说起红豆大家都吃过，红豆的做法非常多，经常吃的就有八宝粥和红豆粥，红豆还能当作馅料使用，早餐吃的豆沙包就是用红豆馅做的，当然红豆的吃法远不止这些，还能做成各种各样的小甜点。今天就用红豆跟大家分享一个糯米甜点的做法，软糯不粘牙，好吃停不下来。
【准备食材】
红豆80克、糯米粉300克、白糖30克、纯牛奶250毫升
1、碗里准备80克红豆，倒入清水给它泡一个晚上，要把红豆泡发，这样蒸的时候才容易熟，泡发好的红豆体积是原来的2倍大。红豆泡发后放进锅里蒸20分钟，蒸好后和糯米粉放在一起，加30克白糖一起搅匀。
2、搅匀后倒入250毫升纯牛奶，用手揉成团，准备一个蒸盘，底下垫上硅油纸防粘，把红豆糯米团放在上面压平整。
3、蒸锅里水烧开，把糯米团放进去用大火蒸25分钟，蒸熟后打开盖子晾凉。放凉后再取出来切成小块。
4、锅里刷一层油，油热放入切好的糯米糕煎，用小火煎，把两面煎黄煎香就可以出锅了，大约煎个4-5分钟。
5、这个红豆糯米糕外皮脆脆的，里面软糯香甜，吃着也不粘牙，当早餐或者点心吃都可以。
【技巧总结】
1、因为红豆比较硬，所以需要提前泡发，家里如果没有硅油纸可以在蒸盘里刷一层油，方便蒸熟后取出来。
2、这个红豆糯米糕蒸熟后是可以直接吃的，但是会比较黏，最好还是煎一下再吃，口味也更香。
3、这种小点心可以一次性多做一些，蒸熟后切成小块放在冰箱里保存，吃的时候煎软就好了。
4、切红豆糕的时候如果比较粘，可以先把刀打湿再切就不会粘了。
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