。
4、把荠菜切成末，豆腐用刀碾成豆腐渣，都放入碗里，再打入一个鸡蛋。
5、放入鸡精、蚝油、十三香、盐、玉米淀粉。
6、用筷子搅拌均匀，再淋入少许香油搅匀。
7、用手团成小丸子，每个大约20克左右。
8、把团好的荠菜豆腐丸子放在蒸锅里，蒸8分钟即可，喜欢吃蘸料，碗里放点醋，辣椒油。
以上是分享友友们荠菜豆腐丸子做法，好吃又简单，喜欢吃的亲们和我一起做吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
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